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香料之王：胡椒的世界史與美味料理；關於人類的權力、貪婪和樂趣

作　者 :　娜塔莉．波恩胥帝希-阿夢德、孔拉德．波恩胥帝希
出版社 :　遠足文化
發行日 :　2013年2月27日
原　價 :　166.00 元
特　價 :　 9 折 149.4 元
分　類 :　飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系　列 :　遠足飲食　

　　葡萄牙航海家開闢印度新航線的動力，
　　竟來自歐洲人對胡椒的渴望？
　　古羅馬宴席的餐桌 ...更多

肉類料理一本通：200道豬肉料理＋200道雞鴨肉料理＋200道牛羊肉料理，完整收錄超誘人的家常美味肉類料理600道

作　者 :　陳志田
出版社 :　漢宇
發行日 :　2012年8月01日
原　價 :　150.00 元
特　價 :　 9 折 135 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　料理教室　

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蔬菜料理一本通：600道五星抗漲蔬菜料理涼拌、熱炒、蒸煮三大料理技巧全方位指南

作　者 :　陳志田
出版社 :　漢宇
發行日 :　2012年8月01日
原　價 :　150.00 元
特　價 :　 9 折 135 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系　列 :　料理教室　

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湯羹煲料理一本通：690道經驗味蕾的絕妙湯品

作　者 :　陳志田
出版社 :　漢宇
發行日 :　2012年8月01日
原　價 :　150.00 元
特　價 :　 9 折 135 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 湯
系　列 :　料理教室　

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天寶閣大廚：巧製百味珍饈（中英對照） Chef Chan of Celestial Court Exquisite Delicacies

作　者 :　陳小麒
出版社 :　萬里機構
發行日 :　2012年8月01日
原　價 :　98.00 元
特　價 :　 9 折 88.2 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　　

　　陳師傅熱愛美食創作，每有假期例必出埠到處觀光覓食，嘗試四方美食，取後烹調靈感。本書便收納了陳師傅畢生的烹調心得和精華，教你做出五星級美食。作者簡介陳小麒 Chan sui Kei 　　香港喜來登酒店天寶閣總廚　　陳小麒師傅擁有逾四十年入廚經驗，曾遠赴日本出任高級中式食府之總廚達五年，現任香港喜來登酒店天寶閣總廚，為饗客 ...更多

蜂蜜的妙用 Le Miel malin

作　者 :　Alix Lefief-delcourt
出版社 :　萬里機構
發行日 :　2012年8月01日
原　價 :　73.00 元
特　價 :　 9 折 65.7 元
分　類 :　飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系　列 :　生活妙用叢書　

　　非常實用的生活中妙用蜂蜜的小書,從清潔家居、美膚美容、健康養身、美食美味等多個方面介紹了大自然的神奇餽贈--蜂蜜！詳細介紹110多種蜂蜜的用途及使用方法,全方位幫助讀者了解蜂蜜,從而保證家居清潔,身體健康,美食盡享! 作者簡介 Alix Lefief-Delcourt 　　是一個專注有機生活的獨立撰稿人，法國網站Bibio.f ...更多

舌尖上的中國之上海篇 (3冊套書下廚記+下廚記2+美食中國)

作　者 :　邵宛澍、中青雄獅
出版社 :　遠足文化
發行日 :　2012年7月25日
原　價 :　333.00 元
特　價 :　 9 折 299.7 元
分　類 :　飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系　列 :　遠足飲食　

　　【下廚記】　　《下廚記》用隨筆形式寫的家常「小菜」，可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子裡品嘗不一樣的滋味。說的都是普通人家日常餐桌上見得到的「小菜」，偶爾有些似乎「想像中」只能在飯店吃到，但也可在家中用最一般的煤氣灶、最一般的鍋碗瓢盆做出來。那些或細膩，或大氣，或調侃，或樸實的文字，將一道道家常小菜娓娓道來，讀來 ...更多

港蛋糕．港味道

作　者 :　江洛洋
出版社 :　萬里機構
發行日 :　2012年7月01日
原　價 :　147.00 元
特　價 :　 9 折 132.3 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系　列 :　港味道系列　

