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讓身體年輕10歲的藥草祕密

讓身體年輕10歲的藥草祕密

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訂購需時10-14天
9789862411131
吳旻芬
天下雜誌
2010年2月25日
110.00  元
HK$ 93.5
省下 $16.5
 
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* 叢書系列:How To
* 規格:平裝 / 176頁 / 25K / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


How To


醫療保健 > 中醫 > 中藥








  本書作者提倡在日常生活中應該多攝取對身體溫和且富有活性成分、抗氧化物的藥草,來保健我們的身體。書中不僅針對主題介紹藥草產地、成分及益效,且為了在保健同時,也能享受味覺之美,還提供讀者許多食譜,讓藥草揮別一般印象中的苦澀難嚥,而成為一道道輕食料理。

延緩老化的十六項實踐

  1.每天喝兩種抗氧化香草茶

  2.一天至少吃一次沙拉

  3.一天吃一種或兩種巴西堅果類

  4.和堅果類一起,一天吃少量的向日葵籽

  5.一天至少吃一顆花椰菜、胡蘿蔔或西洋芹

  6.每天喝果泥

  7.一天一次以全蔬菜取代肉食

  8.使用橄欖油

  9.攝取多種水果和蔬菜

  10.不偏食

  11.每天散步

  12.戒菸

  13.飲酒要節制

  14.不必刻意做日光浴

  15.生活要適度

  16.不追求流行飲食

作者簡介

本橋 登

  一九四○年出生於東京都練馬區。

  一九六六年東北大學研究所藥學研究科畢業。曾任明治藥科大學教授,現任明治藥科大學顧問,兼任美國州立堪薩斯大學客座教授。專攻基因的癌症化療法,有蔬果博士之稱,經常接受電視、廣播、報紙、雜誌的專訪。

  著書有《水果的秘密功效!從瘦身到防癌》(東京書籍出版、二○○三年)、《瘦身!燃燒脂肪的水果功效》(MKINO出版)《蔬菜發揮驚人的功效》(健學社、二○○六年)《早晨靠水果瘦身》(主婦之友出版、二○○七年)等。

譯者簡介

吳旻芬

  畢業於日本國立東京學藝大學國語教育學研究科國語學。旅日十多年,曾任職於日本語學校、日本三松堂翻譯社。在日期間翻譯過日本各市政府生活指南、留學生雜誌、日劇、日本幼教叢書等。回國後除了從事日語教學外也兼職做日本報紙、日本旅遊節目等翻譯工作。


