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三個模型的巧思

三個模型的巧思

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9789867545299
許正忠 
旗林文化
2004年10月01日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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書中內容包含有麵包、蛋糕、西點、果凍、慕斯類,一切都本著許師傅做書的原則,「配方一定要真實;步驟一定要正確;成品一定要高級;做法一定要簡單」戰戰競競的將其完成。為求產品多元化,在這一系統的家庭化食譜中,作者的每一本書都和一位不同的專業師傅配合,此書便是和一位擁有16年經驗的西點長材「林倍加」師傅合作,樸實的他讓本書更增加許多豐富內容,以及屬於他的私房配方。
內容有I.小水果條模篇 歐式布朗尼、羅利松子、香濃可頌麵包布丁、咖啡核桃蛋糕…..II.小布丁模篇 橘香甜心、香橙乳酪燒果子、巧克力貝蕾蛋糕、法式燒烤乳酪…III.7吋菊花模篇 火腿起士捲、蘑菇總匯披薩、杏仁巴布、藍梅康布拉酥塔…等共71種美味誘人的蛋糕等您親自品嘗。









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1. 特色麵包自己做