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LE CREUSET 鑄鐵鍋異國料理:巴西、希臘、義大利、法國、西班牙海濱城市的聚餐美食

LE

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9789863123835
石川勉
韓立祥
旗標
2016年10月17日
100.00  元
HK$ 90
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ISBN:9789863123835
  • 叢書系列:生活/食譜
  • 規格:平裝 / 96頁 / 16k
    生活/食譜


  • 飲食 > 食譜 > 西式料理











      好想出國吃美食啊



      在忙碌的日常生活中,偶爾也有想要遠行的念頭,但卻苦於沒時間。想試試看在自己家中增添一些 "非日常空間" 的旅遊氛圍嗎?就讓 Le Creuset 鑄鐵鍋與美味的異國料理帶你進入一段 "幻想旅行" 吧。



      本書收集了在世界各地「海濱城市」的待客食譜。借助 Le Creuset 鑄鐵鍋的功能, 食材能夠做得十分美味。任誰都能零失敗地重現這些異國的出色好滋味。無論是燒烤、燉煮,都可以連鍋直接上桌。以隨性的擺桌呈現時尚的色彩與洗練的風格,在聚會當中帶起愉快的氣氛。罕見的異國料理菜單本身就能成為客人的話題。吃、喝、談、笑……這樣的時間應該是最充電的時光吧。



      圓鐵鍋 X 煎鍋 X 烤盤 X 迷你砂鍋



      本書全方位運用 Le Creuset 的圓鐵鍋、煎鍋、烤盤與瓷器餐具,製作出 65 道精彩的異國料理,包括巴西、希臘、義大利、法國、西班牙、泰國、印度、摩洛哥、摩那哥、土耳其、葡萄牙、美國等12個國家濱海城市的聚餐美食。並依照上菜的順序,區分為前菜、沙拉與湯、海鮮料理、肉類料理、麵包與義大利麵、甜點,隨心情挑選幾樣露一手都能讓賓主盡歡,更能引發大家旅遊的話題。



      本書料理



      前菜

      燉章魚�生醃鮭魚佐血橙醬汁�蕃茄烏魚子普切塔�鷹嘴豆抹醬�鮭魚抹醬�烤櫛瓜�檸檬醃章魚�黑橄欖抹醬�巴西炸雞肉包�油炸蔬菜海鮮拼盤



      沙拉與湯

      油封鮪魚沙拉�布瑞達生起士卡布里沙拉�芫荽綠沙拉�藜麥沙拉�綠咖哩�扁豆蔬菜咖哩�馬鈴薯冷湯�西班牙蕃茄冷湯�貽貝香草湯�西班牙香蒜麵包湯



      海鮮料理

      大蒜蝦�旗魚義大利捲�葡式墨魚�巴西蔬菜燉蝦�巴西炊飯�烤香草沙丁魚�石狗公 ( 褐菖? ) 義式水煮魚�巴西魚湯�海鮮燉肉�燒烤螯蝦



      肉類料理

      希臘式漢堡�「木莎卡」茄子肉醬千層派�義式烤牛排�鳳梨烤豬肉�青花菜飯�塔吉鍋燉杏桃雞�雞肉沙嗲�巴西式燉豆�雞腿炒夏季食蔬佐新鮮蕃茄醬汁�香草橫膈膜牛排



      醬料

      油醋醬�蒸茄子油醋醬�優格醬�小黃瓜沙拉�牛排佐優格醬�D on C icco 特製蕃茄醬汁�雞蛋阿芙佳朵�焗烤起士米茄子



      麵包與義大利麵

      熱三明治�焗烤短管麵�檸香義大利細麵�煙花女義大利麵�巴西起士麵包�鑄鐵鍋烤免揉麵包



      甜點

      百里香風味羅勒葉冰沙�檸檬烤布丁�巴西莓雪酪�玉米蛋糕�柳橙磅蛋糕



    本書特色



      1. 日本 LE CREUSET 官方製作。

      2. 多達12國的65道聚餐美食。





    前菜

    燉章魚�生醃鮭魚佐血橙醬汁�蕃茄烏魚子普切塔�鷹嘴豆抹醬�鮭魚抹醬�烤櫛瓜�檸檬醃章魚�黑橄欖抹醬�巴西炸雞肉包�油炸蔬菜海鮮拼盤



    沙拉與湯

    油封鮪魚沙拉�布瑞達生起士卡布里沙拉�芫荽綠沙拉�藜麥沙拉�綠咖哩�扁豆蔬菜咖哩�馬鈴薯冷湯�西班牙蕃茄冷湯�貽貝香草湯�西班牙香蒜麵包湯



    海鮮料理

    大蒜蝦�旗魚義大利捲�葡式墨魚�巴西蔬菜燉蝦�巴西炊飯�烤香草沙丁魚�石狗公 ( 褐菖? ) 義式水煮魚�巴西魚湯�海鮮燉肉�燒烤螯蝦



    肉類料理

    希臘式漢堡�「木莎卡」茄子肉醬千層派�義式烤牛排�鳳梨烤豬肉�青花菜飯�塔吉鍋燉杏桃雞�雞肉沙嗲�巴西式燉豆�雞腿炒夏季食蔬佐新鮮蕃茄醬汁�香草橫膈膜牛排



    醬料

    油醋醬�蒸茄子油醋醬�優格醬�小黃瓜沙拉�牛排佐優格醬�D on C icco 特製蕃茄醬汁�雞蛋阿芙佳朵�焗烤起士米茄子



    麵包與義大利麵

    熱三明治�焗烤短管麵�檸香義大利細麵�煙花女義大利麵�巴西起士麵包�鑄鐵鍋烤免揉麵包



    甜點

    百里香風味羅勒葉冰沙�檸檬烤布丁�巴西莓雪酪�玉米蛋糕�柳橙磅蛋糕




    其 他 著 作