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料理、點心大百科 5 幸福可愛的人氣手作甜點
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作 者 : 本間節子
出版社 : PCuSER電腦人文化
發行日 : 2011年2月25日
原 價 : 117.00 元
特 價 :
9
折
105.3 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 婦幼食譜
系 列 : 親子學堂
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@五星級日本人氣料理達人聯手打造的好學•易做親子料理點心食譜書
不管小朋友、大朋友，只要跟著步驟一起動手
就能做出一道道美味可口的 家庭料理•派對大餐•可愛甜點
享受料理甜點帶來的幸福快樂氛圍和親子下廚樂趣
造型可愛的點心一向是小朋友們的最愛，只要看到它就無法抵擋甜點的誘惑魅力！料理達人本間節子也是甜點的死忠頭號粉絲，甚
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香港食材
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作 者 : 袁仲安
出版社 : 萬里機構
發行日 : 2011年1月01日
原 價 : 147.00 元
特 價 :
9
折
132.3 元
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 食材/圖鑑
系 列 :
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以香港本土出產的食材為主線，介紹50-55種材料，分別有豬、雞、魚和蔬果等。全書分為三大章節，首章會簡述香港食材的特質；第二章節會個別介紹食材，每款食材會有獨立剖示圖，闡釋它的外?特點，及及後講述生長條件、優秀之處，用途，貯藏，建議食譜，還以科學角度解說它的營養價值、滋味原因或食物科技的資訊。篇末附有本地食材的墟巿資料。
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豈能戒甜
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作 者 : 獨角仙
出版社 : 圓方出版社
發行日 : 2010年9月20日
原 價 : 147.00 元
特 價 :
9
折
132.3 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 :
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@甜品，是美味與快樂的根源。
獨角仙堅信，甜品的魅力會令人心情開朗，是正餐後的重要儀式，無論主菜如何驚喜，缺了她總有一絲遺憾、一絲失落。
透過這書，獨角仙願與你分享這份快樂與美味；而且書內資料全面、做法深入淺出，跟隨各個步驟炮製甜品，讓喜悅與香氣充滿廚房每個角落
作者簡介
獨角仙
香港烘焙專業協會會員
曾任酒店
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旅行的滋味
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作 者 : Di Di◎文．攝影
出版社 : 華成圖書
發行日 : 2010年7月01日
原 價 : 87.00 元
特 價 :
9
折
78.3 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 自主行系列
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旅途中總有些滋味特別令人難忘，
從緬甸辣味炸蝦醬到波蘭伏特加、
從馬來娘惹料理到西班牙海鮮飯，
各國傳統料理呈現的風味，都讓人一吃難忘。
現在就請按圖索驥，遍嘗美味佳餚吧！
作者旅遊世界各地，嘗遍各國美食，在旅行中有許多美好的回憶都與食物有關，而透過品嘗這些在地的傳統料理，也讓她對該國風俗人情有更多的
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香港人氣甜品
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作 者 : 鄭慧芳、胡玉玲
出版社 : 萬里機構
發行日 : 2010年1月01日
原 價 : 78.00 元
特 價 :
9
折
70.2 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 :
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Lilian和Mindy精心搜羅香港紅極一時的中西式甜品，50款甜品包括了蛋糕、糕點、雪糕和飲品，並按不同烹飪技法的特點作專題分類介紹，還以圖解製作教授書中一些基本製作技巧，讓讀者更容易理解箇中精要，每食譜附以該製品的備注技巧，成功率大增，天天都可以做出人氣甜品款客。
作者簡介
鄭慧芳
畢業於黃克競工業學院專業西
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人氣肉醬肉燥大集合
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作 者 : 江麗珠,吳庭宇
出版社 : 楊桃文化
發行日 : 2009年9月22日
原 價 : 56.00 元
特 價 :
9
折
50.4 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 食物誌Foodnote
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本書特色
65款家庭肉醬獨門配方肉醬對味，拌飯、拌麵、做菜都超好吃！萬用肉醬好吃秘訣大公開，豬、牛、雞、魚、素肉，通通都可以作好吃肉醬！內容介紹 肉醬對味，拌飯、拌麵、做菜都超好吃！忙到沒
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日本蛋糕名店２
