香港二樓書店 > 飲食

香港二樓書店 > 今日好書推介

"


香港二樓書店 > 飲食

資料筆數： 730 　〔　共分 25 頁　〕
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 第 13 頁 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |

老師傅教你做中式點心

作　者 :　黎國雄
出版社 :　康鑑文化
發行日 :　2020年5月08日
原　價 :　127.00 元
特　價 :　 85 折 107.95 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系　列 :　私房好菜　

還在外面買傳統中式點心嗎？
多油多鹽不健康，不如自己動手做！

　　中式點心是以麵粉、雜糧 ...更多

阿拉伯菜的餐桌講義

作　者 :　林幸香
出版社 :　橘子
發行日 :　2020年5月05日
原　價 :　113.00 元
特　價 :　 85 折 96.05 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系　列 :　品味生活　

包含了北非、埃及、黎巴嫩等地的美味料理。

...更多

辣媽Shania的快速晨烤麵包：髒髒包、鹽可頌、軟法、黑眼豆豆與迷你哈斯等55款大好評麵包╳7種餡料與抹醬（二版）

作　者 :　辣媽Shania
出版社 :　悅知文化
發行日 :　2020年4月30日
原　價 :　127.00 元
特　價 :　 85 折 107.95 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 :　　

�辣媽Shania最簡便的現烤美味麵包書�

...更多

好吃38：採集日常，台灣滋味！醬料、香氣、食材、味型

作　者 :　好吃研究室
出版社 :　麥浩斯
發行日 :　2020年4月09日
原　價 :　83.00 元
特　價 :　 85 折 70.55 元
分　類 :　飲食 > 美食名店/指南
系　列 :　TASTE 　

談起台灣的味道，

...更多

裸食瘦身：真人實證！Raw Food飲食法，實現排毒、增肌、減脂、逆齡效果的148道料理

作　者 :　嚴惠如 (Lulu)
出版社 :　幸福文化
發行日 :　2020年4月08日
原　價 :　183.00 元
特　價 :　 85 折 155.55 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系　列 :　健康養生區　

無毒、超級營養、瘦身效果很好的「裸食」，

...更多

小胖老師王勇程的零失敗吐司大全集：從揉麵、發酵到整形，不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司

作　者 :　王勇程(小胖老師)
出版社 :　布克文化
發行日 :　2020年3月21日
原　價 :　150.00 元
特　價 :　 85 折 127.5 元
分　類 :　飲食 > 美食名店/指南
系　列 :　布克生活　

...更多

麵包的科學：令人感到幸福的香氣與口感的祕密

作　者 :　吉野精一
出版社 :　晨星
發行日 :　2020年3月12日
原　價 :　140.00 元
特　價 :　 85 折 119 元
分　類 :　飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系　列 :　知的　

揉麵、發酵、拍打、整型、烘焙，
了解麵包師傅的烘焙技巧中隱藏的科學，
以及美味享用麵包的訣竅！ ...更多

用科學方式瞭解糕點的為什麼實作篇：以配方實戰演練Q&A，獲得美味大幅提升的必學訣竅！

作　者 :　津田陽子
出版社 :　大境
發行日 :　2020年3月05日
原　價 :　123.00 元
特　價 :　 85 折 104.55 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 :　Easy cook 　

　　繼「用科學瞭解糕點的為什麼」之後，最新著作「實作篇」！
　　將糕點製作的秘訣與經驗，轉化成淺顯易懂的文字與步驟
　　以戚風蛋糕、磅蛋糕…等實際配方實戰演練，搭配步驟圖進行詳細解答！ ...更多

麵包學

作　者 :　武子靖
出版社 :　質人文化創意事業有限公司
發行日 :　2020年2月19日
原　價 :　193.00 元
特　價 :　 85 折 164.05 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 :　好飲貪食　

　　“沒有人知道你為了一塊麵包花了多少時間，但若你沒花這些時間，就無法做出一塊好的麵包。”—武子靖

　　對武子靖而言，麵包師傅的工作，不應該只是每天生產糧食，還要能讓吃的人在品嘗時獲得 ...更多

調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

作　者 :　貝琪．瑟林加特
出版社 :　臉譜
發行日 :　2020年1月09日
原　價 :　113.00 元
特　價 :　 85 折 96.05 元
分　類 :　飲食 > 美食名店/指南
系　列 :　生活風格系列　

讓調味生手變能手；烹飪老手變高手的廚房必讀寶典
掌握基本中的基本，任誰都能調得一手好味道

★飲食行家齊聲推薦★< ...更多

冠軍咖啡師的浪漫咖啡料理：前菜、醬汁、甜品，用 Espresso 做出精緻香醇特色饗宴

作　者 :　橫山千尋
出版社 :　瑞昇
發行日 :　2020年1月07日
原　價 :　193.00 元
特　價 :　 85 折 164.05 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 西式料理
系　列 :　　

