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烘焙食品必勝精選 2007年版(三版)丙級技術士技能檢定

烘焙食品必勝精選

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9789866788086
黃皇博
三藝文化
2007年7月31日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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* 叢書系列:檢定用書系列
* 規格:平裝 / 222頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


檢定用書系列


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  現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外,而這本必勝精選有名師親自實作,內附流程圖表,步驟簡易清楚,是你考照時絕不可缺少的一本書。

作者簡介

黃皇博

美國凱西大學教育管理博士班研究生,曾任明新食品企業股份有限公司安平中央烘焙工廠技師、高雄餐旅學院推廣教育中心餐飲證照班助理教師,具有烘焙、中餐、米食、麵食、調洪技術士職照,著有《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、《大專西式點心製作-理論與實務》、《烘焙食品技能檢定實用寶典》……等多本餐飲書籍,知識、經驗均極為豐富。




其 他 著 作
1. 烘焙食品必勝精選 2009年版(四版)
2. 中式米食保證班
3. 中式麵食保證班(更新版)
4. 烘焙食品必勝精選2006年版《丙級技術士技能檢定》(二版二刷 )
5. 美點雙輝