除了增香添味幫菜餚的美味加分，

　　你知道蒜還有強大抗菌力，

　　以及增強免疫力、降血壓等健康功效！

　　更可以驅除害蟲、製作護髮素、漱口水……

　　本書教你60種蒜的妙方，超過20道的美味食譜，

　　告訴你所有蒜知識！

05作者序

目錄



PART1歷史悠久的靈丹妙藥

10蒜之古今

13蒜的別稱與傳說

16認識大蒜



PART2 各式各樣的蒜

32蒜的分類



PART3蒜的選購、儲存和蒜的其他產品

46蒜的選購與儲存

50蒜的其他產品



PART4蒜與健康

58蒜的藥用功能

64日常保健妙用



PART5蒜與美容

88頭髮護理

89口腔與手部護理



PART6蒜與美食

92烹飪技巧



PART7大蒜食譜

100開胃菜

109主菜、配菜

115醬料、調味料



附錄

121蒜與家居