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香港二樓書店 > 飲食

資料筆數: 776  〔 共分 26 頁 〕
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SAUCES經典又創新的醬汁103種,會做醬汁就會做菜:與時俱進、反映時代,決定美味關鍵,讓餐桌大躍進的必學醬汁!(新版)
SAUCES經典又創新的醬汁103種,會做醬汁就會做菜:與時俱進、反映時代,決定美味關鍵,讓餐桌大躍進的必學醬汁!(新版)

作 者 : 陳寬定 Eddie Chen
出版社 : 大境
發行日 : 2022年9月06日
原 價 : 120.00 元
特 價 :  85 折 102 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : Easy cook  
�5大母醬+1特別醬汁+14道應用示範菜餚 �
� 融合經典基礎與創新變化 �
�『會做醬汁就會做菜』2022最新版!�   ...更多
職人海鮮的料理撇步:海鮮調理實務,你一定要會的美味招數!
職人海鮮的料理撇步:海鮮調理實務,你一定要會的美味招數!

作 者 : 戴德和
出版社 : 優品文化事業有限公司
發行日 : 2022年8月15日
原 價 : 100.00 元
特 價 :  85 折 85 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 海鮮料理
系 列 : Cooking  
  ★拆分解構:國內名廚手把手「戴」你做!
  透過名廚戴德和老師的巧手,教你如何解決令人頭痛的備料工程,簡單搞定麻煩的前製作業。
...更多
飲食的香氣科學:從香味產生的原理、萃取到食譜應用,認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配
飲食的香氣科學:從香味產生的原理、萃取到食譜應用,認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配

作 者 : 市村真納,橫田涉
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2022年8月11日
原 價 : 217.00 元
特 價 :  85 折 184.45 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 食在  

香氣雖然沒有形體,卻會大幅影響我們對飲食的喜好、形塑對料理的印象
為什麼同樣的材料會   ...更多

一看就會!日本男子天天上菜──60道日本家常味,零基礎也會做,平價超市採買就能煮出道地和風料理!
一看就會!日本男子天天上菜──60道日本家常味,零基礎也會做,平價超市採買就能煮出道地和風料理!

作 者 : KAZU
出版社 : 積木文化
發行日 : 2022年8月04日
原 價 : 133.00 元
特 價 :  85 折 113.05 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 五味坊  
網路觀看突破三百萬次,
日本家庭料理研究家KAZU專為廚藝小白設計的基礎料理
用最容易取得的超市食材
只   ...更多
第四波精品咖啡學:新產區、新品種、新沖煮法,最全面的咖啡潮流聖經
第四波精品咖啡學:新產區、新品種、新沖煮法,最全面的咖啡潮流聖經

作 者 : 韓懷宗
出版社 : 寫樂文化
發行日 : 2022年7月05日
原 價 : 263.00 元
特 價 :  85 折 223.55 元
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 我的檔案夾  
第四波來了!
咖啡老饕及   ...更多
布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景【三版•含全區海報】
布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景【三版•含全區海報】

作 者 : 林裕森
出版社 : 積木文化
發行日 : 2022年6月04日
原 價 : 833.00 元
特 價 :  85 折 708.05 元
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  

翻開這本書,提昇你的葡萄酒賞味指數

2015年,布根地產區列入世界遺產
2020年,馬貢   ...更多
餐桌上的魚百科:跟著魚汛吃好魚,從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(典藏增訂版)
餐桌上的魚百科:跟著魚汛吃好魚,從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(典藏增訂版)

作 者 : 郭宗坤
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2022年6月02日
原 價 : 250.00 元
特 價 :  85 折 212.5 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : TASTE  

餐桌上煮來煮去的魚只有那幾種?

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世界地方特色料理圖鑑:集結300個國家、地區,藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則
世界地方特色料理圖鑑:集結300個國家、地區,藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則

作 者 : 青木百合子
出版社 : 日出出版
發行日 : 2022年5月31日
原 價 : 200.00 元
特 價 :  85 折 170 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : Sense  
從你家廚房出發環遊世界,
今晚想要享用哪裡的國民料理呢?