在義大利，Espresso早已成為「咖啡」的代名詞
隨時隨地來一杯咖啡，如同喝水般自然簡單
一杯Espresso飽含了義 ...更多

餡料麵包的無限可能：揉合、包餡、抹餡?捲與「盛上」，商業用餡料麵包解答專書

作　者 :　呂昇達
出版社 :　上優文化
發行日 :　2019年12月24日
原　價 :　160.00 元
特　價 :　 85 折 136 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 :　烘焙生活　

商業用餡料麵包解答專書！餡料麵包的83種美味
專為「想創業、想在家製作專業麵包的人」設計而成

...更多

神田裕行的日本家常菜：〔廚神魂〕真味傳承、循時料理

作　者 :　神田裕行
出版社 :　邦聯文化
發行日 :　2019年12月24日
原　價 :　140.00 元
特　價 :　 85 折 119 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 日式料理
系　列 :　遊廚房　

...更多

魚貝海鮮料理事典：世界級的夢幻魚貝食材，圖鑑食譜，一本搞定！

作　者 :　凱特•懷特曼
出版社 :　晨星
發行日 :　2019年12月12日
原　價 :　187.00 元
特　價 :　 85 折 158.95 元
分　類 :　飲食 > 料理百科 > 食材/圖鑑
系　列 :　CHEF GUIDE 　

　　156種魚貝海鮮X106道料理豪華全收錄！
　　此等美味只應海中有！

　　來自大海的豐盛恩賜，讓味蕾綻放的絕讚滋味
　　營養滿點的海味食材大全，
　　從海洋 ...更多

三明治研究室暢銷典藏版：拆解層疊美味，從家常經典到進階開店，世界級三明治全收錄！

作　者 :　永田唯
出版社 :　麥浩斯
發行日 :　2019年12月07日
原　價 :　166.00 元
特　價 :　 85 折 141.1 元
分　類 :　飲食 > 美食名店/指南
系　列 :　TASTE 　

史上最強！世界級三明治組成細節究極公開
7個國家、25種菜單、四季更迭，143款食譜
從麵包挑選、切法，到食材醬料搭 ...更多

廚刀之書：圖解料理職人愛用的廚刀文化、工藝與入門知識

作　者 :　蒂姆．海沃德
出版社 :　麥浩斯
發行日 :　2019年11月30日
原　價 :　150.00 元
特　價 :　 85 折 127.5 元
分　類 :　飲食 > 美食名店/指南
系　列 :　Style iT 　

廚刀，不只是陪伴職人料理生涯最忠實的夥伴。
更是食材與料理手法演變的凝縮、牽動中西飲食文化的重要推手。

...更多

MASA的四季幸福餐桌：100道療癒心靈的特製季節料理

作　者 :　MASA（山下勝）
出版社 :　日日幸福
發行日 :　2019年11月13日
原　價 :　150.00 元
特　價 :　 85 折 127.5 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 日式料理
系　列 :　廚房Kitchen 　

Facebook與You Tube共130萬名粉絲追蹤關注，網路最受歡迎的超人氣日本名主廚MASA，
一年一度完美企畫，根據日本 ...更多

世界一流名廚的米其林甜點：獨創配方+拆解步驟，完美重現46款頂尖職人的甜蜜好滋味！

作　者 :　王森
出版社 :　繪虹企業
發行日 :　2019年11月07日
原　價 :　160.00 元
特　價 :　 85 折 136 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 :　黑貓廚房　

揭祕米其林主廚們的私家獨創配方，
一本書帶你開啟名廚之路！

　　收錄LIorcaJean ...更多

越南街邊美食，懂得吃也懂得做

作　者 :　杜漢琛,杜與方
出版社 :　橘子
發行日 :　2019年11月01日
原　價 :　166.00 元
特　價 :　 85 折 141.1 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系　列 :　名人時尚　

　　越南開胃菜、主食、甜點一次看懂，
　　讓你知道哪些是越南菜，到越南旅遊時知道怎麼吃，
　　快跟著書中影片和文字步驟S ...更多

兩個人的巴黎餐酒館

作　者 :　Phoebe Wang
出版社 :　商周出版
發行日 :　2019年10月09日
原　價 :　160.00 元
特　價 :　 85 折 136 元
分　類 :　飲食 > 美食名店/指南
系　列 :　C’est bon 　

