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傳統風味娘惹菜
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9789623659307
張莉嬋
海濱
2002年9月01日
88.00 元
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結合華人與馬來人烹飪精髓的娘惹菜，原來在不同地方其風味也各異。如馬六甲的較甜而椰漿味較濃；檳城的則偏辣。但無論是那種口味，娘惹菜都深受大眾歡迎。
這次烹飪專家張莉嬋，跑遍大馬，拜訪四方娘惹友好，蒐集寶貴資料，為大家寫成《傳統風味娘惹菜》。將準備工序繁多的娘惹菜式，以深入淺出的方法介紹給讀者們，而每個食譜皆易學易做。此外，又將不同節慶的著名佳餚，推介給大家，如農曆新年常吃的豉油雞；初生嬰孩滿月時所吃的黃薑飯配紅雞蛋等等。深盼讀者能煮出美味菜式之餘，對娘惹菜有更深入認識。
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