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食物酵素的奇蹟【全新修訂版】:酵素與營養的生命力量

食物酵素的奇蹟【全新修訂版】:酵素與營養的生命力量

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9789578799790
亨伯特.聖提諾
鹿憶之
世茂
2019年5月03日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789578799790
  • 叢書系列:生活健康系列
  • 規格:平裝 / 208頁 / 14.8 x 21 x 1.08 cm / 普通級 / 單色印刷 / 修訂版
  • 出版地:台灣
    生活健康系列


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











      自然醫學30年經典【全新修訂版】.暢銷350萬冊

      食物酵素先驅——亨伯特.聖提諾博士(Humbart Santillo, N.D.),

      超過三萬名病患,一起見證酵素的效果!

      從類風濕性關節炎患者,到世界84面運動金牌,

      親身實證的自然醫學醫師!



      亨伯特.聖提諾博士自幼罹患33種疾病,

      立志鑽研自然療法,獲得完全康復,

      不僅成為全世界唯一獲得84面運動金牌肯定的傑出選手,

      亦是將食物營養與健康,實證於生活中的自然醫學醫師。



      聖提諾博士自己的父親罹患末期癌症,經過手術和化療,體重快速下降20公斤,無法吃喝任何食物,宣告醫藥罔效。此時聖提諾博士決定帶著父親實行食物酵素療法,研究最適合癌症病人的蔬菜水果組合,製成蔬果汁,不到三個月,父親就離開病榻,甚至最後能回到工作崗位,重新做木工。



      聖提諾博士自此更加瞭解到全食物所蘊含的秘密治療關鍵,所以開始進一步研究所有蔬菜和水果,了解蔬果含有更多的營養素,而且發現,常吃的芹菜、甜菜根、甘藍菜、花椰菜等,在烹飪之後營養素竟然都流失了。



      經過幾個月的實驗,聖提諾博士使用地球上最富含營養素的蔬菜和水果,研發出最適當的蔬果組合。他給每位來看診的病人,無論罹患什麼疾病,都贈送他所研發的蔬菜果汁粉。



      結果奇蹟發生了,病人一個個來回報健康迅速恢復的情形,於是亨伯特•聖提諾博士明白,這是一件非常了不起的事。



      在本書《食物酵素的奇蹟【全新修訂版】》中,聖提諾博士詳細解釋在達成理想健康與長壽方面,酵素的功能以及對疾病所具有的效果。對於非專業人士來說,可說是最為正確且完整的指南,而對於專業人士,也是絕佳的具體說明手冊。



      如果你想要讓身體時時維持最佳狀態,想要長壽、有活力、不生病,敬請採納聖提諾博士的建議。聖提諾博士從原本孱弱的身體,變成世界級運動選手,親身的實證!他不但研究酵素療法,並且身體力行,因此特別值得信賴。本書不僅是科學文獻和研究報告的集合,更是起而行動的實際經驗分享!



      本書《食物酵素的奇蹟》英文原版於1997年發行,中文版隨即於1998年發行。後來英文第二版又於2010年發行,國際譯本有數十種語言版本,至今已暢銷三百五十萬本。本書【全新修訂版】於2019年5月經過重新修訂,更正書中部份圖表與專有名詞,再重新發行。



    好評推薦



      「食物酵素的益處,不只是醫學研究,更要身體力行,你可以完全信任這位自然醫學醫師兼世界級運動選手!」——羅依博士(Roy E. Vartabedian, Dr. P.H, M. P. H.)紐約時報暢銷書作家、公衛專家



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    推薦序

    前言:酵素的生命力量



    第一章? 酵素的基本認識:酵素是什麼?怎麼運作?在身體的哪裡?何時運作?

    什麼是酵素?什麼是酵素活性?

    酵素數量與名稱

    酵素的功用

    如何獲得酵素

    小腸吸收酵素,進入血液

    為何會缺乏酵素?

