前言 3

本書特色及使用方法 6



學會種田基本概念的4項重點 8

POINT(1)簡單種植 多品種作物 10

POINT(2)保持田地的多樣性 14

POINT(3)備土從排水做起 16

POINT(4)為田地尋找 「保護材料」 17

如何有效率地、不間斷地栽培出美味 18



果菜類 19

番茄 20

茄子 26

青椒 32

辣椒 35

小黃瓜 36

南瓜 40

櫛瓜 44

苦瓜 46

西瓜 48

冬瓜�扁蒲 51

秋葵 52

玉米 54

四季豆 56

毛豆 58

蠶豆 60

豌豆 62

大豆 64

芝麻 66

阿部農園所使用的農具 68



葉菜類 69

高麗菜 70

綠花椰 73

大白菜 74

萵苣 78

生菜 81

菠菜 86

小松菜 87

塌菇菜 88

青江菜 89

水菜 90

茼蒿 91

油菜花 92

長蒴黃麻 93

大蔥 96

洋蔥 100

大蒜 104

蕗蕎 106

淺蔥�冬蔥 107

蘆筍 108

高麗菜&大白菜的育苗方式 76

如何成功培育葉類蔬菜 82

也可挑戰看看其他的葉菜類植物 94



根菜類 111

白蘿蔔 112

蕪菁 118

櫻桃蘿蔔 119

胡蘿蔔 120

馬鈴薯 124

芋頭 128

番薯 130

日本山藥 134

牛蒡 136

生薑 138

將白蘿蔔加工成可長期保存的食品吧！

醃蘿蔔�蘿蔔乾 114

如何取得 蔬菜的種子及株苗 140

有機栽培與田間作業的基本知識 141

田地基本作業 142

整地�作畦�播種（直播）�疏苗�定植�架設支柱•誘引�整枝�追肥�培土•中耕�收成

聰明運用塑膠布及不織布 146

備土 150

於田中施入堆肥�製作培養株苗的培養土（腐葉土）�製作適合家庭菜園的發酵肥料

夏季蔬菜的育苗 154

雜草對策 156

害蟲對策 158



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