第一章 常保年輕又不易疲勞的身體

1.恢復體力,增強體力的藥草
(1)疲累的原因
1何謂疲勞?
2 乳酸不是疲勞物質?
(2)慢性疲勞症候群
◆可改善慢性疲勞症候群的藥草◆
◆消除疲勞的藥草◆

2.抗老化藥草
(1)確立生活方式
(2)延緩老化16則
◆抗老化藥草◆

第二章 從體內強化身體

1.防癌
1 減少致癌風險
2何謂抗氧化合物?
3植物中的抗癌藥
◆ 有防癌效果的藥草◆

2.強化胃腸
(1) 消化不良
1 驅風藥草類
2精油類
◆ 對消化不良有效的藥草◆
(2) 便秘
◆ 改善便秘的藥草◆

3.改善過敏體質
(1)壓力、塵埃、灰塵
(2)過敏的緊急事態
(3)一般熟知的過敏療法
◆ 對過敏有效的藥草◆

4.改善氣喘
◆ 對氣喘有效的藥草◆

5.製造不易感冒的身體
(1) 頭痛
◆ 對頭痛有效的藥草◆
(2) 發燒
◆ 對發燒有效的藥草◆
(3) 喉嚨發炎(喉嚨痛)
◆ 緩和喉嚨痛的藥草◆

6.保護肝臟
1肝病
2引發肝病的原因
◆保肝藥草◆

第三章 使用藥草的養生料理

1增強體力、恢復健康的藥草料理
薄荷慕司 / 薑滷雞肝 / 菠菜涼拌銀魚

2防老化的藥草料理
雞肉絲涼拌苜蓿 / 乾煎藥草雞 / 百里香口味果凍

3有防癌效果的藥草料理
醋味增拌洋蔥和蠶豆 / 西洋芹炒青蔬 / 蘑菇藥膳

4 健胃腸的藥草料理
日式蓮藕泡菜 / 涼拌章魚和蘆薈 / 藥草爆蛋

5 改善過敏體質的藥草料理
豬肉辣炒苦瓜 / 荷蘭芹比目魚料理 / 炸芹菜

6 改善氣喘的藥草料理
烏賊炒茴香 / 百里香口味飯堡 / 鼠尾草煎豬排

7製造不容易感冒的身體
豬肉炒節瓜 / 芝麻菜醬通心麵 / 羅勒醬義大利麵

8 保肝藥草料理
蒜味牛排飯 / 蒸高麗菜配藥膳沾醬 / 紫蘇飯

後記
參考文獻


推薦序
溫佑君

  每回參加藥草或精油的國際會議,總有一些歐美的代表在閒聊時向我表示,像我們這樣仍保有藥草傳統的社會真是令人羨慕。即使那種傳統也在迅速流失中,但大體上,一般人還是對藥草覺得親切,樂於嘗試,並持有一定的信心。藥草仍是日常生活中的要角,不像在歐美這些所謂的先進國家裡,藥草不是背負著「沒有科學根據」的污名而備受冷落,就是成為少數專業人士的研究題材或大藥廠的專利商品。

  雖然目前市面上有關藥草的書籍也算滿坑滿谷,但《讓身體年輕10歲的藥草祕密》這本書突出之處,就在於它一方面能呈現藥草在東方文化中的可親性,另一方面也毫不含糊地交待了這些藥草的科學根據。前者可見於本書後半的精美食譜,後者則出現在各條目下的效能成分說明。作者固然學術背景雄厚,但筆下平易近人,很能喚起讀者起而行的興趣,對於大自然的「好生之德」也不禁油然生出感激之情。

  本書令人印象深刻的地方還包括,它看待藥草的方式不只是當作一種養生「工具」,更將它們視為體悟美好生命的「載具」。比如書中提到十六項緩和老化的實踐步驟,其中有一條每天散步是這樣說的:「散步時沐浴在綠樹和池塘等自然界中,享受身心的舒暢,也可以順便觀察河邊鳥兒的生態。對身邊各種生物或綠樹、小河等的小發現可以引發我們更多新的興趣。這也是改變生活方式的方法之一。」

  這段極簡單的文字提醒我們,只在酊劑和膠囊中認識藥草是很可惜的,所以作者才會藉著養生料理來鼓勵讀者用感官去品味植物,而不是只以理性算計藥草的療效。有了這個態度,才能真正提升生活品質,而不光是活得久、不生病而已。中國人雖也講究食療,多半還是重功能大於重趣味,所以對擺盤或氣氛營造頗感多餘,殊不知「風花雪月」亦可養生,這也是本書圖片賞心悅目的另一層教育意義。

  在我們的文化中,有關選用藥草的另一個盲點是,自負於中草藥的博大精深,同時也因為原生地之遙遠,所以對外來藥草是很有距離的。其實在全球化的今天,我們既能醉心熱情奔放的西班牙佛朗明哥舞,行駛堅實穩靠的德國車,垂涎異香撲鼻的法國松露,大啖香甜多汁的紐西蘭金黃奇異果,有什麼道理要自外於同樣具有療癒價值的各國藥草呢?更何況中藥裡也不乏來自「番邦」、「西域」的品種,如丁香、乳香等等。

  當然藥草的選用需要一定的知識,也就需要像本書這樣的導航配備。由於從事芳香療法的教學工作,常要收集比較各種藥草相關書籍。這類書籍一般「相似性」較大,而像《讓身體年輕10歲的藥草祕密》這樣簡易好用且又學理分明的,其實並不多見。我很高興多了一個可以深化自己藥草經驗的朋友,也希望有更多讀者享受到同樣的樂趣。

(本文作者為肯園香氣私塾負責人)




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