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達人開課,教你手沖好咖啡
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作 者 : 旭屋出版MOOK
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2013年3月11日
原 價 : 107.00 元
特 價 :
85
折
90.95 元
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 生活飲食系列
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23位人氣咖啡店師傅親自教學
傳授最獨到的手沖咖啡技巧
隨著現在喝咖啡的人口越來越多,不少咖啡迷也開始希望,能在自己家裡以手沖的方式,煮出一杯香濃的好咖啡。手沖的樂趣就在於,你可以依照自己喜歡的口感,調整出屬於自己獨特的咖啡,如果你從來沒試過、不知道該怎麼做?《達人開課,教你手沖好咖啡》將是你最好的指導老師。
本書匯
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日系甜美風創意手作小餅乾&杯子蛋糕
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作 者 : Doze Life Food(秋葉洋子/秋葉敦子)
出版社 : 繪虹企業
發行日 : 2013年1月17日
原 價 : 93.00 元
特 價 :
85
折
79.05 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 黑貓廚房
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總是讚嘆烘焙坊櫥窗內,精致、可愛又迷人的小點心嗎?
不必再羨慕、或是覺得只有大師級的糕點師傅才能做到!
現在你也可以在家輕鬆完成,
超人氣名店的創意手做小點心!
每一款蛋糕都代表著一個溫馨的主題;
每一款餅乾都訴說著一個俏皮、可愛的故事!
簡單的運用糖霜,
就能創造出日系可愛的精緻甜美世界!
你會發現,蛋糕和餅乾
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來下廚吧!我們周末不外食:和Peggy一起打造幸福料理時光
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作 者 : Peggy
出版社 : 高寶
發行日 : 2012年12月26日
原 價 : 100.00 元
特 價 :
85
折
85 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 嬉生活
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做菜不再只是下班回家的例行公事,
而是和家人一起分享的美味時光,
更是一人獨處時的愜意享受!
多一點點細心、多一點點創意
即使是平凡無奇的家常菜,也能變身日日都幸福的美味關鍵!
不論是忙於生計的辛苦上班族,或是辛苦整理家務的主婦們,
從今天起,就用一頓美味的餐點紓解你的壓力吧!
從各式豪華的主餐開始,到三五好友
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元氣早餐料理一本通:輕纖食材養生健康550道
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作 者 : 陳志田
出版社 : 漢宇
發行日 : 2012年12月01日
原 價 : 150.00 元
特 價 :
85
折
127.5 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : 料理教室
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國際新銳烹飪主廚傾全力打造,
居家生活美食,完美呈現。
從今天起,
用活力滿分的養生豆漿、蔬果汁與米漿,
搭配營養完整的中、西式早餐,
讓每個早晨都充滿精神與活力!
本書特色
.最富變化的330道豆漿、蔬果汁與米漿搭配220道經典早餐料理,一次完全收錄。
.兩大主題,匯集最完整、超豐富、輕鬆學的營養美食。
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日本酒入門
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作 者 : SSI(日本酒服務研究會.酒匠研究會聯合會)
出版社 : 三悅文化
發行日 : 2012年10月08日
原 價 : 107.00 元
特 價 :
85
折
90.95 元
分 類 : 飲食 > 酒
系 列 :
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帶有春天華麗輕快的「薰」
宛如夏季簡約清爽的「爽」
似若秋天濃郁飽滿的「醇」
彷彿冬季熟成濃稠的「熟」
從淡麗風味到濃醇口感,日本酒是如此多采多姿
讓日本酒服務研究會,帶領你我認識日本酒吧!
以米為核心原料,透過酵母、麴菌來進行發酵,經由藏人之手細心管理,製造出滋味各有千秋,值得玩味的日本清酒。本書將從
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涼拌菜料理一本通:輕食料理超多變化,方便好吃680道
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作 者 : 陳志田
出版社 : 漢宇
發行日 : 2012年10月01日
原 價 : 150.00 元
特 價 :
85
折
127.5 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系 列 : 料理教室
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炎夏消暑、秋冬開胃,一整年都是吃涼拌料理的好季節!
輕淡微酸、厚重鹹辣、爽口清甜、簡單美味
輕食料理超多變化
國際級新銳烹飪主廚傾全力打造,方便好吃的680道居家生活美食!
本書特色
超豐富680道涼拌料理,一次完全收錄。
葷、素、海鮮、沙拉四大主題,匯集最豐富、輕鬆學的營養美食。
專業解析、精準
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在廚房玩:MASA的幸福點心時間
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作 者 : MASA
出版社 : 幸福文化
發行日 : 2012年9月05日
原 價 : 140.00 元
特 價 :
85
折
119 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 滿足館
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烤箱裡,麵糊膨漲時可愛的樣子,還有那瀰漫在四周的香氣;
切巧克力時,咚咚咚清脆爽快的聲音;
還有把蛋糕捲起來時,觸摸到的非常舒服又柔嫩的感覺。
烘焙點心不只是味覺的啟動,還可以透過身體的五感,一起享受那種手作的幸福。--MASA
這次,MASA要教讀者做幸福的點心!
