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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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餐桌上的美食百科:每個穿越時空的食物背後都隱藏一段精采的故事!廚師、美食家、從事政商國貿者必備!
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9789862255018
姜智榮
李欣憶
漢湘文化
2017年11月01日
107.00 元
HK$ 90.95
詳
細
資
料
ISBN:9789862255018
叢書系列:
品味人生
規格:平裝 / 208頁 / 17 x 23 cm / 普通級
品味人生
分
類
飲食
>
飲食文化
>
飲食文化/札記
同
類
書
推
薦
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回味無窮:香港百年美食佳餚
內
容
簡
介
東西方12國的飲食文化、美食起源、餐桌禮儀
一本享受美食饗宴、
提升自我品味的美食教科書
目
錄
PART 01
刺激至鼻尖的優雅和宏偉之美,東方美食
01 泰國 · 傳遍至全世界的異國香
02 越南 · 克服試煉而綻放的一碗溫暖
03 土耳其 · 保存著隱藏的歷史,東西方之交叉口
04 中國 · 在餐桌上進行的四季饗宴
05 日本 · 先由視覺品嘗的新鮮世界
06 印度 · 身體、心靈和精神一併照護的從容
?
PART 02
過去、現在和未來融合在一起的味之美學,西方美食
01 義大利 · 充滿人情味的家庭式料理
02 法國 · 世界飲食文化的聖經
03 瑞士 · 寒冷冬天所品嘗的又香又暖的世界
04 英國 · 渡過每一天的能量來源
05 西班牙 · 一粒果實所保有的偉大
06 美國 · 追求新穎的飲食文化之寶庫
?
PART 03
由時間釀造而無法複製的深層風味,起士&巧克力
01 起士 · 時間所孕育的傑作
02 巧克力 · 眾人皆愛的神之果實
?
PART 04
心靈交流又愉悅的一餐,飲品&酒
01 咖啡 · 打開對話之窗的一口苦澀
02 茶 · 平定心情的一杯之悠閒
03 啤酒 · 始終守在你身邊,有如朋友般的飲料
?
PART 05
提升品格,餐桌禮儀&常識
01 黑松露 · 地底隱藏的黑色寶物
02 高級法式佳餚 · 從餐桌初次開始的教育
03 美食&葡萄酒之婚宴 · 從嘴裡散發的清香組合
書
評
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