　　以糕餅為主題，透過其發展歷史、品種演變和製作特色敘說香港潮流糕餅，大部份點心會有製作步驟、圖解說明，點出蛋糕的特色，加深讀者們了解港式糕餅的獨特性。作者簡介江洛洋Raymond Kong 　　本港一位資深的行政總餅師和飲食顧問總監，從事烘焙業接近50年，曾先後任職多間5、6星級酒店，並與朋友合資開設家政中心，現為多間教育機 ...更多

週末咖啡小旅行

作　者 :　台灣角川編輯部
出版社 :　台灣角川書店
發行日 :　2012年6月20日
原　價 :　87.00 元
特　價 :　 9 折 78.3 元
分　類 :　飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系　列 :　國內玩上癮　

找美食、找咖啡、找設計、找天空、找到屬於自己的對味空間，然後開始旅行吧！ ◎木質的溫度 A8 Cafe、FARAMITA、日光大道富錦廚房、秘氏咖啡、伊聖詩私房書櫃、蘑菇等。 ※台北順遊景點 ◎人情的溫度 ASTAR、青田七六、花燕子、佔空間Artqpie、拾光機壹?等。 ※台中順遊景點 ◎空氣的溫度多麼Cafe+、Woolloomo ...更多

港點心．港味道

作　者 :　李振良
出版社 :　萬里機構
發行日 :　2012年5月01日
原　價 :　147.00 元
特　價 :　 9 折 132.3 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系　列 :　　

　　以點心為主題，透過其發展歷史、品種演變和製作特色，說香港潮流點心，大部份點心會有製作步驟、圖解說明，點出點心的味型或特色，加深讀者們了解港式麵包的獨特性。作者簡介李振良　　資深專業點心師，擁有四十多年經驗，從點心售賣員逐步晉升點心部總管，熟悉點心業運作。為了使製品更完美，創作更多新款點心，邊學邊做，積極與業界技術交流，擴 ...更多

跟大師學做川菜

作　者 :　史正良
出版社 :　萬里機構
發行日 :　2012年1月01日
原　價 :　117.00 元
特　價 :　 9 折 105.3 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　　

　　川菜是中國西南地區四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統稱；以成都、重慶、川南三個地方菜為代表。川菜作為漢族八大菜系之ㄧ，歷史悠久，其發源地是古代的巴國和蜀國。　　川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱。尤以麻辣、魚香、怪味等味型獨擅其長。烹調手法上有醃泡、滷、涼拌及小炒、乾燒、火鍋乾鍋等。最大的特點是 ...更多

超值小菜王

作　者 :　萬里機構
出版社 :　萬里機構
發行日 :　2012年1月01日
原　價 :　147.00 元
特　價 :　 9 折 132.3 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　　

　　本書輯錄了家常小菜1200款，集煎、炒、煮、炸、蒸、涼拌之大成，以蔬果、肉類和家禽、水產、藥材及乾貨分類。以「自然料理之百變果饌」「話題食材之宴客花膠」為專題，訪問廚師和名人。並介紹數十種食材，包括性味、營養成分和選購要點等。分類清晰明確，集經典傳統和創意新穎的菜式。包裝典雅精美，有王者之尊，為家庭湯水製作的珍藏工具書。 ...更多

菲傭入廚手記：少油香口菜

作　者 :　Feliz Chan
出版社 :　圓方出版社
發行日 :　2011年8月01日
原　價 :　45.00 元
特　價 :　 9 折 40.5 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　　

　　少油炒煮可吃出惹味靚(食送)嗎？　　少油菜式寡淡無味？Feliz Chan打破你我的錯誤觀念，透過蒸、水炒、水煮、湯浸及烤焗方法，用水或濃湯代油炒煮，盡享食材之鮮甜原味。而且，她還教導家傭少油烹調的選料及煮食竅門，即學即煮，少油烹調絕無難度！　　食譜內更詳列食材介紹及提升少油烹調的美味秘訣，作為家傭煮靚(食送)的參考。本 ...更多

