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人氣女廚Joanna 美饌.心動

人氣女廚Joanna

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9789881612427
劉韋彤 
天窗
2012年5月20日
98.00  元
HK$ 88.2
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失戀加上工作的挫折,Joanna不想再當珠寶設計師,反要活出兒時的夢想──當個出色的廚師。遠赴美國加州,入讀著名出產頂級大廚的煉獄廚房──藍帶廚藝學校,Joanna接受最嚴格的試煉,忍著燙傷起水泡的痛,忍受做得未乎標準而被老師大罵的傷……到取得「Top of the Class」榮譽獎,畢業後受聘於Ritz Carlton的米芝蓮法國餐廳,學會跟上高級廚房快得令人發瘋的節奏。



今天,她鍛鍊出一身好廚藝,並以美食感動別人,在< Joanna’s Tasty Journey >部落格中,分享別出心裁的創意食譜,使無數人獲得鼓勵。她在本書分享的每道菜色皆傾心之作﹕芥末薯蓉烤蟹蓋、迷迭香橙汁烤羊架、白蘭地草莓……依著做,你也會使身邊的人怦然心動!



名人推薦﹕

「鍥而不捨的美味追尋本身就是一件最美的事。Joanna在廚內廚外的不凡經歷和驕人成績,肯定是給新一代有志入廚者的最大啟發和鼓勵。」



──香港作家、漫畫家 歐陽應霽



「美人正菜,夢想佳餚。」

──名廚 周中師傅



「美女廚神Joanna將她在籃帶學校和米芝蓮星級餐廳所學到的料理技巧,深入淺出地在書中展露,讓一眾煮食愛好者能一邊看著她的食譜,一邊享受入廚樂!



──星級名廚 Ricky Cheung



「專業廚房一向是男人的天下,但Joanna 為了追求夢想而踏上這條不尋常的路,憑?樂天的性格、積極的態度和對美饌的熱情,最後學得一手廚藝,嬴得同業的尊敬和友情。」



──飲食作家、飲食節目主持人 劉晉

簡介
劉韋彤 來自香港的Joanna(劉韋彤),曾在美國聖地牙哥GIA珠寶學院學習珠寶鑑定與設計,及後於台灣從事廣告行銷的工作,直到30歲那年,她發現自己真正喜歡的是下廚。站在人生交叉點的她,放下了當時的一切──工作、感情、家人……毅然前往位於加州的藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Los Angeles)──一個有志入廚者嚮往之地學習高級料理,15個月畢業後取得全球廚藝餐飲界認可的證書﹔及後她向加州Ritz Carlton酒店中的三星米芝蓮餐廳自薦並獲得聘用,於是就開始了她的廚師工作生涯。這些嚴格又艱難的訓練,成就了現在既專業又敢於追求夢想的她。 從加州學廚藝成,Joanna在她的< Joanna’s Tasty Journey >分享她的創意食譜,記錄她的下廚心得及美食遊記,累積超過288萬瀏覽人次。近年,她更獲邀擔任電視節目主持。




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