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食品安全衛生與法規實務

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			9789868173439
			張正明、蔡中和
			威仕曼文化
			2005年12月15日
			167.00 元
			HK$ 150.3

詳
細
資
料

* 叢書系列：食品營養
* 規格：平裝 / 464頁 / 18K / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

食品營養

分
類

專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 餐旅管理

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內
容
簡
介

　　本書以最新之食品衛生管理法條文為架構，逐條闡釋該法條之相關內容，彙整近年來行政院衛生署公告之法令解釋函，俾使初從事食品衛生管理工作同仁，能儘速了解整個食品衛生管理組織架構、管理方向以及法條應用，以減少新工作之摸索期，讓食品衛生管理工作更加順暢。且為使食品業者對於我國食品衛生管理法有較深入的認識，特地彙整衛生署所公告之相關規定管理內容，以利於查詢，進而提升製造與經營水準，減火違規機會。此外，本書蒐集有關食品安全的資料，對於高職以上學生條習有關食品安全與衛生課程有所助益，並盼能對於國內食品衛生行政管理與法規實務有概括性的認識。

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