第1章 ?深耕地方搖旗吶喊，成就「東北食通信」誕生

第2章 「吃的情報誌」運作模式

第3章 聯繫都市與鄉村、生產者與消費者的社群之力

第4章 生產者與消費者彼此貼近，相互扶持的CSA

第5章 ?邁向全國，遍地開花的「食通信」

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中文版序

　　

文�高橋博之

　　

　　本書得以在台灣出版，恐怕是因為消費社會蓬勃發展的台灣，也跟日本有同樣的問題吧？「吃」意味著生存。我們透過「吃」這個行為，也把孕育食物的自然（環境）吞下肚。本來，我即是自然，自然即是我，然而把我與自然分離之後，就產生了自我，為了追尋那個不可能找到的自我，我們總自尋煩惱。

　　

　　在思考這些的同時，我想起了故鄉岩手縣的溫泉旅館裡掛在牆上的一張色紙。上面有台灣李登輝前總統親筆寫的一句話：「我是不是我的我」。當我們心中產生得以寬恕他人的深厚的愛，以自我為中心的自己將會消失，為他人著想之心油然而生。

　　

　　颱風、地震，大自然有時候會透過災害對人類露出尖銳的獠牙，另一方面，也賜予了我們生命之糧。我們本來就是其中一部分，雖然瞬息萬變的自然常不能如我們所願，但也讓我們得以生存下去，想到這裡，不就能找回對自然的愛嗎？把對任何人都切身相關的「吃」這個行為的真正意義重新端上餐桌，我們就能朝和平的世界更進一步，我這麼相信。