    貧瘠的土壤,種出貧瘠的食物

    酵素缺乏該怎麼辦

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    第二章 酵素與消化

    生食對消化作用的益處

    酵素發揮消化作用的環境

    動物、植物、菇蕈類的酵素補充品

    烹調和過度處理食物的缺失

    熟食導致的後果

    熟食與胰臟擴大

    熟食與白血球增生

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    第三章? 預消化作用與預消化食物


    人體天生適合吃預消化食物

    人體內外的消化酵素協同作用

    利用預消化食物的無比價值

    世界各地的各種預消化食物

    發酵與酵素的預消化比較

    浸泡與發芽:穀類和堅果類的正確食用方式

    預消化穀類的實驗數據

    預消化食物促進人體消化蛋白質和脂肪的消化

    預消化食物使蛋白質容易吸收

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    第四章 酵素、大腦與心理

    酵素與免疫系統的關係

    血糖與大腦

    酵素與心理健康

    心理健康的營養建議

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    第五章? 老化與長壽

    為何會老化?

    老化速度以秒計算

    老化組織的交聯結構

    酵素及抗氧化物可抗老化

    酵素與長壽

    食物和蛋白質攝取過量的危害

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    第六章 發炎、疾病與過敏

    認識發炎反應

    蛋白?與發炎

    發炎的測試與自然對策

    生病時的酵素量變化

    血液循環與心臟病的發炎與交聯

    有益心血管系統的酵素

    脂肪?、心血管疾病與肥胖

    過量飲食與體重增加

    生肉飲食?

    食物吸收、抗原與過敏

    念珠菌感染的對治方式

    其他外來物

    維持健康的建議事項

    一般抗發炎配方的推薦組合

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    第七章? 我需要酵素嗎?


    酵素可增進其他營養素的吸收

    排毒

    健康危機與酵素:清腸與恢復健康

    幼兒與酵素

    運動員與健身者的酵素與營養

    一般抗發炎的推薦酵素組合

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    第八章 蔬果汁與替代補充品

    生鮮蔬果汁

    蔬果汁推薦

    蔬果汁的替代品

    Juice Plus+ 產品的誕生

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    關於作者





    前言



    酵素的生命力量




      身為自然醫學醫師、作家及研究人員,多年的經驗,使我漸漸認識到,世界上沒有什麼單一秘方、食物或健康產品是「萬靈丹」,雖然我的認知如此,但我在從事治療時,仍堅信有可以適用於任何人的保健品,作為營養的基礎,或是醫療的輔助。現在我要告訴大家,我的想法終於得到實現,我發現食物酵素就是尋覓已久的答案。



      《21世紀生存指南》的作者庫文斯博士(Dr. Viktoras Kulvinskas),曾經送給我愛德華.哈威爾醫師所寫的《健康、長壽的食物酵素》一書(Food Enzymes for Health and Longevity),這本書告訴我為何有些治療有效,而有些卻醫藥罔效,關鍵就在於「酵素」。人體內所有的化學功能和反應,都需要酵素。我們的器官、組織及細胞,以及消化系統、內分泌系統、免疫系統等,酵素都擔任著代謝的重要角色。而礦物質、維生素和荷爾蒙,也都需要酵素才能正常運作;簡言之,酵素就是人體運作的真正關鍵。



      如果你想了解長壽之道、健康活力、減重與疾病的治療,或者覺得在服用維生素及礦物質多年之後,卻覺得沒有得到你所期望的效果,那麼你一定要閱讀這本書。我們的身體就像一副機器,裡面具有無以數計的酵素,關於酵素重要性的報導,相信今後還會越來越多。現代人越來越具有健康觀念,也越來越懂得要去享受生活,因此,我們會需要更有活力的身心靈,來幫助我們面對未來可能的壓力及挑戰,這些都要靠酵素來輔助我們的身體,你會驚訝地發現,原來這些小小的酵素,竟然具有如此偉大的功效!



      「最好的顧客,就是最有知識的顧客。」我們都聽過類似的話,事實上,我們對於自己的身體知道得越多,才能更加知道如何去照顧自己,我們健康也才能得到更多保障。畢竟,每個人的健康還是掌握在自己手上,因此,請多多接受正確的知識,唯有如此,才是真正愛護你的身體,尊重你的身體,也請你推己及人,使人人都健康快樂。

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