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古樹普洱茶記:茶趣.茶禪.茶收藏

古樹普洱茶記:茶趣.茶禪.茶收藏

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9789864562992
丁元春
宇河文化出版有限公司
2018年1月05日
156.00  元
HK$ 132.6  






ISBN:9789864562992
  • 叢書系列:茶禪生活
  • 規格:平裝 / 270頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    茶禪生活


  • 飲食 > 咖啡/茶 >











    茶友、讀者閱讀本書,思考的深度與實踐力,跟您獲得的利益正相關。



      人身難得,就如大海盲龜穿浮木,今世以人身出現,就代表您是有福慧的人。過一種愉悅、自在的生活,只要您願意,人人皆可得。



      因此,本書提出茶禪生活——一種愉悅、自在的生活方式。茶是助道品,怎樣建構這種生活方式呢?在第十章茶禪生活的質素,有深入的探討。而專業經理人一節,是特地為職場朋友有志晉身為專業經理人者,提出一些自修和人格養成的實踐。平常做好準備,機會來時才不會錯失!第十二章茶禪家風——傳燈永續第四節「論英雄論事業」,提出怎樣檢核企業是否卓越,供企業主和專業經理人參考。



      茶禪家風——傳燈永續,主要在提供有志建構自己家風的朋友,一個有系統的方法,以漢民族的文化為根基,從核心思想開始,再以教育的目標、教育的方法、論英雄論事業三個節次貫穿其間。雖說每一個家庭都是獨一無二的,有文化根基的家風,則可傳燈永續。



      至於助道品的茶,個人偏好普洱茶,因此這裡以普洱茶為論,古樹普洱茶適合存放,具有傳承的意義,可與傳燈永續的精神相通,就如歐洲國家的貴族收藏葡萄酒一樣,有專用的酒窖,每年補充,代代相傳。



      而茶禪生活的終極目標,則在生命願景的圓滿。


     





    作者簡歷 4

    增訂三版推薦序——只愛普洱茶 �王安東 6

    增訂三版推薦序——揭開普洱秘辛曙光的現代茶書 �白宜芳 10

    增訂三版推薦序——養生主普洱老實去喫茶 �陳彥璋 14

    增訂三版推薦序——能知必能行 �張水明 22

    首版推薦序Ⅰ——何止於米,相期以茶 �扈堅毅 26

    首版推薦序Ⅱ——事觀、理觀皆可入思,而終止於定,可生大智慧 �張水明 30

    首版推薦序Ⅲ——茶鼎夜烹千古雪,花影晨動九天風 �戴國明 32

    首版自序——迷上陳年普洱茶 36

    增訂版自序——財經動盪的未來,唯安住的心是賴 44



    輯一 茶趣

    茶趣 50

    普洱茶的養生與保健功能 54

    品賞古樹普洱茶的茶氣、茶韻、茶香、滋味 86

    品賞老普洱 100



    輯二 收藏

    收藏的起點——古樹普洱茶的原料與產區 114

    收藏的精品——老班章茶區、易武茶區及拼配茶的典範 136

    收藏品質的認知Ⅰ——選購古樹普洱茶的評選依據 156

    收藏品質的認知Ⅱ——雲南古樹普洱茶品質特徵的形成 166

    收藏品質的認知Ⅲ——倉儲環境與天氣變化對後發酵的影響 176



    輯三 茶禪生活

    茶禪生活的質素 184

    以茶論禪——和尚家風 220

    茶禪家風——傳燈永續 236

    生命願景的圓滿——了知自己蒙受受記,未來必將成佛 264

    致感謝公開信 270





    增訂三版推薦序



    只愛普洱茶




      茶,結識二十餘年,生活中已不能沒有它。記得第一次喝茶,就是老生普,濃甘樸實的勁道,馥郁圓潤的香韻,渾厚內歛的茶氣,叫人愛不釋手,一再回味。飲茶之於我,就如多年好友,心靈交會的歡喜,拙筆難以形容。因緣際會我接觸了中國武夷岩茶、杭州龍井、綠茶、黑茶、日本抹茶、玉露??等。對各類茶種無不熱切投入、探討,識盡各類茶滋味,普洱茶終究還是我的最愛。



      期間,何其有幸,遍嘗號字級、印字級、中茶牌??等絕品老茶,如今這些茶餅,少則百萬,甚至千萬,與當初接觸時的親民價格不可同日而語,現初入門的茶友們已難有機會品嚐,更遑論擁有了;現今,對岸喝茶風氣直線成長,進而重大改變台灣普洱茶友喝茶的習性。由於老生普數量逐年下降,再加上對岸經濟起飛的實力也展現在普洱茶上,大量收購,令價格一飛沖天,做手們無所不用其極,炒作老生普價格,衝擊整個市場,台灣茶友們忘塵莫及,追之卻步,也開始影響我對新普洱躍躍欲試,一探究竟的欲望。



      今日台面上的普洱茶,盡皆是強調單一茶區,單一配方的古茶樹。其價格從老茶區炒到新茶區;從西雙版納炒到邊境;再從南方炒到北方;無一不是市場主力的炒作手法。各樣的新茶,讓人眼花繚亂,不知如何選擇。此時回想,自古著名的老生普是採用單一茶區,單一配方嗎?答案好像不是。我心中漸漸升起疑惑。就在此時,認識了本書的作者——丁元春先生。



      元春兄早期即親自前往茶區考察,深入各茶區了解屬性特色,且有極好的緣份和同慶號的傳人結識深談,進而取得授權,並依其製茶配方,複刻早期同慶號茶餅,賦予同慶號茶餅風華再現。元春兄依其老配方將各產區茶樹特性予以保留,並加入少許螃蟹腳,使整體風味更顯完整;遵循古法拼配方式與現今所強調單一茶區,純料古樹茶概念全然不同,提供茶友們另一種品茗風味的體驗,而新茶友們也可從複刻版茶餅,品味老字號的獨門滋味。



      多次的品茶,論茶,談人生,談法。交換對普洱的心得,及其對佛法的體認,元春兄對普洱茶的觀念,無不與我契合,品茶既不落於茶氣的迷失,亦不掉落於茶味上的偏執,而失去自在喝茶的本質。



      本書最末的章節,元春兄分享了他人生主張——將佛法融入生活當中,這正是以正見為導的茶禪一味。佛陀的教法,在於教導有情眾生,如何正確的認識所處的環境,如何正確的生活。八正道更是實踐佛陀教法的不二法門,由它來引導實踐佛法的道路,更形安穩妥適。元春兄在書中除將畢生職場體驗和所有關於茶的一切:如何選茶,如何品茶,如何藏茶,以及自在的茶禪不吝付梓,相信各位茶友細讀此書,定有意想不到的收穫。


    大地綠建材公司財務長 王安東




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    1. 古樹普洱茶記:兼論茶禪生活(精)