香港二樓書店 > 基本電學大意(測驗題庫)-2012初等.五等<保成>

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基本電學大意(測驗題庫)-2012初等.五等<保成>

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			9789862444290
			陳勝
			沙子芳
			新保成
			2011年3月23日
			167.00 元
			HK$ 141.95

詳
細
資
料

* 叢書系列：初等考/地方特考五等
* 規格：平裝 / 576頁 / 18k / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

初等考/地方特考五等

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類
書
推
薦

內
容
簡
介

篨埏t練靈活應變
將類似題型系統整理，方便同學索引。
．精選例題增強實力
精選例題解析，掌握考試關鍵題型。
．最新試題準確解析
網羅歷屆相關試題並附有解析，考情趨勢不漏接。
．題型分類強效學習
將題目分門別類，方便同學依照自己的需求加以閱讀。

作者簡介

陳勝

台北科技大學技職教育研究所畢業
曾任中央印製廠命題委員
現任志光文教機構講師

目
錄

ntroduction 甜點，讓人綻放笑容的神奇魔法──

Chapitre1 街角洋果子的甜點目錄
8 雷那德 Renard
10 巧克力千層蛋糕 Mille-feuille chocolat
12 法蘭莎莉亞 Fraisalia
14 起司慕斯蛋糕 Mousse au fromage
16 薩瓦琳巧克力咖啡蛋糕 Savarin chocolat au cafe
18 開心果馬卡龍 Macaron pistache
20 蒙布朗 Mont-blanc
22 迪米特 Demeter
24 焦糖咖啡塔 Tarte caramel au cafe
26 草莓庫司庫司 Couscous fraise
28 大豐收 Recolte
30 黑醋栗 Cassis
32 水蜜桃蛋糕 Petit mignon
34 大黃草莓塔 Tarte rhubarbe fraise
36 黑醋栗起司蛋糕 Cassis fromage

Chapitre 2 街角洋果子推薦的甜點食譜
40 製作甜點前必備的用具
42 製作甜點前請先了解的的基本知識
44 街角草莓蛋糕 Gateau Coin de rue
48 香蕉瑞士捲 Roule aux bananes
52 栗子蛋糕／水果蛋糕 Cake aux marrons／Cake aux fruits
56 蘋果派 Bande aux pommes
60 布列斯特泡芙 Paris-brest
64 栗子塔 Tarte aux marrons
68 水果塔 Tarte aux fruits
72 起司塔 Gateau au fromage
76 起司蛋糕 Cheesecake
80 巧克力蛋糕 Gateau chocolat
84 街角瑪德琳 Madeleine Coin de rue
88 法式鑽石餅乾／巧克力餅乾 Diamant／Dresse chocolat
92 馬卡龍 Macaron
96 松露巧克力棒 Sucette de truffe
100 巧克力慕斯 Mousse au chocolat
104 國王烘餅 Galette des Rois

序

　　甜點，讓人綻放笑容的神奇魔法──甜點具有不可思議的神奇魔力。吃完美味料理時，最後以甜點師製作的美麗甜點畫下句點。與重要的人相會時，特別精選人氣店的甜點當作伴手禮。思念某人時，在家專心製作對方喜愛的甜點。儘管甜點出現在不同的場景中，但是它唯一目的是「希望讓你綻放笑容」。

　　本書的誕生，正是為了有這樣想法的人。揉合甜點師傅的堅持與傳統美味的各式美麗甜點，獻給熱愛甜點的你。詳載專業訣竅和成功烘焙要點的經典甜點食譜，獻給想送重要的人甜點的你。「這些甜點，讓人感到幸福──」

　　衷心期盼本書能成為你與幸福甜點相遇的起點。

書
評

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