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京阪神玩全指南(10‘ ~ 11’版)
  • 定價117.00元
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二樓書籍分類
 
世界末日前必吃的50種夢幻食材:『沒吃過這些,絕不能死!』將人生賭在尋找夢幻逸品的專家送上世界級的美、味、食、材!

世界末日前必吃的50種夢幻食材:『沒吃過這些,絕不能死!』將人生賭在尋找夢幻逸品的專家送上世界級的美、味、食、材!

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9789865678975
丸岡武司
賴惠鈴
出色文化
2016年10月07日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
二樓書卷使用細則
詳情可參考『二樓書卷』使用細則





ISBN:9789865678975
  • 叢書系列:GOOD LIFE
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    GOOD LIFE


  • 飲食 > 食譜 > 各式食材











      市面上第一本美味絕倫的夢幻食材書!

      連最挑剔的味覺,都會感動的原始美味,

      『只要吃下一口,就會深深烙印在你的記憶裡!』


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    ?起司1

    義大利起司熟成士們的起司

    Barlotti�莫扎瑞拉水牛起司

    Caseificio Gennari�帕米吉安諾.雷吉安諾起司DOP

    奧切利�巴羅洛葡萄酒起士

    Caseificio Ponticorvo�博康奇尼水牛起司

    奧切利�圓筒形起司

    La Casera�卡門貝爾水牛起司

    在薩丁尼亞島熟成18個月 佩科里諾羊奶起司

    堅持無添加的成熟配方S-1 綜合起司

    義大利產100%無添加起司? 帕馬森起司粉

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    想提供的東西、想表達的事——

    那就是去感受生產線上的氣氛

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    ?火腿&香腸類

    FERRARINI公司�18個月熟成的帕爾瑪去骨火腿

    夢幻食材室的手切帕爾瑪火腿薄片

    PiCARON公司�18個月熟成的帕爾瑪火腿

    SALCIS公司�安東尼奧的松露香腸

    RENIERI家族�豬頸肉臘腸

    RENIERI家族�托斯卡納香腸

    西恩納特產�琴塔豬肉香腸DOP

    皮耶.歐德札先生�Jesus du Pays Basque香腸

    皮耶.歐德札先生�Saucisson des Aldudes香腸

    皮耶.歐德札先生�鄉村肉醬排

    ?

    夢幻食材室的伙伴們

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    ?奶油&橄欖油

    奧切利�新鮮奶油

    柏迪耶�含鹽奶油

    GERACI公司�Nino Parrucca工作室

    薩阿拉�特級冷壓初榨橄欖油

    裝在陶器裡的特級冷壓初榨橄欖油

    ?

    ?義大利麵

    何謂維切多米尼公司的義大利麵?

    2公釐的義大利麵

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    帕克里管麵

    Gragnanesi公司�特飛麵

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    THE店長 丸岡的野心——

    開始推動夢幻食材研究室(LABO)

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    ?&鵝肝

    SOULARD公司�新鮮鴨胸肉

    MIERAL公司�布列斯雞

    CASTAING公司�新鮮鵝肝醬

    巴斯克產�鵝肝醬

    Ocean Beef�一磅牛排

    Ocean Beef�肋排

    ?

    ?起司2

    何謂艾維.蒙斯MOF?

    聖內泰爾農家起司

    18個月熟成�孔泰起司

    牧場的蒲福起司

    高山牧場的藍紋起司

    金礦山起司

    布萊烈沙瓦林起司

    ?

    夢幻食材風格的家宴

    美味的食物只要有一樣就夠了

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    ?松露

    芙朗格公司�一整顆生鮮冬季松露

    芙朗格公司�一整顆生鮮白松露

    ?

    ?魚貝類

    不列塔尼產�養殖淡菜

    BALENA公司�油漬鯷魚

    BALENA公司�油漬鮪魚

    ?

    ?農產加工品

    羅伯特.帕尼撒�羅勒醬

    瓶裝小蕃茄

    油漬半風乾番茄

    沙勞越胡椒�黑胡椒

    La Cucinetta�無花果與杏仁的果醬

    Pietro Romanengo�果乾

    酒釀葡萄乾

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    其 他 著 作
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