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蜑家菜譜

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			9789882023154
			蔡潔儀
			海濱
			1990年1月01日
			68.00 元
			HK$ 61.2

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漁民經年出海捕魚，對於烹調海鮮，有其獨到的心得。

所謂：「靠山吃山，靠海吃海」，蜑家菜的材料主要來自海上，亦沒有一定的菜式，漁民網到甚麼漁穫便叮甚麼，當然貴價的海鮮會留待在市場發售，留給自己的會是下價的魚鮮或一些罕見的珍品；但即使並非貴價海鮮，他們也能用簡單的配料和簡易的烹調法將其變得美味。

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