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好吃（NO.5＋6）套書（共二冊）

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10大攤車美食創業配方

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			楊桃文化
			楊桃文化
			2008年7月21日
			34.00 元
			HK$ 32.3

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自己當老闆是許多人的夢想，想要美食創業嗎，用一台小攤車創業，又比開一間店面更省成本與租金，可以說是新手創業者的入門首選喔！不過同樣是賣小吃，為什麼有些攤子總是生意興隆、人潮大排長龍，但有些卻是門可羅雀，甚至被列入黑名單讓人不想再去呢？

就算地點設備萬事具備，賣的食物不好吃也沒用，本書特別搜羅了現在最流行、大眾接受度高的前十名小攤子美食，讓你可以藉此增加自己的點子，像同樣賣雞排就有各種口味可變化，無限寬廣的創意，滿足好奇心十足的饕客。雖然加盟也是一種簡單的創業方式，但自己製作成本更低廉，又可以創造屬於自己小攤的獨特風味，本書還有其他實用的攤車創業資訊讓你做參考，幫助你快樂創業喔！

目錄
=============================
導讀—攤車創業成功秘訣
「10大」最受歡迎攤車美食

第1名—鹽酥雞＆雞排
鹹酥雞、紅糟鹽酥雞、豆乳鹽酥雞、超大雞排、碳烤雞排、起司雞排、傳統雞排、脆皮雞排、炸魷魚、炸地瓜、炸甜不辣、炸蔬菜、炸豬血糕、炸百頁豆腐
店訪—探訪百吃不膩的台灣宵夜鹽酥雞

第2名—滷味
資訊—冰鎮滷汁與香料
雞腳凍、滷鴨心、滷米血、滷雞胗、煙燻鴨翅、滷百里香、滷百頁豆腐

第3名—和風手捲
資訊--手捲如何包
資訊--生菜絲如何切
鮮蝦蘆筍手捲、鰻魚手捲、鮭魚卵手捲、山藥手捲、咖哩豬排手捲、檸檬雞柳手捲、炸雞手捲、炸蝦手捲、鮮蔬手捲、起司手捲

第4名—可麗餅
資訊--可麗餅脆皮製作
花生可麗餅、巧克力香蕉可麗餅、奇異果可麗餅、日式風味可麗餅、夏威夷可麗餅、鮪魚可麗餅、培根起司可麗餅、燻雞可麗餅
店訪—可麗餅

第5名—新式薯條
資訊--地瓜.馬鈴薯挑選
資訊—各式薯條切法
搭配沾醬：泰式酸辣醬、蜂蜜芥末醬、橙汁風味醬、塔塔醬、韓式辣醬

馬鈴薯薯條、地瓜薯條、帶皮薯塊、原味薯片、波浪薯片、香蔥薯條、黑胡椒薯片、小方?n...

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