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發現紅麴新價值
9789867577573
潘子明
健康世界
2009年11月01日
100.00 元
HK$ 85
詳
細
資
料
* 叢書系列：健康世界叢書
* 規格：平裝 / 200頁 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣
健康世界叢書
分
類
醫療保健
>
飲食保健
>
飲食療法
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類
書
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內
容
簡
介
紅麴經過各種研究發現，具有降膽固醇、調節血壓、降低體脂肪生成、抗氧化、抗發炎、用於惡性腫瘤的輔助治療、以及抑制阿玆海默氏症與改善記憶等功能，紅麴已從傳統食品添加耐保存者、食品加工料理美味芳香者、天然色素的生產者，轉變為扮演重要保健食品者的角色，更持續蛻變成為預防疾病的醫學食療者。因此希望藉由本書的出版，讓社會大眾對紅麴有更明確、更整體性的認識。
書
評
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