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義大利麵廚房

義大利麵廚房
9789867171115
李文生/著
生活品味
2005年10月25日
44.00  元
HK$ 37.4  






* 規格:平裝 / 64頁 / 21*26cm / 普級 / 全彩印刷 / 初版
* 出版地:台灣




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  義大利麵在當地是十分傳統的家常美食,猶如中式的炒飯炒麵。在義大利麵的製作上往往依地方不同而出現許多不同的烹調特色,譬如義國北部盛行千層麵、水管麵或方餃等,造型變化多樣,中部羅馬麵疙瘩非常受到青睞,而長條麵、通心粉等乾燥的義大利麵則在南部十分普遍。

  本書除了介紹如何用簡單的的材料、不複雜的的烹調方式做出美味的義大意麵,還詳細介紹自行研究開發的醬汁配方和讀者分享。其中包括義大意肉醬口味、橄欖油口味、香濃可口的奶油起士以及深受小朋友喜愛的蕃茄醬口味,每種口位皆以圖文並茂的方式呈現,除此之外並規劃數十道各有特色的義式麵食和各種搭配麵的湯、沙拉與小菜,讓讀者大快朵頤浸淫在義大利的風情饗宴中。




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