本書屬於基本教科書，專為修完基礎物理、化學、數學課程和化學工程概論的大三或大四學生而編寫。作者文筆流暢，全書結構清楚，脈絡整齊。每個單元操作的原理依章節編排，綜觀之則分為四大主題，內容涵蓋流體力學、熱傳遞、質量傳遞及相關的分離操作，亦包括儀器設備設計相關的知識。學生、化學家或業界的一般工程師，皆是本書的適用對象。