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首爾糕點主廚的人氣餅乾:美味星級餅乾X浪漫點心包裝=100分甜點禮物 ?? ??? ?? ???? ??&??

首爾糕點主廚的人氣餅乾:美味星級餅乾X浪漫點心包裝=100分甜點禮物

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9789866062520
卞京煥
橘子
2013年10月03日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789866062520
  • 叢書系列:品味生活
  • 規格:平裝 / 136頁 / 26 x 18.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    品味生活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾


















      首爾糕點主廚的私房餅乾食譜及神奇包裝法!

      32道營養滿分的精緻餅乾X 30種精美實用的包裝創意



      焦糖杏仁餅乾、紅茶奶油酥餅、摩卡馬卡龍…

      超過300多張清楚的步驟圖解說,

      按照主廚的步驟step by step,你也可以變身糕點達人!



      美味的餅乾就該配上漂亮的包裝!

      淺顯易懂的步驟解說,浪漫優雅的創意包裝,

      讓任何人都能做出內外兼具的甜美禮物,

      完美表達最溫暖體貼的心意。

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    Part 01 何謂餅乾?

    008餅乾的由來

    009餅乾的種類

    009依麵糊特性來區分

    011依製作方法來區分

    013餅乾的基本配比

    013基本配比的比例變化

    014材料目錄

    018使用道具



    Part 02 製作誠意滿分的餅乾

    【01水果餅乾】

    024無花果餅乾

    026蘋果餅乾

    028香蕉巧克力碎片餅乾

    030草莓醬心型餅乾

    032椰子酥餅

    034越橘開心果義式脆餅



    【02堅果餅乾】

    038焦糖杏仁餅乾

    040花生奶油餅乾

    042巧克力杏仁酥

    044巧克力花生餅乾



    【03雜糧餅乾】

    048綜合燕麥餅乾

    050燕麥巧克力碎片餅乾

    052黑麥餅乾

    054雜糧奶油酥餅



    【04茶&咖啡餅乾】

    058義式咖啡夏威夷豆方塊酥餅

    060榛果餅乾

    062卡布奇諾餅乾

    064紅茶奶油酥餅



    【05香辛料餅乾】

    068巧克力起士夾心脆餅

    070肉桂餅乾

    072生薑餅乾

    074孜然咖哩餅乾

    076檸檬奶酥餅乾

    078帕瑪森起士餅乾



    【06馬卡龍】

    082摩卡馬卡龍

    084椰香馬卡龍



    【07趣味餅乾】

    088布朗尼餅乾

    090葡萄籽油核桃餅乾

    092大拇指指紋餅乾

    094黑糖千層派

    096奶油酥餅

    098乾果奶油酥餅



    Part 03傳達情意∼精緻的餅乾包裝

    102歐根紗蕾絲緞帶包裝

    103粉紅金紗真絲沙丁緞帶包裝

    104瓦楞紙雙面蝴蝶結緞帶包裝

    105羅紋針織緞帶包裝

    106扇形葉片造型緞帶包裝

    107牛皮紙紙箱糖果包裝

    108圓形紙盒拉菲草繩包裝

    109黃色心型迷你捧花包裝

    110天地盒線繩包裝

    111花蕊戳章掀蓋式紙盒包裝

    112透明盒子花朵裝飾貼片包裝

    113銀光閃閃金紗單蝴蝶結包裝

    114透明盒子拉菲草繩十字結包裝

    115壓花紙盒雙蝴蝶結包裝

    116漸層皺褶蝴蝶結包裝

    117花朵紋樣韓紙糖果包裝

    118心型點狀紙盒緞帶包裝

    119條紋歐根紗緞帶斜向法包裝

    120 LOVE領結包裝

    121方型盒子捲捲雙蝴蝶結包裝

    122透明布丁杯針織緞帶包裝

    123透明包裝盒歐根紗緞帶包裝

    124英文包裝紙包裝

    125印刷棉緞帶牛皮紙盒包裝

    126 Thank You 戳章迷你夾包裝

    127七色彩虹點狀包裝

    128英文包裝紙雜糧籃子線繩包裝

    129 Cafe戳章捲緞帶包裝

    130方形透明盒包裝

    131心型緞帶包裝






    其 他 著 作