印傭入廚手記：少油香口菜

作　者 :　Feliz Chan
出版社 :　圓方出版社
發行日 :　2011年8月01日
原　價 :　42.00 元
特　價 :　 9 折 37.8 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　　

菲傭入廚手記：慳錢家常菜（第六版）

作　者 :　黃美鳳
出版社 :　圓方出版社
發行日 :　2011年7月01日
原　價 :　45.00 元
特　價 :　 9 折 40.5 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　菲傭入廚手記　

　　物價上揚，豬牛價升；菜價高企；雞蛋上漲……「煮」婦及家傭如何計劃又省錢又營養豐富的三餐？　　中菜烹飪導師黃美鳳為家傭提供多項貼士，介紹38款省錢的家常菜及老火湯，分為蔬菜類、海產類、家禽及肉類、豆腐及乾貨類等，而且列明?菜的價錢，作為家傭的購物指引，加上煮法簡便，肯定令家傭成為「省錢」專家。　　書內詳細介紹各式材料及廚櫃常備 ...更多

菲傭入廚手記：坐月好輕鬆（第二版）

作　者 :　Feliz Chan
出版社 :　圓方出版社
發行日 :　2011年7月01日
原　價 :　45.00 元
特　價 :　 9 折 40.5 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系　列 :　菲傭入廚手記　

　　產後乳房脹痛、身體羸弱、母乳不足…… 　　家傭懂得從食療調養產婦體質、恢復體力嗎？　　本書介紹38款坐月養身食譜，以活血化瘀、驅寒祛風、滋補調理為主，包括：雞酒、薑醋、催奶湯水、滋補湯水及補益菜餚，功效及訣竅一目了然，家傭透過此書，認識坐月期間經常食用的調理食譜，依法烹調，可增強產婦的體質，甚至解決各類困擾，產婦可專心休養，療 ...更多

料理、點心大百科 4 派對野餐超HAPPY節日料理

作　者 :　藤井惠
出版社 :　PCuSER電腦人文化
發行日 :　2011年4月03日
原　價 :　117.00 元
特　價 :　 9 折 105.3 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉
系　列 :　親子學堂　

　　五星級日本人氣料理達人聯手打造的好學•易做親子料理點心食譜書
　　不管小朋友、大朋友，只要跟著步驟一起動手
　　就能做出一道道美味可口 ...更多

料理、點心大百科 5 幸福可愛的人氣手作甜點

作　者 :　本間節子
出版社 :　PCuSER電腦人文化
發行日 :　2011年2月25日
原　價 :　117.00 元
特　價 :　 9 折 105.3 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 婦幼食譜
系　列 :　親子學堂　

@五星級日本人氣料理達人聯手打造的好學•易做親子料理點心食譜書　　不管小朋友、大朋友，只要跟著步驟一起動手　　就能做出一道道美味可口的　家庭料理•派對大餐•可愛甜點　　享受料理甜點帶來的幸福快樂氛圍和親子下廚樂趣　　造型可愛的點心一向是小朋友們的最愛，只要看到它就無法抵擋甜點的誘惑魅力！料理達人本間節子也是甜點的死忠頭號粉絲，甚 ...更多

香港食材

作　者 :　袁仲安
出版社 :　萬里機構
發行日 :　2011年1月01日
原　價 :　147.00 元
特　價 :　 9 折 132.3 元
分　類 :　飲食 > 料理百科 > 食材/圖鑑
系　列 :　　

以香港本土出產的食材為主線，介紹50-55種材料，分別有豬、雞、魚和蔬果等。全書分為三大章節，首章會簡述香港食材的特質；第二章節會個別介紹食材，每款食材會有獨立剖示圖，闡釋它的外?特點，及及後講述生長條件、優秀之處，用途，貯藏，建議食譜，還以科學角度解說它的營養價值、滋味原因或食物科技的資訊。篇末附有本地食材的墟巿資料。 ...更多

菲傭入廚手記：十分鐘蒸(食送)（第四版）

作　者 :　Feliz Chan
出版社 :　圓方出版社
發行日 :　2011年1月01日
原　價 :　45.00 元
特　價 :　 9 折 40.5 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　菲傭入廚手記　