  地方特色料理,是人們悉心利   ...更多
上桌秒殺!活用蔬菜速簡料理:專家教你從挑菜、備料到烹煮,把20種常見蔬菜變身304款澎湃主菜、省時配菜、便利常備菜!
上桌秒殺!活用蔬菜速簡料理:專家教你從挑菜、備料到烹煮,把20種常見蔬菜變身304款澎湃主菜、省時配菜、便利常備菜!

作 者 : 阪下千惠
出版社 : 台灣廣廈
發行日 : 2022年4月14日
原 價 : 160.00 元
特 價 :  85 折 136 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 生活風格  
冰箱清空空、上桌吃光光!
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食學:全球第一本!以食事提問,從食物源頭到餐桌的新興知識體系
食學:全球第一本!以食事提問,從食物源頭到餐桌的新興知識體系

作 者 : 劉廣偉
出版社 : 木果文創有限公司
發行日 : 2022年4月07日
原 價 : 227.00 元
特 價 :  85 折 192.95 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : View_觀點  
全球有77億人每日要面對大大小小的食事問題,
預計2050年將達100億人口,臨近「食物母體」能夠承受的極限!
食學,是   ...更多
初學者的圖解基礎料理:1000張實境步驟圖!從食材選用、備料訣竅到美味密技,一次學會23國116道必吃經典菜!
初學者的圖解基礎料理:1000張實境步驟圖!從食材選用、備料訣竅到美味密技,一次學會23國116道必吃經典菜!

作 者 : 金現淑
出版社 : 台灣廣廈
發行日 : 2022年1月13日
原 價 : 200.00 元
特 價 :  85 折 170 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 生活風格  
從中華麻婆豆腐、日本唐揚雞,到法國馬賽魚湯、義大利千層麵,
百萬人氣烹飪名師傳授,「各國經典基礎料理」的烹飪技法!
讓料   ...更多
呂昇達:職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司,一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法
呂昇達:職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司,一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法

作 者 : 呂昇達
出版社 : 布克文化
發行日 : 2022年1月06日
原 價 : 183.00 元
特 價 :  85 折 155.55 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 布克生活  
從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司
一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法
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做吐司,一點也不難!
...更多
絕對好吃!一流餐廳的美味料理科學【全圖解】
絕對好吃!一流餐廳的美味料理科學【全圖解】 :精準拆解「分量、調味、火力、時間」公式(附27支料理影音)

作 者 : 前田量子
出版社 : 台灣廣廈
發行日 : 2022年1月06日
原 價 : 133.00 元
特 價 :  85 折 113.05 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活風格  
★★日本亞馬遜書店˙食譜暢銷書榜第一名★★
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荻山和也的神級麵包機食譜
荻山和也的神級麵包機食譜

作 者 : 荻山和也
出版社 : 楓葉社文化
發行日 : 2021年12月28日
原 價 : 107.00 元
特 價 :  85 折 90.95 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 點心教室  
  ∼用麵包機做出高級專賣店的麵包∼
  從奢侈享受的高級吐司,到引爆話題的熱門鹹麵包、甜麵包,內容豐富齊全!
  在家也能輕鬆重現排隊名店的麵包口味!


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藥膳管理師?燜燒罐湯療便當:0手藝╳0時間也OK!跟不健康說再見!
藥膳管理師?燜燒罐湯療便當:0手藝╳0時間也OK!跟不健康說再見!

作 者 : 植木桃子
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2021年12月14日
原 價 : 117.00 元
特 價 :  85 折 99.45 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 遊廚房  
  升活力╳補氣血╳養體質
  配合體況和情緒,天天適用的63道補身養心食譜。
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辣椒的世界:認識世界各地的辣椒種類與料理異趣
辣椒的世界:認識世界各地的辣椒種類與料理異趣

作 者 : 松島憲一
出版社 : 晨星
發行日 : 2021年12月12日
原 價 : 140.00 元
特 價 :  85 折 119 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 知的  
  食用辣椒的起源與種類,
  為什麼辣椒會變那麼辣?
  從科學與飲食習慣觀察世界各地的辣椒!

