美國人從以前到現在都很相信醫生、醫學教授、製藥業、食品大廠 ,也相信美國食品藥物管理局(U.S. Food and Drug Administration,簡稱FDA)很關心我們的營養和健康。可是現在在座各位恐怕要失望了。若說卡崔娜颶風(Hurricane Katrina)、墨西哥灣漏油事件(the Gulf oil spill)和巨大的聯邦赤字曝露了我們的政府對問題的預防和解決能力,那麼真相就是我們的龐大政府和各種機構絕非我們的救星,他們會犯下令人無法理解的錯誤,而且幾近無知。
遺憾的是,這種事甚至不必我多費唇舌,不是嗎?類似的故事代代相傳,說的都是好人受到欺壓,在非出自本意的情況下變得越來越貪婪,最後為了賺進更多錢,什麼鬼話都敢說,什麼事都敢做,什麼人都敢利用。誠如聖經所言,「貪財乃萬惡之根(the love of money is the root of all evil)」。如果你發現貪婪已經在今天的世界裡呼風喚雨,你會很驚訝嗎?