　　如何花10分鐘烹調美味蒸(食送)？在省錢原則下，如何配搭食材？　　愛吃蒸(食送)，健康有益，簡便快捷，但吃膩了蒸肉餅、清蒸魚，今回加點新意思，作者Feliz Chan 自創38款選料新穎、價廉實惠的蒸(食送)食譜，　　如：香茅雲耳蒸豬頸肉、檸汁麵豉蒸魚腩、蒜茸煙肉西蘭花等，製作時間不多於10分鐘，家傭絕對能勝任！　　作者 ...更多

頂尖蛋糕時尚之旅(9910二版)巴黎．東京．台北零時差的接觸

作　者 :　社團法人台灣蛋糕協會
出版社 :　生活家出版社
發行日 :　2010年11月12日
原　價 :　133.00 元
特　價 :　 9 折 119.7 元
分　類 :　飲食 > 美食名店/指南
系　列 :　GATEAUX系列叢書　

@時尚，已是現代生活的品味代名詞，不僅是身穿Giorgio Armani、手提Louis Vuitton、腳踩Prada、開著Porsche，更要隨手拿起就是有著精緻外表，品嚐起來能感動人心的現代時尚流行蛋糕……。本書透過現代蛋糕重要的發源地與時尚指標「巴黎」、將時尚蛋糕發揚光大的「東京」，以及時尚蛋糕新鮮人「台北」，從趨勢到蛋糕風格，讓 ...更多

工藝蛋糕與裝飾技術2010年版(二版)

作　者 :　林廷隆、中華餐旅協會
出版社 :　生活家出版社
發行日 :　2010年10月15日
原　價 :　133.00 元
特　價 :　 9 折 119.7 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 :　GATEAUX系列叢書　

@工藝蛋糕與蛋糕裝飾種類包羅萬象，本書囊括了新手入門的巧克力工藝、杏仁膏裝飾蛋糕，進而介紹較為複雜的拉糖技巧、糖花、小型工藝蛋糕等，由淺入深，洋洋灑灑逐步帶領讀者進入奧妙的甜點世界，更採用詳細的圖文介紹，教導讀者製作獨一無二的工藝蛋糕作品。　　多款裝飾手法除了可用於蛋糕裝飾外，也可以做為甜點、西式料理的盤飾，甚至本身就是一極具欣賞價值 ...更多

豈能戒甜

作　者 :　獨角仙
出版社 :　圓方出版社
發行日 :　2010年9月20日
原　價 :　147.00 元
特　價 :　 9 折 132.3 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 :　　

@甜品，是美味與快樂的根源。　　獨角仙堅信，甜品的魅力會令人心情開朗，是正餐後的重要儀式，無論主菜如何驚喜，缺了她總有一絲遺憾、一絲失落。　　透過這書，獨角仙願與你分享這份快樂與美味；而且書內資料全面、做法深入淺出，跟隨各個步驟炮製甜品，讓喜悅與香氣充滿廚房每個角落作者簡介獨角仙　　香港烘焙專業協會會員　　曾任酒店 ...更多

旅行的滋味

作　者 :　Di Di◎文．攝影
出版社 :　華成圖書
發行日 :　2010年7月01日
原　價 :　87.00 元
特　價 :　 9 折 78.3 元
分　類 :　飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系　列 :　自主行系列　

　　旅途中總有些滋味特別令人難忘，　　從緬甸辣味炸蝦醬到波蘭伏特加、　　從馬來娘惹料理到西班牙海鮮飯，　　各國傳統料理呈現的風味，都讓人一吃難忘。　　現在就請按圖索驥，遍嘗美味佳餚吧！　　作者旅遊世界各地，嘗遍各國美食，在旅行中有許多美好的回憶都與食物有關，而透過品嘗這些在地的傳統料理，也讓她對該國風俗人情有更多的 ...更多