  你可曾想過,麻婆豆腐沒了辣味的層次感、麻辣鴨血入喉時少了一股刺激的   ...更多
世界烈酒入門(暢銷紀念版):全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌,調酒配方,行家工藝精神一飲入魂
世界烈酒入門(暢銷紀念版):全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌,調酒配方,行家工藝精神一飲入魂

作 者 : 喬艾爾.哈里遜,尼爾.雷德利
出版社 : 積木文化
發行日 : 2021年12月04日
原 價 : 200.00 元
特 價 :  85 折 170 元
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  

全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的烈酒寶典!
國際葡萄酒暨烈酒大賽評審
尼爾?雷德利 & 喬艾爾?哈里遜
首部   ...更多

Thomas
Thomas Chien ─ 味覺的旅途

作 者 : 簡天才
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2021年11月20日
原 價 : 263.00 元
特 價 :  85 折 223.55 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : Master Chef  
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愛妻省力便當:假日3小時放手煮,平日零負擔,省時瘦身大救星!
愛妻省力便當:假日3小時放手煮,平日零負擔,省時瘦身大救星!

作 者 : 貝蒂做便當
出版社 : 野人
發行日 : 2021年9月29日
原 價 : 150.00 元
特 價 :  85 折 127.5 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 便當
系 列 : bon matin  
天天做便當,做到心累眼神死,
平日下廚零負擔╳省時瘦身大救星,就是這一本!

────跟著貝蒂學────
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我的第一本醬料地圖(煮廚親煮影音版):煮廚史丹利的57種自製安心醬料,3分鐘有「醬」就上菜!
我的第一本醬料地圖(煮廚親煮影音版):煮廚史丹利的57種自製安心醬料,3分鐘有「醬」就上菜!

作 者 : Stanley李建軒
出版社 : 捷徑文化
發行日 : 2021年9月01日
原 價 : 127.00 元
特 價 :  85 折 107.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 心纖系  
不甘成為餐餐外食族的你,一起健康自「煮」管理吧!
想要吃遍各國美食,「醬」就夠了!
只要三分鐘就能上菜,跟著醬料踏上世界   ...更多
來烤肉吧!:74種醬料、161款風味烤品,
來烤肉吧!:74種醬料、161款風味烤品, 從小家庭到多人派對,運用炭火、烤箱或平底鍋,都能夠享受獨特又多樣化的BBQ!

作 者 : 爐卡斯
出版社 : 日日幸福
發行日 : 2021年8月18日
原 價 : 166.00 元
特 價 :  85 折 141.1 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 肉類料理
系 列 : 廚房Kitchen  
  你的烤肉總是單一口味嗎?
  你想讓你的烤肉趴和別人不一樣嗎?

  讓伙伕爐卡斯來告訴你,如何做出滋味多變,又不怕肉質乾柴的烤肉。
  不管是三兩好友,或是氣派烤肉   ...更多
麥田金老師經典月餅&時尚?子
麥田金老師經典月餅&時尚?子

作 者 : 麥田金
出版社 : 優品文化事業有限公司
發行日 : 2021年8月16日
原 價 : 160.00 元
特 價 :  85 折 136 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : Baking  
麥田金老師的月餅書來了!
經典傳統與時尚現代月餅的集合
不論是古早味的蛋黃酥或是獨特吸睛的冰皮月餅
全都收錄在書   ...更多
麥田金老師經典月餅&時尚?子(親簽版+贈品)
麥田金老師經典月餅&時尚?子(親簽版+贈品)

