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韜韜食經(1)-圍村特式菜


			9789624517446
			梁文韜
			皇冠
			2003年1月01日
			38.00 元
			HK$ 34.2

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香港人被以前的繁榮日子寵壞了，請客吃飯只知道推崇鮑參翅肚，以為這就是好的粵菜。其實這是捨本求末，忽略了粵菜的根源。梁文韜在元朗大榮華酒樓工作數十年，對圍村菜的材料，醬料和製法都有獨門秘笈。這本食經從圍村的豬肉講到絲苗，從芋頭講到烏頭；讀者只要依書炮製，必然能嚐到道地又實惠的風味圍村菜。

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