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不藏私!只靠小烤箱的烘焙食譜:68道烘焙新手變達人的麵包•蛋糕•餅乾•甜點

不藏私!只靠小烤箱的烘焙食譜:68道烘焙新手變達人的麵包•蛋糕•餅乾•甜點

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9789865894948
李健偉
和平國際
2014年7月01日
83.00  元
HK$ 66.4
省下 $16.6
 
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ISBN:9789865894948
  • 叢書系列:賞味世界
  • 規格:平裝 / 144頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    賞味世界


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點












      四大種類烘焙入門食譜

      麵包×蛋糕×餅乾×甜點

      初學者必學!小烤箱就能完成的68道主廚級烘焙食品





    8 按部就班 烘焙料理,器材用料

    13 一學就會 烘焙料理,兩大難點



    Part1新手自製美味蛋糕Cake

    20 美味小蛋糕

    21 黑森林蛋糕

    22 草莓乳酪蛋糕

    23 水蜜桃天使蛋糕

    24 藍莓蛋糕捲

    26 水果抹茶蛋糕

    28 檸檬牛奶蛋糕

    30 抹茶紅豆蛋糕

    31 香草戚風蛋糕

    32 杏肉乳酪蛋糕

    34 草莓大理石蛋糕

    35 香草布丁蛋糕

    36 咖啡乳酪蛋糕

    38 蔓越莓蛋糕

    40 富士山蛋糕球

    41 百里香香蕉瑪芬

    42 肉鬆蛋糕捲

    44 咖啡戚風蛋糕

    46 海綿蛋糕

    48 紅豆蛋糕

    50 奶香紅茶蛋糕

    52 蜂蜜蛋糕

    54 夾餡小蛋糕

    56 葡萄乾椰香蛋糕



    PART 2零失敗體驗麵包Bread

    60 香腸乳酪麵包

    61 穀物麵包

    62 鮮奶QQ麵包

    64 巧克力麵包

    66 奶油泡芙

    68 草莓小麵包

    70 杏仁肉桂麵包

    72 奶油胡蘿蔔餐包

    74 蔥花香腸麵包

    76 葡萄乾牛角麵包

    78 法式長棍麵包

    80 全麥吐司麵包

    82 火腿起司麵包

    84 奶油吐司麵包

    86 肉鬆麵包

    88 水蜜桃貝果

    89 麥片雜糧麵包

    90 毛毛蟲麵包

    92 培根麵包

    94 番茄火腿麵包

    96 金色玉米麵包

    98 奶香麻花麵包捲

    100 乳酪肉鬆麵包

    102 杯子火腿麵包



    PART3在家做最健康的手工餅乾Biscuit

    106 果仁餅乾

    108 杏仁小鬆餅

    109 檸檬雪餅

    110 奶油栗子餅乾

    112 藍莓小餅乾

    114 紅茶貓舌餅

    115 櫻桃酒香餅乾

    116 奶油曲奇

    118 手工小圓餅

    120 蘇打餅乾

    122 甜酥小餅乾

    124 聖誕薑糖餅

    125 拇指餅乾

    126 蔬菜甜餅乾

    128 可可餅乾圈



    PART4健康低脂的幸福甜點Dessert

    132 老婆餅

    134 焦糖布丁

    136 椰子塔

    138 水果可麗餅

    140 蛋黃酥

    烘焙甜點,你不可不知的Q&A




    其 他 著 作