序
宗教信仰、產業發展、歷史人文交織出萬華近三百年的繁華，如此深厚的文化底蘊潛藏在艋舺人自古至今的生活中，隱身在老街巷弄間，形成獨樹一格的日常風景。在萬華，與之生活的時間越長，越是能發現它的華美，同種子與土壤一般，透過生命練習所擷取而來的養分，成長為本地樣態。
2017年忠泰建築文化藝術基金會開啟「都市果核計畫Project UrbanCore」第三個據點，將歷經八十多年歲月的市定古蹟活化轉型為「新富町文化市場」，期許成為艋舺古城的新觸媒；其後亦奠定了以田野調查與現地創作，作為年度展策劃的模式。這次展覽將從過往著眼於新富市場與東三水街市場的研究場域，推進到中萬華區域的人文踏查，並邀請策展人曾熙凱以及協同策展人李政道，聯手策劃《萬華世界》，以貼近現今觀點的新視角，收斂梳理成六大精彩的主題，分別是：廟宇、市場、青草巷、大理街、工藝，以及花街，透過「食物設計」作為訊息載體，由廚師、調酒師、調香師、燈光設計師共同跨域創作，將萬華的文化內涵與常民生活重新設計轉譯，延伸到空間、氣味、聲音、視覺等體驗。籌備展覽的調查研究歷時甚久，將過程中未竟展出的企劃內容，由大洋製作編輯，收錄至本展覽刊物，希望藉此溝通萬華未來的「可能」，啟發對於地方文化更多元向度的想像。
新富町文化市場作為飲食教育的場域、在地社會議題討論的基地，以及連結在地與外部社群的溝通平台，將持續不斷扣合傳統市場、庶民生活、在地文化之思考角度，連結都市、建築、藝術、設計、文化等多元創新能量，讓詮釋觀點的敘事開展， 交匯於新舊共存的文化場域，銜接過去與未來。
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忠泰建築文化藝術基金會