結合了冰品、小點心、餅乾、蛋糕、和果子與各
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電飯鍋料理一本通:600道電飯鍋美味料理,蒸、煮、燉、燒、燜、炒,烹飪技法完全收錄
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作 者 : 陳志田
出版社 : 漢宇
發行日 : 2012年7月01日
原 價 : 150.00 元
特 價 :
85
折
127.5 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小家電料理
系 列 : 料理教室
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蒸、煮、燉、燒、燜、炒,電飯鍋烹飪技法完全收錄
600道電飯鍋菜湯粥飯全面示範
妙用電鍋,輕鬆巧做,煮飯、炒菜、煲湯,一鍋搞定
國際烹飪大師傾力打造電飯鍋食譜
超神奇,電飯鍋也能做菜和煲湯
電飯鍋用處多多,除了能煮飯,還可以用來烹煮多種美味的佳餚。巧用電飯鍋做菜、煲湯,不但能留住食材的營養,還能兼顧口味和美觀。
本書
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貓兒的幸福餐桌:60道來自味覺記憶的料理筆記
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作 者 : 貓兒
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2012年6月24日
原 價 : 127.00 元
特 價 :
85
折
107.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : TASTE
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幸福,源自於餐桌上的溫度
而做菜,就是分享life style的最好方式!
就讓貓兒來告訴你,365天在家吃飯的好理由。
這是一本,不用繁複技法也可以輕鬆完成的料理書。
也是一本,分享從料理到派對、食材到音樂的生活書。
更是一本,透過味覺回憶更深入認識貓兒的故事書。
父親為江浙菜大廚,所以上菜市場變成貓兒的童年記憶當
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鹹泡芙&甜泡芙:不失敗,超奢華!滿足你的味蕾,傳達你的心意!
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作 者 : 大森由紀子
出版社 : 出版菊
發行日 : 2012年5月14日
原 價 : 93.00 元
特 價 :
85
折
79.05 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : Joy Cooking
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僅用一只鍋混拌材料,初學者也不會失敗!
一提到泡芙,大家腦海中可能會浮現一些想像.......「手工泡芙都膨脹不起來」、「初學者可能會失敗」…等。本書作者大森由紀子老師將長年研究法國料理及法式點心的經驗加以活用,整理出不論是誰,都可以不失敗地製作泡芙的方法。
書中,儘量將步驟精簡,佐以24張步驟圖,仔細教導大家如何辦識混拌完
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精品咖啡學(下)杯測、風味輪、金杯準則,咖啡老饕的入門天書
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作 者 : 韓懷宗
出版社 : 推守文化
發行日 : 2012年3月02日
原 價 : 117.00 元
特 價 :
85
折
99.45 元
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 美好生活
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本書特色
◎一定要學的咖啡賞味法
.老饕必懂咖啡風味輪
.用科學煮出好咖啡的金杯準則
.杯測 手沖、賽風 在家玩咖啡的終極指南
你知道如何品味一杯好咖啡嗎?
望、聞、問、切不稀奇,通過執照考試才厲害!
你知道泡咖啡不再是一門手工技藝,更是一門嚴謹科學嗎?
不只是粉量和水量,更是濃度和萃出率的精密競賽,
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一眼挑出好食材
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作 者 : 五十嵐圭太
出版社 : 積木
發行日 : 2012年3月01日
原 價 : 93.00 元
特 價 :
85
折
79.05 元
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 食材/圖鑑
系 列 : 五味坊
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1分鐘就了解的美味食材挑選法
讓你一眼就掌握好食材的關鍵
【內附簡易食材處理法及最佳食材保存術】
看書10分鐘 勝過買菜10年工
你知道嗎?橘子紋理細緻的比較甜,還是紋理粗糙的比較好?
馬鈴薯的種類百百種,各有不同的味道與顏色,要如何分辨?
豬腿肉脂肪少的較美味嗎?