作 者 : 麥田金
出版社 : 優品文化事業有限公司
發行日 : 2021年8月16日
原 價 : 160.00 元
特 價 :  85 折 136 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : Baking  
麥田金老師的月餅書來了!
經典傳統與時尚現代月餅的集合
不論是古早味的蛋黃酥或是獨特吸睛的冰皮月餅
全都   ...更多
Sunny營養師的168斷食瘦身餐盤:媽媽、阿嬤親身實證!6大類食物
Sunny營養師的168斷食瘦身餐盤:媽媽、阿嬤親身實證!6大類食物 × 95道家常料理,不挨餓的超強必瘦攻略【隨書附贈:可剪裁「食物分量表」】

作 者 : Sunny營養師(黃君聖)
出版社 : 采實文化
發行日 : 2021年8月04日
原 價 : 150.00 元
特 價 :  85 折 127.5 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : 健康樹  
「168斷食」,就是16小時餓肚子、8小時狂吃就會瘦?
...更多
法式料理名廚配菜技法大全(暢銷紀念版):100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜,以法式正統烹調手藝展現食材特性,大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計
法式料理名廚配菜技法大全(暢銷紀念版):100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜,以法式正統烹調手藝展現食材特性,大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計

作 者 : 音羽和紀
出版社 : 積木
發行日 : 2021年7月31日
原 價 : 160.00 元
特 價 :  85 折 136 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 五味坊  
「配菜最大的目的在於襯托主菜的美味。用令人印象深刻的擺盤、絕妙的食材搭配,
透過香氣、口感與味道的變化,更加突顯主菜的獨特風味。」──音羽和紀

  法式料理的配菜,   ...更多
品味的法則•餐桌禮儀(套書):西餐篇+日本料理篇(共2冊)
品味的法則•餐桌禮儀(套書):西餐篇+日本料理篇(共2冊)

作 者 : 陳弘美
出版社 : 晨星
發行日 : 2021年7月01日
原 價 : 233.00 元
特 價 :  85 折 198.05 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 套書  
  國際禮儀專家的教科書
  學會餐桌禮儀與品味飲食
  建立人際關係的基本素養

  「品」優雅的禮儀
  「味」正確的吃法
  「品」和「味」就是進食   ...更多
零失敗!低熱量的保鮮盒冰淇淋食譜:用微波爐在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味
零失敗!低熱量的保鮮盒冰淇淋食譜:用微波爐在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味

作 者 : 木村幸子
出版社 : 時報出版
發行日 : 2021年5月25日
原 價 : 107.00 元
特 價 :  85 折 90.95 元
分 類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 冰品
系 列 : 優生活  
│只需要一般的保鮮盒和微波爐就可以輕鬆製作│
?((沒有乳製品、沒有雞蛋、不使用白砂糖、吉利丁的健康冰淇淋))
每天都能   ...更多
張宗賢純粹麥香經典歐法麵包
張宗賢純粹麥香經典歐法麵包

作 者 : 張宗賢
出版社 : 原水
發行日 : 2021年5月06日
原 價 : 200.00 元
特 價 :  85 折 170 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 烘焙職人  
歐法風頂級手作麵包﹛暢銷修訂版﹜

頂級口感×獨到風味×不敗配方
職人獨門經驗絕學的修煉精華

46款具代表性的歐法麵包重新詮釋,
  ...更多
Amy?私人廚房,一日兩餐快速料理【博客來獨家特殊扉頁親簽版】:用常備菜10分鐘做好晚餐和便當
Amy?私人廚房,一日兩餐快速料理【博客來獨家特殊扉頁親簽版】:用常備菜10分鐘做好晚餐和便當

作 者 : Amy (張美君)
出版社 : 幸福文化
發行日 : 2021年4月14日
原 價 : 167.00 元
特 價 :  85 折 141.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 滿足館  
【博客來獨家】特殊扉頁限量親簽版
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akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝
akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝

作 者 : 平塚牧人
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2021年3月20日
原 價 : 560.00 元
特 價 :  85 折 476 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : TASTE  

亞洲五十最佳餐廳「樂沐」的首席甜點主廚—   ...更多


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