增訂三版推薦序
只愛普洱茶
茶,結識二十餘年,生活中已不能沒有它。記得第一次喝茶,就是老生普,濃甘樸實的勁道,馥郁圓潤的香韻,渾厚內歛的茶氣,叫人愛不釋手,一再回味。飲茶之於我,就如多年好友,心靈交會的歡喜,拙筆難以形容。因緣際會我接觸了中國武夷岩茶、杭州龍井、綠茶、黑茶、日本抹茶、玉露??等。對各類茶種無不熱切投入、探討,識盡各類茶滋味,普洱茶終究還是我的最愛。
期間,何其有幸,遍嘗號字級、印字級、中茶牌??等絕品老茶,如今這些茶餅,少則百萬,甚至千萬,與當初接觸時的親民價格不可同日而語,現初入門的茶友們已難有機會品嚐,更遑論擁有了;現今,對岸喝茶風氣直線成長,進而重大改變台灣普洱茶友喝茶的習性。由於老生普數量逐年下降,再加上對岸經濟起飛的實力也展現在普洱茶上,大量收購,令價格一飛沖天,做手們無所不用其極,炒作老生普價格,衝擊整個市場,台灣茶友們忘塵莫及,追之卻步,也開始影響我對新普洱躍躍欲試,一探究竟的欲望。
今日台面上的普洱茶,盡皆是強調單一茶區,單一配方的古茶樹。其價格從老茶區炒到新茶區;從西雙版納炒到邊境;再從南方炒到北方;無一不是市場主力的炒作手法。各樣的新茶,讓人眼花繚亂,不知如何選擇。此時回想,自古著名的老生普是採用單一茶區,單一配方嗎?答案好像不是。我心中漸漸升起疑惑。就在此時,認識了本書的作者——丁元春先生。
元春兄早期即親自前往茶區考察,深入各茶區了解屬性特色,且有極好的緣份和同慶號的傳人結識深談,進而取得授權,並依其製茶配方,複刻早期同慶號茶餅,賦予同慶號茶餅風華再現。元春兄依其老配方將各產區茶樹特性予以保留,並加入少許螃蟹腳,使整體風味更顯完整;遵循古法拼配方式與現今所強調單一茶區,純料古樹茶概念全然不同,提供茶友們另一種品茗風味的體驗,而新茶友們也可從複刻版茶餅,品味老字號的獨門滋味。
多次的品茶,論茶,談人生,談法。交換對普洱的心得,及其對佛法的體認,元春兄對普洱茶的觀念,無不與我契合,品茶既不落於茶氣的迷失,亦不掉落於茶味上的偏執,而失去自在喝茶的本質。
本書最末的章節,元春兄分享了他人生主張——將佛法融入生活當中,這正是以正見為導的茶禪一味。佛陀的教法,在於教導有情眾生,如何正確的認識所處的環境,如何正確的生活。八正道更是實踐佛陀教法的不二法門,由它來引導實踐佛法的道路,更形安穩妥適。元春兄在書中除將畢生職場體驗和所有關於茶的一切:如何選茶,如何品茶,如何藏茶,以及自在的茶禪不吝付梓,相信各位茶友細讀此書,定有意想不到的收穫。
大地綠建材公司財務長 王安東