分辨魚類的鮮度,除了看眼睛,還能看哪裡
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MASA的樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜
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作 者 : 山下 勝 MASA
出版社 : 幸福文化
發行日 : 2011年10月27日
原 價 : 133.00 元
特 價 :
85
折
113.05 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 便當
系 列 : 滿足館
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史上最強便當書,123道便當菜,1800張照片完全圖解。
不用每天自己親手做便當,但也請不要每天吃外面現成的食物,重點是好好平衡決定。
「今天的心情還OK,就打開MASA的食譜來做做看吧!」有這樣輕鬆的心情就可以了!---MASA小語
策劃一年,全新菜單,MASA專為忙碌的上班族與營養不均衡的外食族特別設計,不管是和風
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好吃6:手感烘焙 愛上做麵包
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作 者 : DIY玩佈置編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2011年8月12日
原 價 : 66.00 元
特 價 :
85
折
56.1 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 雜貨生活
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想要做出好吃的麵包,得從材料開始說起。
越來越多的麵包店,不再只是追求豐富的烘焙種類,更講究回到麵包的初衷,
最自然的麥香味,才是最夢幻的麵包味,本期將一一探究一個真正的好麵包,
製作要素有哪些。行家將分享好實用的烘焙經驗,告訴你麵粉如何挑,
必備的好用道具是什麼:還要推薦熱門款手工果醬及抹醬,自然美味讓人無法抗拒;
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LIFE家庭味:一般日子也值得慶祝!的料理
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作 者 : 飯島奈美
出版社 : 朱雀
發行日 : 2011年5月10日
原 價 : 107.00 元
特 價 :
85
折
90.95 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : Lifestyle
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@拿坡里義大利麵、火腿蛋、奶油吐司、豆皮壽司、日式炸雞塊、鬆餅、鮪魚三明治、雞蛋三明治、火腿起司三明治、蔬菜三明治、小黃瓜火腿三明治、漢堡排、馬鈴薯沙拉、糖蜜胡蘿蔔、奶油玉米、散壽司、肉醬義大利麵、咖哩、布丁、薑燒豬肉、蛋包飯、天婦羅、萩餅、飯糰、味噌鯖魚、什錦炊飯、高麗菜卷、豬肉蔬菜味噌湯、焗烤通心麵、雞肉蓋飯……只要用心做的菜都好好吃
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嚴選正港台灣味小吃173家(北東部與離島篇)
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作 者 : 曹馥蘭、詹雅蘭等
出版社 : 幸福文化
發行日 : 2011年4月11日
原 價 : 150.00 元
特 價 :
85
折
127.5 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 悠閒區
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@台灣小吃美味名聞遐邇,中外皆知。
不管是珍珠奶茶、小籠包或臭豆腐與蚵仔煎,都讓所有台灣人引以為傲!
基隆的大腸圈、蚵仔煎、海鮮蟹麵、鼎邊趖、紅燒鰻羹、滷肉飯,大台北的魚酥、鐵蛋、阿給、楊桃冰、蚵仔煎、生煎包、生炒花枝、芒果冰、割包、糯米腸包香腸、鴨肉扁、滷味、胡椒餅、泡泡冰、青蛙下蛋與藥燉排骨,桃竹苗的鍋燒麵、牛肉麵、潤餅、
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31種你一定要學會的超人氣糖果
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作 者 : 薄汾萍
出版社 : 和平國際
發行日 : 2011年3月30日
原 價 : 56.00 元
特 價 :
85
折
47.6 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : Handmade
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@來做糖果吧!用經典配方變換創意的甜蜜風味
入口即化的甜美口感,品嘗手作糖果的輕甜美味
簡單作法+小巧思+大心意=最Sweet的禮物
4大種類,31種糖點一次學會
香濃口味多變的牛軋糖
融化心扉的濃情巧克力
年節必備的傳統糖點
步驟簡易的異國風味糖果
本書特色
只要熟練基本作法,你也可以做出獨一無二的糖
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時尚法式甜點:馬卡龍&巴黎名點
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作 者 : 小林□□□
出版社 : 楓葉社文化
發行日 : 2011年2月08日
原 價 : 80.00 元
特 價 :
85
折
68 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 點心教室
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@馬卡龍 京都
我把對居住的京都城之印象,製成喜愛的馬卡龍。使用日式食材的馬卡龍,其風味柔和、高雅,我超級喜愛。
除了有黃豆粉、抹茶外,山椒、竹炭等口味也很美味!
LA APPLICATION LES MACARONS
F是以法式蛋白霜製作的馬卡龍。請參照P13-15的作法
I是以義式蛋白霜製作的馬卡龍。請參照P1
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普瓦蘭麵包之書 Le Pain par Poilane
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作 者 : 里歐奈.普瓦蘭、 艾波蘿妮亞.普瓦蘭
出版社 : 時報出版
發行日 : 2011年1月24日
原 價 : 183.00 元
特 價 :
85
折
155.55 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 風格生活
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旦L「普瓦蘭」,別說你愛麵包!
