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餐旅管理與個案實務:策略管理之顧客關係管理觀點

餐旅管理與個案實務:策略管理之顧客關係管理觀點

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9789866333736
林紀璿、陳祈森、羅旭壯、王偉權、蔡維鈞、張曉楨
新陸書局
2012年8月01日
160.00  元
HK$ 144
省下 $16
 
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規格:平裝 / 380頁 / 19.0*26.0cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣




專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 餐旅管理









  「誰佔據了創意的制高點,誰就能控制全球,主宰21世紀商業命脈的將是創意!」未來學大師托佛勒(Alvin Toffler)如此闡述未來之發展,而在強調創意的現代社會中,是全世界最熱門之一的產業─餐旅業,佔人們生活的比重越來越高。所以如何發展餐旅業,就成了今日當務之急。同時餐旅業更是配合國家政策與地方發展之需求而成長,因此要推廣餐旅事業管理便顯得益加重要。

  綜上所述,餐旅事業確實是當今最有潛力與發展的產業之一,且未來餐旅相關產業之人力需求會非常高更是時代的潮流,因此栽培餐旅事業人才是刻不容緩的事,所以在此發展趨勢之下,如何選擇以一本兼具理論與實務的大學教科書便非常重要。

作者簡介

林紀璿

  學歷:
  國立雲林科技大學企業管理系博士候選人

  現職:
  臺灣海峽貿易交流協會常務理事兼副秘書長
  勞委會職訓中心講師
  福爾摩沙國際科技公司顧問

  經歷:
  中華大學科管所碩專班、東南科大餐管系、中國科大休管系等校講師
  劍湖山集團關係企業顧問
  海巡署巡防中心、警政署航警局講座

  專長:
  餐旅事業管理、觀光休閒事業管理、國際企業管理

陳祈森

  學歷:
  美國奧瑞崗州立大學食品科技系博士

  現職:
  東南科技大學餐旅管理系系主任
  東南科技大學餐旅管理系助理教授

  經歷:
  中央研究院植物研究研究助理
  國立台灣大學公共衛生系研究助理
  大華技術學院觀光管理系助理教授

  專長:
  餐飲管理, 餐旅服務, 食物學, 食品安全與衛生等

羅旭壯

  學歷:
  大葉大學管理研究所博士候選人

  現職:
  中國科技大學觀光與休閒事業管理系主任
  中國科技大學觀光與休閒事業管理系助理教授

  經歷:
  中國科技大學新竹校區學生會主任
  新竹縣關西鎮促進產業文化發展協會諮詢顧問

  專長:
  休閒行銷管理、休閒服務品質管理、休閒事業研究法、實務專題

王偉權

  學歷:
  淡江大學會計所博士

  現職:
  中國文化大學財務金融學系助理教授
  台灣海峽貿易交流協會副理事長
  紘通企業股份有限公司獨立監察人

  經歷:
  元培科技大學財金系助理教授、講師
  行政院青輔會大專青輔會計實務班講師
  經濟部專業人員研究中心講座

  專長:
  餐旅財報分析、兩岸財金與經貿分析、財務會計、管理會計

蔡維鈞

  學歷:
  國立雲林科技大學企業管理系博士

  現職:
  吳鳳科技大學資訊管理系助理教授

  經歷:
  三新資訊股份有限公司顧問師
  東洋棕櫚湖渡假村專員
  九如旅行社股份有限公司副理

  專長:
  餐旅管理資訊系統、旅遊經營實務、國際企業管理

張曉楨

  學歷:
  文化大學國際企業管理研究所博士

  現職:
  崇右技術學院研發處校務發展組組長
  崇右技術學院休閒事業經營系助理教授

  經歷:
  崇右技術學院餐旅管理系講師

  專長:
  旅館管理、國際企業管理、觀光休閒事業管理

張光宇

  學歷:
  清雲科技大學國際企業管理研究所碩士

  現職:
  崇右技術學院學務處課外活動指導組組長
  崇右技術學院休閒事業經營系講師

  經歷:
  崇右技術學院國際企業管理系講師

  專長:
  觀光休閒事業管理、國際企業管理


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