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作 者 : 林廷隆
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2009年8月14日
原 價 : 119.00 元
特 價 :
9
折
107.1 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : GATEAUX系列叢書
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西點、蛋糕是隨著時代潮流而創新
台灣蛋糕名店輩出，越來越多人想學烹飪、烘焙，期許自己可以在如此競爭激烈的環境下異軍突起、佔有一席之地。做甜點不難，但隨著時代潮流改變，要如何價值創新，在市場中區隔出獨特的價值卻是一門學問。日本一向被譽為甜點界的龍頭，總是能將創意注入甜點之中，讓人們除了品嚐美味之外，更猶如親臨ㄧ場視覺饗宴。本書邀請1
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76道美味湯類食譜
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作 者 : 郭啟昭、林淑蓮
出版社 : 漢宇
發行日 : 2009年3月16日
原 價 : 54.00 元
特 價 :
9
折
48.6 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 湯
系 列 : 健康新煮張
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The Great Soup!!
簡單、照著做、輕鬆煮！
美味低卡、健康窈窕、醫師建議 ~
本書介紹你一定要學會的76道湯類食譜！
按照步驟一步一步學習，使你感受到做菜能簡單又快樂，菜色豐富，使你能輕鬆掌廚做出各式各樣的美味高湯，湯品也是餐桌上的主菜之一唷！
煮好湯照著本書製作就對了 ~
本書特色
中英對照
高雄漢來大飯
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高級法式料理
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作 者 : 安藤裕康,古?勝,戶田純弘
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2009年3月10日
原 價 : 160.00 元
特 價 :
9
折
144 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食
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所謂的sauter，意指使用平底鍋或淺鍋，以油脂加熱，或是煎肉、魚和炒蔬菜。是在日本的家庭料理中也經常見到的烹調法。使用這個加熱法時，大多會以較高的溫度
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和味OL便當
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作 者 : 小松本太太
出版社 : 明窗出版社
發行日 : 2008年7月01日
原 價 : 88.00 元
特 價 :
9
折
79.2 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 明廚坐鎮系列
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@OL便當--高纖低脂，均衡營養，其實只要依照本書教授的「便當三大法則」，照煮照蒸，一個健康有營養，又可以傲視同儕的便當絕對是easy job。
便當的菜式要多樣化，但切忌烹調複雜化，主菜、副菜、米飯，三者結合起來，便是均衡營養的午餐。
白飯加點變化，由於白飯會在飯盒中保存一段時間，午餐時就算蒸好後也是硬硬的，因此加入一些食材
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餅面設計
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作 者 : 何肖(王京)
出版社 : 萬里機構
發行日 : 2008年7月01日
原 價 : 198.00 元
特 價 :
9
折
178.2 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 :
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繼《烘焙教室》和《完美西點》後的第三本專業烘焙課程，主題環繞著餅面設計和裝飾，以10個造型蛋糕作實例示範，並把常用於裝飾的配件，鉅細無遺地一一詳加解釋，所有製品均附有紙樣，方便讀者應用及製作。本書是初級餅師及對熱衷糕餅製作人士的最佳參考書。
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Taipei 烘焙地圖
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作 者 : 烘焙特搜小組/著
出版社 : 八方
發行日 : 2005年4月15日
原 價 : 67.00 元
特 價 :
9
折
60.3 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : How
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糕餅迷必備的隨身指南
人氣絕對40家非嚐不可糕餅屋 大推薦無論是傳統的糕餅、西式點心、蛋糕、麵包，都是時尚派對、精緻生活中不
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日本小缽料理
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作 者 : 大田忠道
出版社 : 台灣東販
發行日 : 2004年4月24日
原 價 : 127.00 元
特 價 :
9
折
