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定價127.00元
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點菜高手
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9789867308573
潘宏基
三藝文化
2006年6月25日
73.00 元
HK$ 62.05
詳
細
資
料
* 叢書系列:這樣作美味
* 規格:平裝 / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣
這樣作美味
分
類
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
做菜其實不難,只要了解材料的特性,新入廚房的您儘管把它當成一件好玩的事,由本書的基礎篇做個引路,輕鬆的熟悉做菜的感覺。
有了基礎篇的料理底子,再用中級篇詳細的份量說明與清楚的步驟小圖,讓您的實力升級,做出讓家人讚不絕口的好料。
經過了基礎篇、中級篇的洗禮,進階篇的精緻料理,您更能掌控自如,靠著大師的小祕訣,你也能擁有五星級大廚的手藝哦!
作者簡介
潘宏基
現任:星帝嶺餐廳總主廚
經歷:苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人
中國餐食學會 理事
中國廚師考照培訓中心講師、教師
中國餐飲學會廚藝中心推廣委員
蝶覓碟無限有機公司講師、教師
.1993年 台北中華美食展,熱食組銀牌
.1994年 蔬菜雕組銀牌
. 馬來西亞烹爐大觀:世界國烹飪姑蘇金杯賽—金牌
.1995年 大陸杭州,海峽兩岸技術研討交流會,台灣菜廚藝精英獎
著作:「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」
「熱炒 80」、「醬作美味」、「醬調美味」、「點菜MENU」
書
評
其 他 著 作
1.
四季養生食譜
2.
在家學做菜
3.
醬料400招
4.
輕鬆調好醬
5.
中餐烹調乙級必勝精選(2009年版)
6.
呷透新台菜
7.
四季養生節氣
8.
上一堂海鮮課
9.
簡單吃海鮮
10.
品蟹 Super crab:啖蟹鮮甜78招
11.
滋味有營家常菜(5)
12.
滋味有營家常菜(4)
13.
摩登廚房(9)--滋味有營家常菜(3)
14.
滋味有營家常菜(2)
15.
醬調美味
16.
醬調美味
17.
醬作美味
18.
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19.
熱炒80
20.
輕鬆吃好菜
21.
無蟹可及
22.
家煮台灣菜