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阿寶師傅的可口下飯菜

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			9789579874236
			何京寶
			橘子
			2010年7月09日
			118.00 元
			HK$ 100.3

詳
細
資
料

叢書系列：名家廚房
規格：平裝 / 142頁 / 26*18.5 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

名家廚房

分
類

飲食 > 食譜 > 名廚

同
類
書
推
薦

呂昇達餡料點心黃金比例101：完全公開！酥菠蘿泡芙、鹹甜派、蛋黃酥、鳳梨酥等人氣點心的美味祕密(二版)

我的功夫菜，就是好吃！：80道精選必學的好吃開胃菜、飯桌菜、銷魂鍋物到佐酒小菜、幸福點心，金牌名廚陳志昇技藝全圖解，立即就上手。

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食樂：120℃低溫、減醣、低碳、排毒減敏的安心料理，吃對食物，健康、美味又快樂！

甄文達的香港味道：懷舊之味

內
容
簡
介

　　下飯菜，提供你美食的好煮意

　　對下飯菜還停留在又鹹又辣嗎？其實一道能下飯的菜，不一定非得鹹的能吃上好幾餐，最重要，是要能有好味道的醬汁拿來拌飯，讓你吃了還想再吃上一碗，現代人的生活節奏繁忙快速，想好好吃上一餐，卻常常被壓力給壓的胃口全失，或看著滿桌的食物，卻沒有一道想吃的，讓來自香港，造型獨特的阿寶師傅教你做出，在童年記憶中最令他難忘的幸福下飯菜！

　　快跟著動手做做看，讓這本下飯菜重新找回你的好胃口！

　　吃在好滋味食在好味道下飯菜也能是滿漢大餐

　　你記憶裡的下飯菜有哪幾樣呢？這本書翻開每一頁都保證讓你胃口大開。

作者簡介

何京寶

　　來自香港，造型酷炫，一口廣東腔國語及爽朗的笑容，令人印象深刻。13歲便進入了料理界，從小學徒慢慢做起，二十幾年來憑藉著對美食的敏感及熱愛，不單單只是努力學習，更喜歡嘗試用創新手法結合各國料理精髓，變化出更美味的創意料理。在2006年不但榮獲食神爭霸迎奧運中的食神大獎，在2007年更一口氣雙雙拿下亞洲國際皇廚及廚王爭霸迎奧運中最高榮譽的大獎。

　　至今，已在國際各種料理大賽上獲獎無數，是台灣料理界的人氣王。

目
錄

下飯豬
翡翠椒鹽排骨
香芒脆皮豬柳
鹹蛋魷魚蒸肉餅
銀杏炒鴛鴦腸
京都炒脆肉
花豆燜豬尾
椰子排骨
鼓汁蒸排骨
芋頭蒸肉餅
肝腸炒豆干
食神叉燒
黑胡椒豬柳
洋蔥豬排
杏仁豬肉蝦捲

下飯雞
正宗花雕雞
甜醬茄子雞
食神咖哩雞
脆皮雞翅
麻辣天后雞
簡單鹽焗雞
桂花梅子雞
腐乳雙菇雞
金沙焗雞球
涼拌皮蛋雞

下飯牛
沙嗲蝦皮炒牛肚
馬鈴薯炒牛肉
沙茶蘿蔔牛腩
醬汁牛小排
黑胡椒煎牛小排
乾煎咖哩牛小排
梅菜牛小排
酸甜肥牛
魚干蒸牛肉
腐乳牛肉豆腐
紅酒牛舌
壽喜燒牛丼蓋飯
壽喜燒煮鍋

下飯海鮮
咖哩冬粉蝦
芋頭海鮮
茄汁焗中蝦
番茄蛋蝦仁
三杯中捲
三杯翡翠魚塔
蝦醬透抽蒸肉片
花蟹蒸絲瓜
明太子小魚煎蛋
鮭魚蒸豆腐
沙律鱈魚球
七味海鮮
玉米鯛魚愛大米

下飯蔬菜
百菇豆腐
南乳什蔬煲
麻婆茄子
麻婆豆腐
金銀蒜蒸絲瓜
魚香蒸茄子
鹹魚炒空心菜
咖哩炒雙菇
素蠔油綜合菇
起司焗花菜

書
評

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