114.3 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 青少年
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說到「小缽料理」，就立刻令人聯想到涼拌菜、醋拌菜、家常菜風味的煮物等熟悉的味道。這些用當季魚貝類和蔬菜製作出的小菜，將每日的餐桌裝點得繽紛多彩。除了常見的小缽料理之外，生魚片和燒物類料理若再加點巧思，一樣可以
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新世紀生機飲食
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作 者 : 賴素微
出版社 : 遠流
發行日 : 1998年2月01日
原 價 : 117.00 元
特 價 :
9
折
105.3 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : 生活情報源
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「回歸自然」是人類飽受科技文明之苦後，反思而得的醒悟。飲食的「回歸自然」就是要我們摒棄一些不當的飲食習慣，如禁用重鹽、重油、重精製、高污染食物，重拾天然原味。 生機飲食強調食用無農藥、無化學肥料污染的有
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一學就會！法國甜點二書
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作 者 : 法蘭西斯•馬耶斯
出版社 : 繆思
發行日 : 2014年3月12日
原 價 : 273.00 元
特 價 :
95
折
259.35 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 :
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<一學就會！法國人氣甜鹹點&經典名菜：70道法國媽媽家傳配方，餐桌必備家常好味道，人人在家也能輕鬆做>
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一學就會！法國甜點二書
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作 者 : 法蘭西斯•馬耶斯
出版社 : 繆思
發行日 : 2014年3月12日
原 價 : 273.00 元
特 價 :
95
折
259.35 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
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<一學就會！法國人氣甜鹹點&經典名菜：70道法國媽媽家傳配方，餐桌必備家常好味道，人人在家也能輕鬆做>
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日本蛋糕名店(9905二版) Japan Cake Boutique
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作 者 : 社團法人台灣蛋糕協會、社團法人日本洋□子協會連合會
出版社 : 生活家出版社
發行日 : 2010年6月04日
原 價 : 133.00 元
特 價 :
95
折
126.35 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : GATEAUX 系列叢書
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西點、蛋糕是隨著時代潮流而創新
台灣蛋糕名店輩出，越來越多人想學烹飪、烘焙，期許自己可以在如此競爭激烈的環境下異軍突起、佔有一席之地。
做甜點不難，但隨著時代潮流改變，要如何價值創新，在市場中區隔出獨特的價值卻是一門學問。日本一向被譽為甜點界的龍頭，總是能將創意注入甜點之中，讓人們除了品嚐美味之外，更猶如親臨ㄧ場視覺饗
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丙級烘焙檢定保證班
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作 者 : 陳明裡
出版社 : 積木
發行日 : 2007年5月11日
原 價 : 140.00 元
特 價 :
95
折
133 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 食之華
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看了就一定考得上！
最詳盡切實、絕對包你出師的丙級烘焙檢定書！
政府所舉辦的數種餐飲考照檢定中，烘焙證照可說是考照難度最高的。以麵包類而言，因為牽涉到麵團攪拌及發酵的控制與判定、烘焙時間長短……等，而蛋糕點心類中，除了要熟悉各類蛋糕的麵糊特性，時間萬一掌握不當，就很有可能造成蛋糊消泡無法膨脹，或者烤焙過度、餡料熬煮過頭等等無以挽救
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亞洲咖啡認證初階學堂（16K彩圖）
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作 者 : 國立高雄餐旅大學,方政倫,王國信,邵長平,陳若芸,陳政學,彭思齊,廖思為,蔡治宇,羅時賢
出版社 : 寂天
發行日 : 2022年4月18日
原 價 : 153.00 元
特 價 :
95
折
145.35 元
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 專業證照
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【亞洲咖啡認證】的必勝學堂
內容完備．流程完整！
表格整理．步驟說明！
專業圖解．實境照片！
本書為高雄餐旅大學推展「亞洲
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