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二樓書籍分類
 
臺灣小吃指南

臺灣小吃指南

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訂購需時10-14天
9789865813048
焦桐
二魚文化
2013年7月30日
83.00  元
HK$ 70.55  







叢書系列:飲食雜誌
規格:平裝 / 208頁 / 25K / 普級 / 雙色印刷 / 初版
出版地:台灣


飲食雜誌


飲食 > 美食名店/指南









  臺灣美味小吃名聞遐邇,乃臺灣飲食大宗,但在塑化劑、毒澱粉等食品安全風暴之下,饕客不禁在美味與健康間舉箸躊躇。

  二魚文化公司、《飲食》雜誌社自2007年起開始餐館評鑑工程,創華文世界餐飲評鑑之先河;由於執行方式嚴謹,獲得廣大消費者肯定,逐漸建立公正性和典律性,並引起全球華人社會注目,樹立華人餐飲的審美品味。

  焦桐歷經十年反覆考察,嚴選百道經典小吃,完成臺灣小吃系譜,使本書成為良心美食指南,妥貼照顧讀者肚皮的健康。

本書特色

  臺灣小吃多如過江之鯽,如何讓饕客的舌頭不迷路,有請《臺灣小吃指南》為您點亮一盞明燈,指引通往美味的捷徑。



蔬果
綠竹筍
素美食
福菜
巨峰葡萄
蜜紅葡萄
文旦柚
玉荷包
野蓮
九層塔

羹湯
薑母鴨
菜尾湯
羊肉爐
金鼎邊趖
米粉湯
豬血湯
佛跳牆
四臣湯
肉羹
魚丸湯
西滷肉
溫州大餛飩
鳳梨苦瓜雞

點心
天婦羅、甜不辣、關東煮與黑輪
肉圓
潤餅
雞捲
菜包
鹹湯圓
阿給
茶葉蛋
刈包
棺材板
菜脯蛋
臭豆腐

麵食
擔仔麵
沏仔麵
川味紅燒牛肉麵
鱔魚意麵
大腸蚵仔麵線
福州麵
大麵羹

米食
滷肉飯
鹹粥
筒仔米糕
豬血糕
炒米粉
簡餐
客飯
焢肉飯
竹筒飯
清粥小菜
燒肉粽
碗粿
大腸包小腸
地瓜粥
米篩目
火雞肉飯
米干
豬舌冬粉
紅蟳米糕

海鮮
虱目魚
吳郭魚
鯊魚煙
蚵仔煎
紅燒鰻
魷魚螺肉蒜
海產店
台式日本料理
海鮮捲
蝦猴
生炒花枝
燒酒螺
蔭豉蚵仔
蚵嗲

肉品
客家小炒
白湯豬腳
炸排骨
土雞城
三杯雞
白斬雞
麻油雞
酒家菜
蒙古烤肉
梅干扣肉
爆肉
鴨賞
萬巒豬腳
封肉
紅糟燒肉
薑絲大腸
櫻桃鴨
貢丸

飲品
二奶咖啡
農村佳釀
小米酒
珍珠奶茶
木瓜牛奶
彈珠汽水
永和豆漿

甜品、伴手禮
太陽餅
鳳梨酥
冰淇淋
糕渣
台北咖啡廳
綠豆椪
烏魚子
東方美人
酸柑茶
爆米香
牛舌餅
柿餅
貢糖
燒仙草
芒果牛奶冰
日月紅茶
文山包種茶

索引




其 他 著 作
1. 慢食天下
2. 慢食天下(獨家親簽限量版)
3. 為小情人做早餐(預購親簽限量版)
4. 為小情人做早餐
5. 味??台北?市街(味道臺北舊城區日文版)
6. 2016臺灣詩選
7. 味道臺北舊城區
8. 蔬果歲時記(四款書衣隨機出貨)
9. 2015飲食文選
10. 味道福爾摩莎:焦桐精選高雄小吃地圖
11. 味道福爾摩莎
12. 味道福爾摩莎
13. 2014飲食文選:Best Taiwanese Food Writing 2014
14. 2013飲食文選
15. 滇味到龍岡
16. 當你失去親愛的人:走過悲傷的幽谷散文選
17. 天下散文選全集(共3冊)
18. 臺灣舌頭:臺灣味道三部曲之三(限量親筆簽名版)
19. 臺灣舌頭:臺灣味道三部曲之三
20. 曬恩愛:懷念秀麗
21. 2012飲食文選
22. 山海戀:「原住民飲食文學與文化國際學術研討會」論文集
23. 臺灣肚皮
24. 2011飲食文選
25. 2011臺灣詩選
26. 彰化美食指南
27. 2010飲食文選 Best Taiwanese Food Writing 2010
28. 飯碗中的雷聲:客家飲食文學與文化國際學術研討會論文集
29. 台灣詩人選集61焦桐集
30. 2009飲食文選
31. 在世界的邊緣
32. 臺灣味道
33. 焦桐詩集(1980-1993)
34. 暴食江湖
35. 養生蔬果食典
36. 2008臺灣飲食文選
37. 味覺的土風舞:飲食文學與文化國際學術研討會論文集
38. 2008臺北餐館評鑑
39. 臺北經典小吃指南
40. 星級名廚的料理祕訣
41. 素美食:評比臺灣49家優質素餐館
42. 2007臺灣飲食文選
43. 我的房事
44. 火鍋:評比臺灣55家火鍋名店
45. 酒食文化:美酒與佳餚的戀情
46. 2007臺北餐館評鑑
47. 2006臺灣詩選
48. 臺灣醫療文選
49. 完全壯陽食譜
50. 青春標本
51. 屋簷下的風景
52. 臺灣飲食文選Ⅰ
53. 臺灣飲食文選Ⅱ
54. 趕赴繁花盛放的饗宴-飲食文學國際研討會論文集
55. 完全壯陽食譜
56. 台灣文學的街頭運動 (1977~世紀末)
57. 最後的圓舞場