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花之宴

花之宴

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9789867863171
周芬娜 
積木文化
2003年8月01日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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以花入饌,是古今中外共同的飲食傳統,自古以來,人們在欣賞花朵的美麗之餘,更進一步將花的色、香、味融入日常飲食中,從中國的菊花茶、茉莉香片、百合蓮子湯到台灣人常吃的金針花排骨湯、日本的櫻餅、韓國的杜鵑花煎餅、到西方的鬱金香沙拉、三色菫糖漿、玫瑰果醬、罌粟籽蛋糕……等,都是賞心悅目、芬芳可口的美點佳餚。

食花既是風雅,也是惜物。鮮花初開即謝,如不忍任它們枯萎腐朽,入饌便是最好的方法。更何況許多花還有神奇的藥用療效,如丁香花可以健胃止嘔,山茶花可以止血消腫,杜鵑花可以止咳化痰,木棉花可以清熱、解毒,牡丹花可美白、調經,蘭花甚至有促進「性福」的妙用。賞花之餘,善用花瓣做幾道清香爽口的佳餚,更是符合新時代的健康飲食概念。

就像詩人威廉•布萊克所說的:「一花一天堂」。本書作者周芬娜將透過一場又一場色彩繽紛的花之盛宴,細數數十種常見的可食用花卉,從自然分類、中西人文典故及它們的食用及藥用價值,帶領你發現處處驚喜的感官新樂園!



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