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品味傳奇

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9789861200743
周芬娜 
積木文化
2002年4月01日
107.00  元
HK$ 90.95
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張愛玲、徐志摩、魯迅、乾隆皇帝、杜月笙、蔣介石……這些在中國文壇、政界曾引領一代風騷的才子佳人,都是家喻戶曉的名字,在他們的經典名著與豐功偉業之外,可曾想過,在這些名人的日常生活中,都吃些什麼呢?

正如西方人常說的一句話:「人如其食」( You are what you eat),飲食習慣忠實的反應個人性格與生活環境。在這樣的想法驅使下,本書作者周芬娜實地探訪名人故鄉,品嚐當地特產與名菜,加上她自身對於歷史與文學的熱愛,終於完成了這本結合名人、歷史、文學、名勝與美食的作品。透過餐桌上一道道香氣四溢的美味佳餚,提供讀者一個重新認識這些古今風流人物的有趣角度。

在探索名人與美食的過程中,作者發現:張愛玲鍾情西洋肉食、糕點,不嗜魚蝦、瓜子等細緻中國吃食,可見她出身西化家庭,並對瑣事大而化之的個性;杜月笙愛吃糟缽頭、草頭圈子等上海本幫菜,可見他出身上海貧戶,固守中國傳統文化的性格;胡蘭成愛吃紹興雞,愛嚼醃菜筍干,反映他在紹興的生活經歷,和江南農村的樸實出身;宋美齡愛吃上海點心,痛恨海鮮,表現出她江南女兒的細緻情性,和長期留美的洋化傾向。

才子多情,美人如玉,兩者交流激蕩,熠熠生輝,無不令原本的佳肴美上加美。美食本來就是為人所發明,並供人鑒賞的。有了人文,美食才能誕生,也才能發揮它的光芒。無論這些名人如何道貌岸然或風華絕代,一旦將他們還原到最原始的「飲食男女」層次,便縮短了我們與這些名人之間的時空距離,使他們顯得更為可親、更像是有血有肉的人類。同時,許多趣味盎然的歷史典故和飲食竅門,在作者的字裡行間娓娓道來,比起單純的名人傳記或美食評論,更加引人入勝。



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