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歐風精緻小點:蛋糕、餅乾、塔

歐風精緻小點:蛋糕、餅乾、塔

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9789868744240
溫蒂
米樂文化
2012年1月18日
107.00  元
HK$ 90.95  







叢書系列:烘焙世界
規格:平裝 / 144頁 / 19*26 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


烘焙世界


飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點









  當季水果和隨手可得的堅果,加上一個小烤箱,您就可以隨意搭配、任意組合,巧妙地做出歐洲最流行的餅乾、塔、蛋糕,開心地與家人或好朋友分享,或一個人快樂健康的享受美食。

作者簡介

Wendy

  本名黃碧雲,對料理有十足的熱情,雖然不是料理本科系出身,但憑藉著天生對食物、味覺的敏銳度,短短一年時間內,在國際知名主廚指導下,就取得正式廚師資格,並從此開始長達二十多年廚藝生涯。Wendy曾多次前往歐洲探尋料理精髓,將食材味道和生活美學加以融會貫通,轉化成平易近人的營養美味,然後透過[溫蒂廚房]歐式料理餐廳,與烹飪教室,親自授課教學讓更多人學習廚藝,其他創作料理也常見於各大報章雜誌與電視台。

  出版著作:
  幸福四季味、 香料美食 10分鐘甜點、10分鐘鹹點、 中日韓泰印法義素料理、聰明鍋,中菜輕鬆做、懶人鍋,簡單做西菜。



作者簡介/4
序/5
工具 材料/9
基礎篇/18

杏仁脆片餅乾/24
杏仁開心葡萄餅乾/26
蔓越莓抹茶餅乾/28
奶油金桔餅乾/30
堅果起士條/32
杏仁眉月酥/34
咖啡櫻桃餅乾/36
巧克力藍莓餅乾/38
夏威夷起士餅乾/40
香草花生餅乾/42
奶油芝麻餅乾/44
蜂蜜麥片餅乾/46
椰果可可餅乾/48
黑糖松子餅乾/50
茶香核桃餅乾/52
草莓果醬餅乾/54
開心果義大利脆餅乾/56
杏仁玫瑰餅乾/58
南瓜子胚芽餅乾/60
黑糖腰果餅乾/62/

草莓杏仁奶油塔/64
櫻桃起士塔/66
焦糖果仁櫻桃塔/68
焦糖果仁柳橙塔/70
櫻桃巧克力塔/72
藍莓起士塔/74
蘋果杏仁塔/76
巴伐利亞李子塔/78
綜合果仁塔/80
杏桃布丁塔/82
焦糖芒果塔/84
杏仁梅香塔/86
南瓜起士塔/88
焦糖布丁洋梨塔/90
咖啡香蕉塔/92
檸檬蛋白塔/94
太妃夏威夷塔/96
杏仁水果塔/98
布丁李子塔/100
洛神起士塔/102

戚風藍莓杯子蛋糕/104
杏仁馬德蓮貝殼蛋糕/106
熱那亞水果蛋糕/108
草莓奶油蛋糕/110
水果雪紡蛋糕/112
桂圓蛋糕/114
夏威夷果仁蛋糕/116
果仁乳酪蛋糕/118
核桃巧克力布朗尼蛋糕/120
紅豆抹茶蛋糕/122
巧克力醬戚風蛋糕/124
香蕉核桃蛋糕/126
栗子堅果蛋糕/128
水果百匯蛋糕/130
金桔柳橙蛋糕/132
藍莓松子蛋糕/133
巴斯克奶油蛋糕/134
巧克力瑪芬/136
芝麻果仁瑪芬/138
綜合果仁瑪芬/140



自序

  點心、點心、點心,就是在正餐之餘,信手拈來吃在嘴裡,點滴在心裡的輕食之物。它不是大作,也成不了大作,但是小而巧、小而美的小小部隊,有時候反而會在許多場合裡,小兵立大功。點心的好處就是可以任您隨意搭配、隨性組合,常常會擦出意想不到的火花。

  本書特別為您介紹歐洲流行多年的歐式小點心,分別為餅乾、塔、蛋糕三大單元,只要家裡有個小烤箱,參照書中的講解,發揮一點創意,相信您一定也可以做出一手好輕食。書中的材料都是利用當季水果,再搭配一些坊間隨手可得的堅果,並為您介紹各類材料的功能、營養及療效,相信做出的養生鹹鹹甜甜的小點心,一定讓您一年四季都有好心情。尤其為了大家製作的方便,特闢了一個基礎當單元,將派皮、蛋糕糊、奶油餡、蛋糊等製作過程清楚地示範出來,讓您更能體會出自己動手做的美妙。




其 他 著 作
1. 靜默之聲:蕭士塔高維契與他的十五首弦樂四重奏
2. 溫帝姐職場靈數密碼:善用關生日數,解鎖升遷密道,為自己打造職場最強運
3. 五號房的祕密(Amazon暢銷作品NO.1,CrimeReads年度哥德小說)
4. 我們該談談人生的最後一件事:善終,是留給準備好的人
5. 成為惡人之前:老貝利法院最具聲望女法官的6個人性思辨
6. 失智症患者想告訴你的事:從感官、環境到情緒,我與失智症共處的日常
7. 公主,你穿洋裝,不行!
8. 改造焦慮大腦:善用腦科學避開焦慮迴路,提升專注力、生產力及創意力【附「管理焦慮」表格,幫助你翻轉焦慮】
9. 艾瑪畫畫(二版)
10. 是時候,讓自己踏上浪漫冒險了。
11. 溫蒂姐的愛情數字密碼:108種愛情觀點,你是哪一種?9生命靈數X12星座,透視專屬特質,看清愛情中的自己
12. 小寶(《第n次11歲生日》作者溫蒂梅斯、紐伯瑞金獎作家雷貝嘉史德聯手新作)
13. 植物畫的基礎:美國植物畫女王一步一步教你畫葉子花朵果實及更多
14. 芒果貓(二版)
15. 我是這麼說的:RBG不恐龍大法官.人生言論唯一自選集
16. 蒂蒂,快一點!
17. 習慣力:打破意志力的迷思,不知不覺改變人生的超凡力量
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23. 即使忘了全世界,還是愛著你:第一本從失智母親視角,寫給自己、兒女、人生的生命之書
24. 洞察地圖
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27. 世上只有媽媽好
28. 生活中的數學5:印加古國探險記 破解叢林裡的數學之謎
29. 生活中的數學套書(共6冊)
30. 生活中的數學3:消防隊出發 破解火場中的數學之謎
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49. 公園裡的波莉 Pearlie in the Park
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51. 創意的咖啡因:250種大腦伸展練習? Caffeine for the Creative Mind: 250 Exercises to Wake Up Your Brain?
52. 懶人鍋,簡單做西菜
53. 聰明鍋,中菜輕鬆做
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72. 10分鐘甜點--十分容易
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74. 艾瑪畫畫
75. 溫蒂英語EZ得分書2
76. 溫蒂英語EZ得分書1
77. 溫蒂英語小哈佛
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81. 超炫英語學習法--(特價)
82. 溫蒂英語魔法書3
83. 溫蒂英語魔法書2
84. 溫蒂英語魔法書1