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我的快樂家宴:在家請客So easy

我的快樂家宴:在家請客So

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訂購需時10-14天
9789863830580
陳亮萌
旗林文化
2017年3月15日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789863830580
  • 叢書系列:食時樂
  • 規格:平裝 / 144頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    食時樂


  • 飲食 > 食譜 > 宴客料理











      50道美味創意料理•12個月的幸福能量





    推薦序

    作者序



    C’est La Vie│一切的一切,從家開始

    10?? 自然調色彩:果香花語小清新

    12?? 鄉村風擺飾:ZAKA妝點,趣味生活

    14?? 家具空間新風貌:創意巧思DIY



    1月

    假日早茶Brunch│陪伴家人的幸福時光

    18?? 甜薯沙拉

    20?? 法式南瓜子吐司

    22?? 豆奶拿鐵

    24?? 水果盅



    2月

    養生飲食│加拿大籍港人前輩Evanda來訪

    28?? 栗子雞湯佐手工麵線

    30?? 酒蒜蒸海魚

    32?? 蔬果沙拉

    34?? 木耳紅棗飲



    3月

    懷念家常菜│旅居日本的Suly回台探親

    38?? 豆瓣豬血糕

    40?? 腐乳高麗菜

    42?? 雞油拌飯

    44?? 泡菜肉片佐生菜

    46?? 特調奶茶



    4月

    香草午茶│與香草友人Vicky的午後約會

    50?? Waffle/Pancake

    52?? 季節水果鬆餅

    54?? 繽紛巧克力鬆餅

    56?? 香草茶



    5月

    小家庭食堂│主播好友凱云夫妻帶Baby來玩

    60?? 香草檸檬鮮蝦串

    62?? 干貝沙拉

    64?? 紅酒蒜香牛小排佐季節時蔬

    66?? 豆奶蔬菜濃湯

    68?? 秋葵烘蛋



    6月

    粥品小菜│為親愛的鄰家阿嬤煮食

    72?? 干貝鮮蝦粥

    74?? 海帶芽小黃瓜

    76?? 榨菜金針菇



    7月

    下酒菜│學姊來訪飲酒樂

    80?? 辣炒鮮菇

    82?? 香草雞腿排佐香烤時蔬

    84?? 星洲咖哩叻沙蝦

    86?? 明太子起司烤



    8月

    道地台灣味│香港友人Phoebe一家四口遊台北

    90?? 香酥雞排

    92?? 梅子番薯

    94?? 椒鹽杏鮑菇

    96?? 塔香炸雞皮

    98?? 芒果Party



    9月

    低納少油料理│與恩師曾群雄的居家餐敘

    102? 鮭魚番茄義大利麵

    104? 香烤雞肉沙拉佐果香蜂蜜芥茉醬

    106? 義式高纖燕麥湯



    10月

    酒會小點│萬聖小鬼節Party

    110? 紅蘿蔔果凍

    112? QQ凍飲

    114? 蔬菜肉球串

    116? 海苔米餅

    118? 蛋沙拉三明治



    11月

    私房麻辣鍋│女王下班點點名

    122?? 麻辣鍋湯底

    124?? 手工魚餃

    126?? 手工蝦餃

    128?? 手工魚丸



    12月

    節慶歡樂餐│聖誕攝影好友聚

    132?? 奶香焗茄子

    134?? 聖誕烤雞

    136?? 田園沙拉佐千島沙拉醬

    138?? 蛤蠣巧達濃湯

    140?? 蘋果奶酥



    附錄





    推薦序



    愛,讓美味更滿分

    蔡祐吉、鄭凱云




      真正認識亮萌,是從她的菜開始的。



      從來沒想過,只要一間再簡易不過的廚房,靠著一雙巧手,還有用心與創意,就可以變化出一道又一道「色、香、味」俱全的美食。



      她做到了。



      亮萌的美食,不但擺盤美得讓人驚豔,用料也是既實在又有健康概念;她擅長把許多平常一般人不一定樂意吃的「養生食材」不著痕跡地融入菜色,鮮豔但天然的五顏六色,加上爽口醬汁,讓挑嘴的小朋友,不知不覺吃下均衡的營養。



      許多人說,最極致的美食要做到「色、香、味」俱全;但亮萌讓我們感受到,如果再加入「愛」,那就是「美味滿分」!



      表面上,這本書說的是亮萌自己在十二個月份當中,如何為好朋友精心搭配適合的菜色,但事實上,誰沒有三五好友?誰不希望自己能有那麼點「功力」,在家中料理幾道好菜,招待好友共享溫馨時光?



      亮萌的這本新書,就是最好的一部指南;不,不只是本指南,它根本就是一盞明燈,一盞可以帶領我們自信地走進廚房,又能全身而退,可以享受自己完成一道好菜的成就感,更能讓我們跟好友用美味深化友誼的橋樑。



      按圖索驥,依樣畫葫,我知道我還是沒有辦法一夕之間變成大廚;但亮萌跟她的書清楚地讓我知道,只要有愛,只要用心,每個人都做得出,專屬於自己與親友家人,兼具「色、香、味」的滿分美味!



    推薦序



    回家的感覺

    林頌凱




      餐桌,是一個家庭的中心,凝聚著一家人的情感。



      記得在小時候,每天最期盼的事情,就是等著爸爸下班回家,然後全



      家人圍坐在餐桌的固定座位,在六點鐘準時開飯。聽著音樂、聊聊是非八卦、抒發心裡的情緒,吃完飯之後,大家又分開去忙自己的事情。餐桌上的菜色變化不大,但都是阿嬤和媽媽揮汗張羅出來的,很平實、很入味、怎麼吃都不會膩。



      現在有了自己的家庭,還是沿襲了這樣的好習慣,還是珍惜全家人可以圍坐一起聊天說笑的寶貴時間。即使有時候工作忙碌,無法回家與家人共進晚餐,我貼心的家人總是會在用餐時間前送來「愛心便當」,滿滿的飯菜、滿滿的愛、是我一天工作的最佳犒賞。



      餐桌上的菜餚,充滿了家的味道,是如此的獨一無二,我無法在地球上的任何一個角落找到可以與之匹配的料理。然而,品嚐亮萌的料理,卻讓我感覺到無比的親切。



      亮萌是個愛家的人,從她的說話、她的氣質、她的餐廳,可以看到她對於家的濃密情懷。亮萌也是個重朋友的人,從她的眉宇、她的料理、她的文章,可以看到她對於朋友的全然分享。



      她好喜歡家人朋友相聚的時候!她用她的好料理,給大家一個相聚的好理由。她總是默默的在一旁準備美食佳餚,偶而加入大家說笑的行列,然後歡喜地看著餐桌上各個盤底朝天。



      亮萌的料理,有家的味道,有媽媽的感覺,有朋友的熱情,您一定要嚐嚐!



    推薦序



    暖冬中的家常幸福

    黃瑽寧




      在一個非常幸運的溫暖冬日,我受亮萌之邀到她私人廚房享用午餐。這私人廚房在某個公寓的頂樓,其實是她老家,餐桌的位置,正是她兒時一個人作白日夢的小房間。如此再「家常」不過的氛圍,身為主人的她,端上一盤一盤的好菜,解釋這些料理是如何經過她的巧思,帶入健康的概念,簡單,卻又美味。



      經過這場難以忘懷的快樂家宴,再看到這本書的出版,特別有種溫馨的親切感。就讓我們從書中,一起感受亮萌對於健康美食的熱情,以及一場可以帶給親朋好友,以及寵愛自己的「快樂家宴」!



    作者序



    為朋友料理的幸福

    陳亮萌




      曾有人問我,怎麼會想到以宴客主題出版這本食譜?



      我想,最大的動力來源,就是我的朋友。我喜愛生活中充滿手作的溫度,更喜愛看著朋友們快樂的品嚐自己親手做出的餐點。因而,每當朋友苦尋不到可以滿足他們需求的、合適的聚餐地點時,最後的決定往往就是我家。



      就這樣,我家在不知不覺中,就成為大家的私人會館了。記得我在第二本書中的作者序是這麼寫的,然而種種的料理與招待過程,我也樂在其中。正因為我愛朋友、愛美食、愛料理,更愛這些美好事物加總起來所帶給我的極大快樂,所以我希望能夠藉由這本食譜的出版,讓更多人可以跟我一樣,去享受那份為身邊的朋友料理,帶來的樂趣與幸福!



      同時我也很清楚,大家翻閱食譜時,只要步驟太多、看起來太困難的,或是材料繁複、太費時耗工的,你們就直接略過,放棄不做,我真心認為這是很可惜的,許多自己在家有辦法做出來的健康美味,就在這樣有意無意間錯過了。就是瞭解你們這樣的想法,所以,在這本食譜中的所有料理步驟,我都盡量簡化,在食材的取得上,也以容易購買為出發點,說真的,要Copy這本食譜中的餐點並不困難。就連空間佈置的心得也不藏私的分享出來,就是要讓你們不再因為家中凌亂、沒整理,而不好意思邀請朋友回家作客。那麼,這下可沒藉口了吧?



      在家請客So Easy!下回,換我到你們家作客囉!




    其 他 著 作
    1. 我的快樂家宴:在家請客So easy
    2. 暖呼呼湯粥