★旅法美食地圖上必訪的百年傳奇名店
★鼓舞吳寶春做出世界冠軍麵包的關鍵靈感
★DEAN & DELUCA超市每天從巴黎空運販售的人氣美味
★堅持古法烘焙、限量製作的傳統法國麵包代名詞
普瓦蘭麵包讓我下定決心:我做的麵包不只要台灣人喜歡,
還要全亞洲、甚至全世界的人都喜歡。
─吳
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百元火鍋賺大錢
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作 者 : 柚子
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2010年12月15日
原 價 : 107.00 元
特 價 :
85
折
90.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 開店通
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@沒有淡旺季,賣火鍋也能年收6億!!
「火鍋」是餐飲業長期以來受到很多人喜愛的種類,除了每年都有人投入市場競爭之外,各家除了原味湯底,也會因應流行將口味不斷地推陳出新,而便宜又大碗的小火鍋就是從這延伸出來的產物。只要1張百元鈔就能吃飽,不但受到精打細算的消費者的喜愛,只有1個人也能享用吃火鍋的溫暖滿足感,使得台灣吹起一股低價小火鍋風
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1杯咖啡:經典&流行配方、沖煮器具教學和拉花技巧
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作 者 : 美好生活實踐小組/編著
出版社 : 朱雀
發行日 : 2010年12月01日
原 價 : 73.00 元
特 價 :
85
折
62.05 元
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : Taster
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R煮一杯好喝的咖啡、各式經典、人氣咖啡的配方公開,到拉花、畫花成功秘訣,以最白話的文字,搭配最清楚的圖片,讓你不是專家也能成功操作,是踏入咖啡世界的第一本書!
咖啡新手的夢想,就是能自己在家沖煮一杯美味的咖啡,那千萬別錯過這本方便隨身攜帶的咖啡書。本書專門為咖啡新手設計,從最基礎的認識器具、沖煮單品咖啡,到有趣的拉花和畫花技術、選擇
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超卡哇伊!藝術創意便當親手作
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作 者 : 旭屋出版社/編
出版社 : 瑞昇
發行日 : 2010年12月01日
原 價 : 100.00 元
特 價 :
85
折
85 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 便當
系 列 :
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v用心做,外面絕對買不到!
每天一成不變的便當內容&擺設,是否讓負責製作便當的媽媽絞盡腦汁,也讓吃便當的小朋友毫無期待感呢?
想要設計一個獨一無二的浪漫便當,來向暗戀的他告白,該怎麼著手呢?
本書蒐集藝術創意便當大賽十位得獎者的超可愛作品,是您製作便當的最佳參考書籍!每位參賽者都大玩食材花樣,精心設計出一個個琳琅滿目的便當,充
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男人最愛的101道菜:超人氣小吃、重口味、海鮮、肉料理和麵飯【獨家絕版重現】
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作 者 : 蔡全成、李建錡
出版社 : 朱雀
發行日 : 2010年8月25日
原 價 : 93.00 元
特 價 :
85
折
79.05 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : COOK
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@101道男人最愛的小吃、重口味、海鮮、肉料理和麵飯,教你輕鬆抓住身邊男人的胃和心!
你知道老爸、老公、哥哥、弟弟,還有男朋友、男同學們喜歡吃什麼嗎?每天辛勤做菜,無不希望大家都能把菜吃光光。其實,要讓這些男人們吃光你做的菜並不難,只要知道他們愛吃什麼菜,加上愛心與手藝,每盤菜必定都最受歡迎。
本書特別針對男人們在飲食上的喜好
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愛評美食通:網友最愛的50家特色小吃
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作 者 : 商周出版編輯部
出版社 : 商周出版
發行日 : 2010年2月12日
原 價 : 29.00 元
特 價 :
85
折
24.65 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 商周其他系列
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本書特色
網友最愛的50家特色小吃——今年的年假特別長,不知道各位是否有計畫來一趟美食之旅?本期將提供各位全台人氣小吃,讓你不用花大錢卻能享受到最美味的佳餚。
1. 北部:大上海生煎包、油庫口蚵仔麵線、現做潤餅(劉家潤餅)等。
2. 中部:東海刈包大王、豐原廟東菱角酥、北門口肉圓等。
3. 南部:度小月擔仔麵、周氏蝦捲、劉里長雞
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日本人氣麵包店天然酵母的美味麵包物語:公開名店名師的配方、做法、整型、烤焙...等麵包絕技
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作 者 : 玉木潤
出版社 : 出版菊
發行日 : 2009年8月07日
原 價 : 100.00 元
特 價 :
85
折
85 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 :
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公開超過20年麵包名師的經驗配方
只要是喜歡麵包的朋友,都會對於簡單的法式麵包抱持著莫大的興趣,認為由此才能真正了解到麵包製作上的樂趣及醍醐味。即使是已經累積了20年以上經驗的我,現在也仍持續地追尋著理想中的麵包。
現今已然是粉類、材料及製作方法...等,各種資訊透明的時代了。因此麵包製作更加重要的是:什麼才是真正的「好」?
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