審定序
這本《和孩子一起玩烘焙!》是外國食譜書中少見操作步驟詳盡以及過程照片完整,十分適合兒童、親子甚至成人閱讀的一本書籍。收集了29道涵蓋餅乾、蛋糕、麵餅、造型蛋糕甚至還有塔派等道地的法國甜點食譜。可以想像親子若按書中每個食譜來操作練習,不僅有美味的甜點,也會增加對法國甜點的認識與喜愛。
作者非常用心地將食材簡化至容易準備,程序也做到化繁為簡,方便家長或老師們來帶著孩子製做甜點,體驗動手做的樂趣及培養基礎的廚房知能。而書中所附的每張成品圖片,看起來也十分可口誘人,證實了適合兒童做的甜點,是可以做到兼顧簡單學習與色香味俱全的境界。
這是一本完全以兒童觀點為出發的食譜書,內容、編排及印刷皆在水準之上。在國內的親子烘焙書籍中,提供了讀者另一個跨文化視野的好書選擇。
台灣兒童料理教育協會理事長
廚房小學堂有限公司負責人 郭珍貝