Just dating at home！

88道銷魂料理╳12道巴黎餐酒館經典佳餚
滿足你每日餐桌的優雅日常 ...更多

零失敗！Sophie的低醣生酮烘焙完美配方：5種基本食材，輕鬆做出蛋糕、餅乾、馬芬、司康、鹹派等50道超美味甜鹹點

作　者 :　Sophie
出版社 :　平裝本
發行日 :　2019年10月07日
原　價 :　127.00 元
特　價 :　 85 折 107.95 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 :　iDO 　

就是這麼簡單！
第一次低醣生酮烘焙就上手！

...更多

外傭學做銀髮族餐點

作　者 :　程安琪
出版社 :　橘子
發行日 :　2019年10月04日
原　價 :　100.00 元
特　價 :　 85 折 85 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　輕鬆上手　

安琪老師開課囉！
60道料理做法搭配中、菲、印3種語言對照，
大火快炒、小 ...更多

在家吃法國菜：米其林主廚嚴選的法式經典鹹食與甜點，33道法式經典料理×40多項烹調專業術語解說×800多張步驟圖

作　者 :　Christophe Dovergne,Damien Duquesne
出版社 :　維他命文化
發行日 :　2019年9月25日
原　價 :　140.00 元
特　價 :　 85 折 119 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 名廚
系　列 :　美味百匯　

33道法式經典料理　×　40多項烹調專業術語解說　×　800多張步驟圖
一個步驟對 ...更多

免烤箱！平免烤箱！平底鍋做出世界級甜點

作　者 :　若山曜子
出版社 :　商周出版
發行日 :　2019年9月07日
原　價 :　117.00 元
特　價 :　 85 折 99.45 元
分　類 :　飲食 > 美食名店/指南
系　列 :　C’est bon 　

免烤箱，40道美味蛋糕、餅乾、塔DIY！

...更多

懷舊糕餅4：牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心

作　者 :　呂鴻禹
出版社 :　橘子
發行日 :　2019年9月06日
原　價 :　160.00 元
特　價 :　 85 折 136 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系　列 :　烘焙家　

如何做出酥脆的牛舌餅、老婆餅？
濃郁鬆軟的脆皮流沙球、綿密古早味蛋糕製作秘訣怎麼掌 ...更多

永遠吃不膩的台式媽媽味：6位台灣媽媽的家常菜，傳遞最強的人情味

作　者 :　超喜歡台灣編輯部
出版社 :　幸福文化
發行日 :　2019年9月04日
原　價 :　127.00 元
特　價 :　 85 折 107.95 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　食旅　

　　讓心靈跟肚子得到滿足，果然是要媽媽的味道
　　一家人圍在餐桌上吃飯，就是台灣最 ...更多

家常菜?基本料理【全圖解】：簡單3-6步驟，一個人到一家人都適用的103道中西日韓食譜，從零開始也不怕！

作　者 :　松村真由子
出版社 :　台灣廣廈
發行日 :　2019年8月09日
原　價 :　133.00 元
特　價 :　 85 折 113.05 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系　列 :　生活風格　

　　最好的家常菜，要讓人「吃過一次懷念、吃不到會想念」！
　　日本最受歡迎料理研究家傳授「超簡單」卻「超重要」的終極烹飪技巧，
　　讓你第一 ...更多

這才叫果醬！：果醬女王56款使用在地台灣食材的手作果醬【金獎增訂版】

作　者 :　柯亞
出版社 :　幸福文化
發行日 :　2019年7月31日
原　價 :　183.00 元
特　價 :　 85 折 155.55 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 果醬
系　列 :　滿足館　

用全世界最美好的果醬，讓生活閃閃發光！
堅持使用台灣在地水果熬煮成醬，天然健康且無 ...更多

在家狂接單！羅爸的人氣美味秒殺甜點：17種超好評蛋糕X7種高回購率中式糕點X10種派對點心，網路接單、小資創業、年節送禮必學清單！

作　者 :　羅因福（羅爸）
出版社 :　繪虹企業
發行日 :　2019年6月13日
原　價 :　150.00 元
特　價 :　 85 折 127.5 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 :　黑貓廚房　

在家狂接單的美味秒殺甜點祕方一次公開！
「超人氣國民烘焙老爸」羅因福
超好 ...更多

無罪惡感冰品甜點在家就能做！：吉川文子無奶油堅持：義式冰淇淋、雪酪、義式冰沙、霜凍優格

作　者 :　吉川文子
出版社 :　瑞昇
發行日 :　2019年6月01日
原　價 :　117.00 元
特　價 :　 85 折 99.45 元
分　類 :　飲食 > 飲品/冰品 > 冰品
系　列 :　　

　　不含奶油！不用冰淇淋機！
　　在家就能製作的極簡冰品
　　享瘦0負擔的 ...更多

資料筆數： 730 　〔　共分 25 頁　〕
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 第 13 頁 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |