香港二樓書店 > 開胃菜下飯的撇步

香港二樓書店 > 今日好書推介

拒絕家庭意外！居家安全設計健檢100+：瓦斯•水電•防墜•防盜，讓家人遠離危險的保平安設計

定價93.00元
8 折優惠：HK$74.4

開胃菜下飯的撇步

沒有庫存
訂購需時10-14天


			4711213292330
			楊桃文化
			楊桃文化
			2008年8月04日
			34.00 元
			HK$ 32.3

詳
細
資
料

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

選擇吃開胃涼菜就對了！集健康、美麗和便利等眾多優點的涼菜，是炎炎夏日裡品嚐美食又無負擔的大好選擇。將單一或多樣食材利用汆燙混合後，添加適量的調味料拌勻，可適時保留食物的營養素，在製作涼菜的食材也可選擇含大量纖維的蔬菜為主，如此一來夏日不但可做好體內環保，更可讓美人們安心享「瘦」。而且對於忙碌的現代人來說，將採購後的食材以最迅速又便利的方式處理，再淋上自製或市售的醬汁，不僅餐餐省時，準備起來更不費力。翻開「開胃菜下飯的撇步」，我們將先告知讀者們，如何慎選料理食材，讓你吃得無負擔，再來分別運用涼拌、汆燙、水煮等各式的烹調法，以呈現出各式不同的美味。而且書中分別以「蔬菜」、「海鮮」、「肉類」的方式，將涼菜菜色區分為三大類，以讓讀者們能夠輕鬆的從中選擇自己想要製作的涼菜料理。即使是初入廚房的新手們，也能藉著本書內容為引導範疇，並更進一步發揮自我的巧思創意，進而延伸出更多夏日的開胃涼菜料理。

目錄頁
=============
夏日選擇吃開胃涼菜就對了！
讓開胃菜加分的好撇步
常用的涼菜食材如何選，來這報你知！

62道大受歡迎的下飯涼菜大
蔬菜為主的開胃涼菜
涼拌茄子、涼拌柴魚韭菜、果汁菜心、百香果青木瓜、涼拌素絲、泰式拌粉皮、涼拌五毒、糖醋高麗菜絲、蛋絲韭菜、雪菜拌干張、涼拌苦瓜、麻油小黃瓜、涼拌海帶絲、涼拌大頭菜、涼拌蟹肉菠菜、涼拌青木瓜、涼拌蘿蔔皮、香拌花生、涼拌什錦菇、三絲馬鈴薯、XO醬拌蘆筍、檸檬蒟蒻絲、麻辣南瓜、醃蘿蔔、蛋皮拌絲、酸辣綠豆粉、香菜皮蛋、蒼蠅頭、味增小黃瓜、涼拌白菜心

海鮮為主的開胃涼菜
泰式涼拌海鮮、青椒乾絲小魚、涼拌海蜇皮、鹹蜆仔、蝦仁海帶芽、筍絲拌魚皮、鮮干貝涼拌香芒、洋蔥拌鮪魚、脆瓜螺肉、涼拌辣魚片、糖醋魷魚絲、醬魚條、毛豆炒蜆肉、滷汁墨魚、黃瓜拌魚絲、開洋芹菜、酸辣蝦、梅醬蘆筍蝦、蒜泥魚片、香辣櫻花蝦乾

肉類為主的開胃涼菜
水晶雞、紹興醉雞腿、酸菜炒肉末、麻辣拌耳絲、肉末芹菜葉、辣椒牛肉絲、芝麻拌豬皮、檸汁豬排、五味肉片、嗆三絲、蒜拌肉片、銀芽拌肉絲

楊桃文化其他作品

快樂廚房雜誌第5集

夏日清爽小菜大收錄：最受歡迎韓式小菜＋最受歡迎餐廳小菜

夏天這樣吃最開胃：胃口大開下飯菜＋招牌醉雞秘方公開

點菜率最高的聚餐下飯菜

快炒師傅教你調味絕招

超簡單開胃小菜好吃祕方

150 家時尚茶館景觀餐廳

香濃奶茶人氣布丁DIY ：奶茶怎麼煮最好喝＋10分鐘作焦糖布丁

人氣滷味撇步大收錄：冰鎮滷味超好吃秘方＋豬腳滷汁的神秘配方

怎麼煮魚簡單又下飯

大廚教你料理祕招：懶人作菜好吃撇步＋利用剩飯的40個好點子

每天都要吃青菜：每天都要吃蔬菜＋小館子青菜好吃的撇步

在地人帶你從澎湖一路玩到高雄

餐廳大廚做菜為什麼好吃

五分埔今年流行什麼

烘焙粉類一次搞清楚

網路熱烈討論150 種美妝小物

全台15條老街美食逛街地圖

你家陽台就是菜園

全台服裝包包採買情報

還有... [顯示所有作品]

書
評

其他著作