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烘焙食品必勝精選2006年版《丙級技術士技能檢定》(二版二刷 )

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			9789867308344
			黃皇博
			三藝文化
			2006年5月31日
			133.00 元
			HK$ 113.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：檢定用書系列
* 規格：平裝 / 普級 / 全彩 / 再版
* 出版地：台灣

檢定用書系列

分
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薦

內
容
簡
介

　　現在已經是證照的時代，各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業，即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外，而這本必勝精選有名師親自實作，內附流程圖表，步驟簡易清楚，是你考照時絕不可缺少的一本書。

作者簡介

黃皇博
　　美國凱西大學教育管理博士班研究生，曾任明新食品企業股份有限公司安平中央烘焙工廠技師、高雄餐旅學院推廣教育中心餐飲證照班助理教師，具有烘焙、中餐、米食、麵食、調洪技術士職照，著有《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、《大專西式點心製作－理論與實務》、《烘焙食品技能檢定實用寶典》……等多本餐飲書籍，知識、經驗均極為豐富。

書
評

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