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食品工廠與管理＜高普、地方特考＞
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789574548330
李伯憲、呂玟倩
鼎文
2012年10月08日
100.00 元
HK$ 85
詳
細
資
料
叢書系列：公務人員考試/高普、地方特考
規格：平裝 / 18K / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
公務人員考試/高普、地方特考
分
類
考試用書
>
公務人員考試
>
高普考
>
基礎教材
同
類
書
推
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內
容
簡
介
本書分成重點整理及相關試題練習二大部分，筆者參考許多相關資料，以簡潔明確地筆法納入相關章節，協助讀者迅速瞭解有關食品工廠管理之重要觀念。
目
錄
第一部分 重點整理1
第一章 工廠設計3
第二章 生產管理37
第三章 物料管理45
第四章 品質管理（Quality control, QC）57
第五章 產品研究發展71
第六章 ISO 22000食品安全管理系統 Food safety management system（FSMS）81
第二部分 模擬試題107
第一回模擬試題109
第二回模擬試題109
第三回模擬試題109
第四回模擬試題110
第五回模擬試題110
第三部分 歷屆試題解析111
一○○年專門職業及技術人員高等考試第一次食品技師考試「食品工廠管理」試題113
一○○年專門職業及技術人員高等考試第二次食品技師考試「食品工廠管理」試題119
一○一年專門職業及技術人員高等考試第一次食品技師考試「食品工廠管理」試題125
參考資料129
書
評
其 他 著 作
