常聽到主婦朋友抱怨，每次煮或炒一盤菜，不是油頭滿面，就是滿身大汗，真是讓人受不了！如果做菜可以既簡單又優雅，該是一件多麼美好的事，不是嗎？本書目的就在告訴你，做菜真的可以不必這麼麻煩，只要懂得善用煲鍋，就可以輕輕鬆鬆烹調出各式美味佳餚，讓經常與油煙為伍的主婦們，從此可以少點油煙味，多些女人味！

　　至於如何使用煲鍋做才好吃呢？本書內容特別根據食材特性，區分為豬肉、牛肉、海鮮、雞肉、蛋豆腐及青菜類，讓初學煲仔菜的讀者，在料理前充分掌握不同食材的處理技巧和煲仔菜的烹調訣竅，快速烹調出口味香濃、營養好吃又漂亮的家庭料理。讓你只要手握一本，就能簡便快速的在家完成各種色香味俱全的煲仔菜或煲仔飯，滿足家中每一張挑剔的嘴。