庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
格雷的五十道陰影I:調教(電影封面版)
  • 定價127.00元
  • 8 折優惠:HK$101.6
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
微奢華.葡萄酒私廚料理:70道快速上桌的大人系歐風酒食

微奢華.葡萄酒私廚料理:70道快速上桌的大人系歐風酒食

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789865740504
禹珍英
鍾長志
悅知文化
2014年6月30日
110.00  元
HK$ 93.5
省下 $16.5
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789865740504
  • 叢書系列:生活風格.食譜
  • 規格:平裝 / 192頁 / 19 x 21.5 cm / 普通級
    生活風格.食譜


  • 飲食 > 食譜 > 西式料理












    以葡萄酒佐食佐餐,家庭餐桌也能演繹食尚。

    想要品嚐高級料理,誰說一定要和錢包大作戰?







    使作業更便利的器具

    助於提味的食材匯總



    [幫助提高食慾-開胃沙拉]

    義式番茄起司沙拉

    海鮮沙拉

    燻鮭魚卷沙拉

    香橙雞柳沙拉

    鮪魚巴薩米克醋沙拉

    涼拌生菜鮮蝦

    凱薩沙拉

    蟹肉小黃瓜沙拉

    義式醃漬櫻桃番茄沙拉

    炙燒鮪魚片



    [餐桌上最亮眼的主角-鍋燉料理]

    白酒燉淡菜

    燉雞翅

    燉辣味蛤蜊

    紅酒燉雞

    燉番茄魷魚



    [別具風格的菜色-燒烤料理]

    蝦子串燒

    紅酒五花肉

    烤奶油比目魚

    烤牛肉

    烤鮪魚排

    烤奶油扇貝

    烤飛魚卵大蝦

    燒烤什錦菇

    醬燒牛角蛤

    蘆筍培根捲

    烤紅酒里肌肉

    香烤全雞

    烤起司淡菜

    鐵板烤香腸

    烤奶油馬鈴薯



    [營造浪漫氣氛的饗宴-排餐料理]

    菲力牛排

    沙朗牛排

    燒烤肋排

    迷迭香雞腿排

    奶油起司鮭魚排

    香煎鱈魚排

    牛角蛤干貝排



    [簡易便餐也超美味-米飯&麵條]

    海鮮義大利麵

    蒜味番茄義大利麵

    墨魚義大利麵

    辣番茄筆管麵

    奶油鮮蝦螺旋麵

    焗烤起司筆管麵

    烤雞肉串佐咖哩炒飯

    義式鮮蝦燉飯



    [加點巧思的風味-特殊料理]

    燉牛肉南瓜盅

    起司火鍋

    鮮蝦雞尾酒

    義式番茄布切塔

    薩拉米開胃菜

    起司開胃菜

    烤豆腐開胃菜

    雞肉捲

    蟹肉墨西哥玉米餅

    醬烤雞腿

    蘑菇蛋捲

    橙汁糖醋肉

    薄皮香腸披薩

    馬鈴薯麵疙瘩

    什錦萵苣包菜



    [甜蜜的句號-甜點]

    提拉米蘇

    藍莓瑪芬

    椰香馬卡龍

    口袋可麗餅

    炸香蕉餅

    比利時鬆餅

    酒漬蜜糖蘋果

    蜂蜜酪梨盅

    芒果巴伐露

    桑格里亞水果酒



    葡萄酒相關資訊

    了解後品嘗更香醇—葡萄酒的特徵與品酒禮儀

    只要1000元左右就能享用—優質葡萄酒LIST 7

    適合1~2人飲用的half wine

    便利且實用的葡萄酒周邊器具

    畫龍點睛的香草百匯

    多樣有趣的義大利麵種類

    與葡萄酒絕配的起司匯總

    剩酒的保存法/利用法



    附錄<食譜隨身手冊>






    作者序



      雖然對葡萄酒沒有精深的了解,和讀者們一樣我也正在學習中,但我覺得無論是什麼料理,只要了解基本技巧,做起來都會比想像的簡單,甚至還能獨創出新的食譜。



      每當特殊的節日造訪高級餐廳時,華麗的料理總讓人眼睛一亮,其實,只要準備好基本材料,這些料裡都能輕易完成。



      最近好像流行不管何時何地都要小酌一下的文化,或許葡萄酒的世界讓人覺得遙不可及,但適當的時候,準備一兩瓶適合自己的葡萄酒,是基本的品味表現,許多人對葡萄酒感到陌生,總認為是特殊節日才喝的酒,也直覺搭配葡萄酒的料理,會有很多特別的食材而非常昂貴,深入了解之後,才發現這些料理比日常菜色更簡單,也更容易製作。



      為了讓讀者能在家裡輕易做出搭配紅酒的料理,並介紹適合應用在料理上的各種食譜,因而促成這本書的誕生。與珍愛的家人共同享用美食的同時,若能配上適量的葡萄酒,將使饗宴更豐富。



      本書囊括西式料理的代表國家──義大利、法國到韓國及各種複合料理,對於烹煮的過程、圖解及各種技巧等,皆詳加說明,希望讀者能照著做出與紅酒超搭的美食。此外,各種進口食材也以圖片呈現,並附上建議的購買地點,讓讀者能輕易購得。



      平常很想試試看卻沒有勇氣實做的料理,不妨嘗試一下簡單又美味的作法,佳節聚會或晚餐宴客時,期盼能以美味的料理讓各位讀者度過幸福時光。





    其 他 著 作
    1. 我家的美味酒食廚房:用300元的平價食材,料理出3000元的精緻套餐