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全心供養的美味:78道「諸佛歡喜,有情也歡喜」的心饗善供

全心供養的美味:78道「諸佛歡喜,有情也歡喜」的心饗善供

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9789866091391
陳宥憲
眾生
2015年1月01日
143.00  元
HK$ 121.55  






ISBN:9789866091391
  • 叢書系列:如法養生
  • 規格:平裝 / 180頁 / 17 x 22 cm / 普通級
    如法養生


  • 飲食 > 食譜 > 素食












    這本書不只是本食譜書,而是啟發讀者發心的一本書。





    緣起與感謝?? ?心饗善供:發心美麗,滋味就美麗!



    Part 1 佛菩薩誕辰紀念日

    彌勒菩薩摩訶薩誕辰:農曆正月初一?? ?

    釋迦牟尼佛出家日:農曆二月初八?? ?

    釋迦牟尼佛涅槃日:農曆二月十五日?? ?

    觀世音菩薩摩訶薩誕辰紀念日:農曆二月十九日?? ?

    普賢菩薩摩訶薩誕辰:農曆二月二十一日?? ?

    準提菩薩摩訶薩誕辰:農曆三月十六日?? ?

    文殊菩薩摩訶薩誕辰:農曆四月初四日?? ?

    釋迦牟尼佛誕辰:農曆四月初八日?? ?

    藥王菩薩摩訶薩誕辰:農曆四月二十八日?? ?

    伽藍菩薩誕辰:農曆五月十三日?? ?

    韋馱菩薩誕辰:農曆六月初三?? ?

    觀世音菩薩摩訶薩得道紀念日:農曆六月十九日?? ?

    勢至菩薩摩訶薩誕辰:農曆七月十三日?? ?

    諸佛歡喜日--盂蘭盆會:農曆七月十五?? ?

    龍樹菩薩誕辰:農曆七月二十四日?? ?

    地藏菩薩摩訶薩誕辰:農曆七月三十日?? ?

    月光菩?摩訶薩誕辰:農曆八月十五日?? ?

    觀世音菩薩摩訶薩出家紀念日:農曆九月十九日?? ?

    藥師琉璃光王如來誕辰:農曆九月二十九日?? ?

    阿彌陀佛誕辰:農曆十一月十七日?? ?

    日光菩薩摩訶薩誕辰:農曆十一月十九日?? ?

    釋迦牟尼佛成道日:農曆十二月初八日?? ?



    Part 2 春季食譜

    南瓜三絲?? ?

    三色里肌?? ?

    燒烤鮮菇?? ?

    梅汁杏鮑菇?? ?

    鮮菇球?? ?

    李子百頁?? ?

    茭白筍炒腸絲?? ?

    鮮菇百匯?? ?

    香煎豆包餅?? ?

    茭白筍菇湯?? ?

    蘿蔓蘋果鬆?? ?

    豆鼓炒山蘇?? ?



    Part 3 夏季食譜

    薑黃苦瓜?? ?

    涼拌地瓜葉?? ?

    玉米煎餅?? ?

    糖醋蓮藕?? ?

    沙茶燴鴻喜菇?? ?

    素黃絲瓜?? ?

    豆腐藏贏頭?? ?

    涼拌龍鬚菜?? ?

    芹香茄子?? ?

    蔬菜四季豆?? ?

    相思豆腐?? ?

    水蓮滿天星?? ?



    Part 4 秋季食譜

    涼拌珊瑚草?? ?

    柚香烤麩?? ?

    果香豆包排?? ?

    茄紅綠花椰?? ?

    宮保蘑菇?? ?

    蘑菇番茄燴飯?? ?

    油豆腐燴小白菜?? ?

    芹菜拌花生?? ?

    髮菜豆腐腦?? ?

    涼拌木耳?? ?

    鮮蔬咖哩?? ?

    蔬菜拌薑黃?? ?



    Part 5 冬季食譜

    五彩繽紛?? ?

    昆布味噌湯?? ?

    薑黃炒飯?? ?

    蠔油燴香菇芥藍?? ?

    糖醋高麗菜?? ?

    馬鈴薯燉油豆腐?? ?

    麻油猴頭菇?? ?

    木耳燴蓮花?? ?

    牛蒡拌海帶絲?? ?

    豆腐羹

    爆漿菇球

    山藥紫菜湯?? ?



    Part 6 齋日食譜

    認識齋日?? ?

    雙色龍?? ?

    山藥燴莧菜?? ?

    山藥南瓜濃湯

    京醬里肌?? ?

    菇菇蒟蒻麵?? ?

    茄香番茄麵?? ?

    蘆筍燴百合

    滷素燥?? ?

    三杯豆腐?? ?

    樹子炒皇宮菜?? ?

    涼拌皇宮菜?? ?

    子薑炒木耳?? ?

    番茄瓠瓜?? ?

    香辣南瓜?? ?

    冬瓜湯?? ?

    海帶綠豆粥?? ?

    紅麴乾燒豆腐?? ?

    苦瓜釀梅菜

    糖醋麵腸?? ?

    螞蟻上樹?? ?

    大黃瓜冷麵?? ?

    藥膳三鮮?? ?

    三杯雙尤?? ?

    水果藕片?? ?

    和風翠綠菇絲?? ?

    麻油川七



    Part 7 供僧美味      

    麻芛鹹粥?? ?

    甜臘八粥?? ?

    鹹臘八粥?? ?

    團圓餅





    〈緣起與感謝〉 ?



    心饗善供:發心美麗,滋味就美麗!




      因為從小獨立的環境,所以常常要自備三餐,尤其經常外出,目前茹素又過午不食的我,必須得自己親手準備齋食才行。突然有一天,我想到現代人幾乎都吃外食,法友們也因為不會煮素食並引領家人吃素,所以麻煩媽媽每個月開素食班教一些有興趣學素食的法友。因為同修喜好烘焙的關係,偶然的機會,眾生文化找到同修,並一起構想來出一本食譜,這就是緣起了!



      現在市面上已非常多食譜,但我感覺大部分都是工具書,缺少了一些生命力,後來發現,是發心!於是我決定製作了這本不單只是食譜,而是也容易啟發讀者發心的一本書,所以由「供養」為主題!



      由於三寶的加持,使我發現茹素可以增長行者的慈悲心,從古至今,許多高僧大德們也告訴我們持齋的許多利益。我曾經有一次去見一位高僧,我們在聊天時,旁邊的師父親自煮了一壺普洱茶,喝了之後,發現居然如此甘甜像甘露!?令我印象非常深刻,後來我好奇做了一個很簡單的實驗,同樣的茶,我用不同的發心及念頭,同樣的材料及步驟,居然泡出來的茶味道不一樣!我再如法炮製沖泡咖啡,咖啡的味道亦居然不同,經我慢慢嘗試,終於了解,原來食物中的呈現,除了材料是否天然,過程中跟行者身體的清淨度及發心有關,也發現我們在做任何的修法供養,如火供、煙供等…都跟此有關,於是我將此經驗,開始運用在日常生活中。



      希望讀者藉由供養三寶的心,可以從佛菩薩的重要日子及齋日中,學習素食來供養三寶,又能減少與眾生結惡緣的機會。同時慢慢了解吃素食所要注意的,如:食材應挑選有活力且能量高或當季的天然食材、盡量不用素料及再加工品、不使用精鹽而多用竹鹽、鍋具及冰箱清淨不沾染葷食等…學習後也能讓家人吃的健康與歡喜。



      在此感恩三寶、眾生文化、工作團隊及各位法友們,讓我有此機會跟眾生結此善緣!




    陳宥憲




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