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回歸石器時代的飲食方法—每天吃肉

回歸石器時代的飲食方法—每天吃肉

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9789570443554
尼柯萊•沃爾姆/著
楊超良
高詠
2003年1月10日
83.00  元
HK$ 70.55  






ISBN:9570443553
  • 叢書系列:健康生活類
  • 規格:平裝 / 127頁 / 21 x 12 cm / 普通級
    健康生活類


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法












    台北醫學大學附設醫院 營養師李青蓉 審訂
    靜宜大學食品營養系肉品研究室林國維教授 推薦

      肉類是高級的食物,是幾百萬年人類的健康基礎。沒有肉類,人類的智力不可能發展到今天的水準。直到一九八○年代,肉類一直被看作「一種生命力」。不知從什麼時候開始,它突然成了消費者心目中不安全的食物。但新的科學研究指出,以前的看法是正確的。

      《每天吃肉》這本書,披露了有關肉類會影響健康的最新研究成果,反駁了眾多流行的偏見和錯誤的判斷,同時突顯出了肉類在人類發展史上的重要性。

      《每天吃肉》也涉及了狂牛症等新近出現和肉類有關的問題,並提出了「石器時代的飲食方式」這一概念,認為這是一種適合我們身體基因、能使大家保持健康和苗條身材的最佳飲食方法。

    作者簡介

      本書作者營養學博士尼柯萊•沃爾姆(Nicolai Worm),德語地區知名的營養學家,一九五一年生,慕尼黑大學營養學系畢業,吉森大學營養學系博士,研究重點為「飲食營養和心肌梗塞」。他在德國運動聯合會的教練學院擔任運動營養學教授,並在膽固醇問題上,持反傳統的批判立場,享有高知名度。

      尼柯萊•沃爾姆發表過大量專業文章、出版過書籍和宣傳刊物。他經常出現在廣播和電視節目中,主持德國第一電視台的「家庭營養學點滴」節目。亦是德國葡萄酒學院的科學顧問委員會成員,巴黎國際葡萄酒機構(OIV)「葡萄酒和營養」專家小組的德方代表。一九九七年起,成為慕尼黑大學跨學科人文科學中心(HWZ)的成員。

    內附折價券,可至全省巴黎國際海鮮百匯自助餐廳可折價100元(2003年2月15日止)





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