香港人氣甜品

作　者 :　鄭慧芳、胡玉玲
出版社 :　萬里機構
發行日 :　2010年1月01日
原　價 :　78.00 元
特　價 :　 9 折 70.2 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 :　　

　　Lilian和Mindy精心搜羅香港紅極一時的中西式甜品，50款甜品包括了蛋糕、糕點、雪糕和飲品，並按不同烹飪技法的特點作專題分類介紹，還以圖解製作教授書中一些基本製作技巧，讓讀者更容易理解箇中精要，每食譜附以該製品的備注技巧，成功率大增，天天都可以做出人氣甜品款客。作者簡介鄭慧芳　　畢業於黃克競工業學院專業西 ...更多

人氣肉醬肉燥大集合

作　者 :　江麗珠,吳庭宇
出版社 :　楊桃文化
發行日 :　2009年9月22日
原　價 :　56.00 元
特　價 :　 9 折 50.4 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　食物誌Foodnote 　

本書特色

　　65款家庭肉醬獨門配方肉醬對味，拌飯、拌麵、做菜都超好吃！萬用肉醬好吃秘訣大公開，豬、牛、雞、魚、素肉，通通都可以作好吃肉醬！內容介紹肉醬對味，拌飯、拌麵、做菜都超好吃！忙到沒 ...更多

日本蛋糕名店２

作　者 :　林廷隆
出版社 :　生活家出版社
發行日 :　2009年8月14日
原　價 :　119.00 元
特　價 :　 9 折 107.1 元
分　類 :　飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系　列 :　GATEAUX系列叢書　

西點、蛋糕是隨著時代潮流而創新　　台灣蛋糕名店輩出，越來越多人想學烹飪、烘焙，期許自己可以在如此競爭激烈的環境下異軍突起、佔有一席之地。做甜點不難，但隨著時代潮流改變，要如何價值創新，在市場中區隔出獨特的價值卻是一門學問。日本一向被譽為甜點界的龍頭，總是能將創意注入甜點之中，讓人們除了品嚐美味之外，更猶如親臨ㄧ場視覺饗宴。本書邀請1 ...更多

76道美味湯類食譜

作　者 :　郭啟昭、林淑蓮
出版社 :　漢宇
發行日 :　2009年3月16日
原　價 :　54.00 元
特　價 :　 9 折 48.6 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 湯
系　列 :　健康新煮張　

The Great Soup!! 簡單、照著做、輕鬆煮！美味低卡、健康窈窕、醫師建議 ~ 本書介紹你一定要學會的76道湯類食譜！　　按照步驟一步一步學習，使你感受到做菜能簡單又快樂，菜色豐富，使你能輕鬆掌廚做出各式各樣的美味高湯，湯品也是餐桌上的主菜之一唷！　　煮好湯照著本書製作就對了 ~ 本書特色中英對照高雄漢來大飯 ...更多

高級法式料理

作　者 :　安藤裕康,古?勝,戶田純弘
出版社 :　楓書坊
發行日 :　2009年3月10日
原　價 :　160.00 元
特　價 :　 9 折 144 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 西式料理
系　列 :　生活美食　

　　所謂的sauter，意指使用平底鍋或淺鍋，以油脂加熱，或是煎肉、魚和炒蔬菜。是在日本的家庭料理中也經常見到的烹調法。使用這個加熱法時，大多會以較高的溫度 ...更多

家煮台灣菜

作　者 :　潘宏基
出版社 :　明窗出版社
發行日 :　2009年1月01日
原　價 :　68.00 元
特　價 :　 9 折 61.2 元
分　類 :　飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系　列 :　明廚坐鎮系列　

@每天每夜吃廣東菜，縱使珍饈百味，都會有點膩。　　某天，想轉轉口味，放眼兩岸三地，不若，來一道台菜全席？　　在香港，想吃好味道地的台灣菜，一定要去著名食府嗎？　　當然，不。　　上名餐廳、大飯店吃的，什麼時候會親切過在裡煮？　　為了能讓您在家中也可以輕輕鬆鬆煮出美味又道地的台灣菜式，我們特意邀請台灣著名大廚「阿基師」潘宏基，示 ...更多