第一章　美食逸趣……9頁

美味的高湯，是所有料理的基礎……10頁

暖身又暖心的熱湯……12頁

可以做起來慢慢吃的和風調味料……14頁

各式各樣的飯糰餡料……16頁

利用傳統的粉類一粉多吃……20頁

把麩也加進菜單吧……22頁

從平安時代流傳至今的精力食品……24頁

切洗食材也可以很快樂……26頁

趣味橫生的蔬菜刻花……28頁

藥味加乘的世界……30頁

色彩繽紛、五顏六色的醬菜……32頁

美味凝縮的蔬菜乾……34頁

方便的常備菜……36頁

豆腐是大人專屬的珍饈美饌……40頁

變化多端的蛋之魅力……42頁

料理魚類二三事……46頁

日常使用、以備不時之需皆好的乾貨……48頁

日本的「派對點心」……50頁

賞心悅目的盤飾工夫……54頁

一杯好茶．一場饗宴……58頁

我家的和?子、當季的和?子……60頁

挑選伴手禮的學問……64頁



專欄　品味季節－春天……66頁



第二章　穿衣的樂趣……69頁

最具代表性的和服紋樣……70頁

從浴衣培養和服的裝扮……74頁

如何把和服穿得很得體……76頁

穿出和服的個性……78頁

用一支髮簪把頭髮盤起來……80頁

令人愛不釋手的日和風化妝小物……82頁

百搭萬用的包袱巾……84頁

袱紗的用法總複習……88頁

為生活增添情趣的扇子……90頁

低調內斂的和風小飾品……92頁

精雕細琢的指貫……94頁

衣服沾到污漬或起皺的緊急處理……96頁



專欄　品味季節－夏天……98頁



第三章　對住的講究……101頁

鮮花保鮮的小妙招……102頁

野生草花大變身……106頁

進入香味的世界尋幽訪勝……108頁

替日式文具在房間保留一席之地……110頁

自成一格的和式收納……112頁

日本人的洗澡標準化……114頁

尋尋覓覓安眠枕……118頁

讓生活更添舒適的掃除工作……120頁

思考炭的用法……122頁



專欄　品味季節－秋．冬……124頁



第四章　心靈的涵養……127頁

婚喪喜慶的禮儀……128頁

送禮送到心坎裡……132頁

受邀參加日本的傳統活動時…136頁

在和室表現出合宜的舉止……140頁

手指要放在哪裡才漂亮……142頁

用和紙包裝的習慣……144頁

讓自己隨時都能寫得出一封好信……146頁

養成稍微未雨綢繆的習慣……152頁

讓心靈洋溢著幸福話語……154頁

從日常的話題所表露的觀點……160頁



結語……164頁

參考文獻……166頁

序言



　　日文「嗜?（讀音：Tashinami）」這個字有許多含意。



　　首先是「平常要留心注意的事情」。例如女性的禮儀等。



　　亦可當作「慎重其事」或有關某方面的「才藝」。



　　另外也有品酒、品茶等「喜好」或「興趣」之意。



　　本書要介紹的是食、衣、住和心靈等四個方面的「嗜?」；

　　正如這個詞彙所包含的眾多含意，因此內容也顯得相當多元。



　　各種活用在日常生活中的巧思或妙策，都是我們生活上的幫手，

　　可以省下更多的心力或時間。



　　在重新檢視這些巧思或妙策的同時，有幾樣事物也讓我看得更清楚了。



　　那就是，在眾多習俗或禮節之下，

　　日本這個國家其實也隱含著寬大的胸懷、廣大的視野和體貼他人的心意。



　　腦海不禁浮現這樣的想法：只要反覆的實踐和觀念的改變，

　　或許能培育出無可取代的珍貴之物。



　　衷心期盼大家也能在實踐中領略出箇中滋味。