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小吃還是最賺錢
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楊桃文化
楊桃文化
2008年2月22日
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看到街市中許多小吃店大排長龍,或是媒體報導哪些攤販能月入幾十萬,往往令人心動,興起自己做老闆的念頭。但在風光面的背後,成功者一定付出了許多我們難以想像的時間以及汗水,經歷很多的挫折和困難,才會有令人羨慕的成績。如果你也有創業的想法,必須先得多聽多看多學,仔細評估,才能讓風險降到最低喔﹗
對小吃創業者來說,除了地點的選擇外,掛保證的品質與好吃的獨家口感是最重要的。本書將精選出台灣最人氣的小吃創業排行榜,除了要告訴大家許多成功秘訣外,還會詳細教您開店必學的美味配方。想要靠小吃賺大錢嗎?那就絕對不能錯過本書的致富關鍵。
目錄
===========================
你適合當老闆嗎?
小吃創業經驗談
人氣小吃排行榜TOP30
小吃美味撇步實戰教學
真材實料頂店做頭家
小吃創業其實並不難
TOP1:蚵仔煎:蚵仔煎、蚵仔肥美口感製作過程大公開、蚵仔煎醬
TOP2:雞排:士林大雞排、醃汁、雞排粉、胡椒鹽粉配方、碳燒雞排
TOP3:蚵仔麵線:大腸Q軟滑嫩製作過程大公開、大腸蚵仔麵線
TOP4:臭豆腐:炸臭豆腐的美味關鍵∼預炸、臭豆腐、醬油醬汁、辣椒醬、台式泡菜
TOP5:生炒花枝:生炒花枝、士林生炒花枝、生炒與勾芡的美味關係
TOP6:沙茶魷魚羹:魷魚的前處理、沙茶魷魚羹、花枝羹
TOP7:水煎包:麵糰手工製作法、基礎肉餡水煎包、高麗菜水煎包
TOP8:滷味:加熱滷味萬用滷包、怎麼滷最好吃、冰鎮滷汁、滷脆腸、煙燻雞翅
TOP9:鹹酥雞:鹹酥雞、炸的功夫
TOP10:臭臭鍋:臭臭鍋、麻辣臭臭鍋、泡菜湯底、麻辣湯底、清香湯底、香茅湯底
TOP11:炒米粉:炒米粉、炒粗米粉
TOP12:香姑肉羹:香菇肉羹、赤肉羹、手工肉羹作法、魚翅羹湯作法
TOP13:甜不辣:台式綜合甜不辣、台式甜不辣湯頭、甜不辣沾醬
TOP14:肉圓:彰化肉圓、清蒸肉圓
TOP15:碗粿:碗粿、碗粿醬
TOP16:花式香腸:原味香腸、麻辣香腸、台...
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