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本地 The Place 02:台南

本地

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9789869765428
編集者新聞社
2019年4月24日
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ISBN:9789869765428
  • 叢書系列:The Place
  • 規格:平裝 / 156頁 / 18 x 23.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    The Place


  • 人文史地 > 台灣史地 > 其他











    看見 #最野最現代 的台灣



      《本地》刊物的出版以記錄、編輯的方式探究城市真實深刻的面貌。



      由四位編輯各自採集構成桃園、台南、屏東、台東四地生活風格的元素,集結成 4 冊內容豐富的地方誌。



      無論你是剛接觸地方創生的入門讀者,或是想再進一步探尋生活意義的進階讀者,《本地》將透過新角度的編輯與採訪,替你找出在地生活的機會與未來發展的可能性。



      出版起源:



      隨著時代的演變,地方生活的面貌與可能性也隨之改變,《本地》團隊希望透過系列刊物的製作,引領讀者重新找回對於生活的感知能力,並進一步追求在地方生活的各種想像與可能性!



    本書特色



      本套書集合《本地 The Place》系列刊物四本:桃園、台南、屏東、台東。以「時序、地方數字、地圖、經濟概況、習俗、用語」,深入淺出地介紹一個區域,抓出各項微妙而複雜的「地方事務」、從「經濟、商業活動、品牌」理解在地文化發展,以及「文化、設計、食物、旅行」與「居住者」的關聯。內容豐富、結構嚴謹,兼具人文與設計美感。



      通過另一觀看角度,讓地方生活在頁面上促成讀者的知識旅行能力再提昇。提出不同的生活選項,創造讀者對「人」和「地方」的全新認知和想像。



      由平面設計師葉忠宜擔任視覺指導與封面設計,本書以全彩印刷全書,如實呈現採訪路上的精彩攝影圖像與設計版面,提升紙本書的可讀性和收藏價值。



      部分內容為英文摘要,提供給外文讀者認識台灣的窗口。

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    State of Mind 心之所向

    發刊言 Foreword p.004

    台南的時序 Calendar p.008



    Overview 概論

    台南的數字 Statistics p.011

    台南經濟 Economy p.012

    台南日常 Daily p.013

    台南的地圖 Map p.014



    Affairs 地方事務

    地景 Landscape p.018

    循著古蹟與城市紋理而來的公共建築

    信仰 Faith p.020

    祈福的力量,廟宇祭拜的起源與延續

    廟埕新氣象,廟廟市集與大觀音亭興濟宮

    飲食 Food p.024

    為水果提筆的一人編輯室

    食物背後的餘裕和平衡

    關於等待、緩慢與耐性的時間觀

    台南的美味早餐



    Business 經濟、商業活動、品牌

    地方特色 Local Features p.034

    虱目魚 尊重一尾魚的價值

    關廟麵 承載地方記憶的日曬美味

    地方品牌 Local Brands p.038

    舊振南 揉進台南的講情重義

    和明紡織 將地方風土織進布料



    Culture 文化、空間

    台南的文化空間 Cultural Spaces p.044

    臺南市美術館 / 國立臺灣歷史博物館 / 國立臺灣文學館 / 千畦種籽?

    台南的書籍 Books p.052

    台南的音樂 Music p.054

    台南的電影 Films p.056



    Design & Craft 設計、工藝

    地方工藝 Local Crafts p.059

    天冠銀帽 / 府城光彩繡莊/ 潘岳雄 / 左藤紙藝薪傳 / 信二竹店

    設計與藝術團隊 Creatives p.070 唐草設計 / 都市藝術工作室



    Travel & Food 旅行、食物

    景點 Spots p.084

    原台南水道 / 牛埔夢幻湖

    咖啡店 Cafes p.088

    甘單咖啡 / 曲屋咖啡 / 鬼咖啡

    風格店 Shops p.094

    鳥飛古物店 / 香蘭男子電棒燙

    酒吧 Bars p.098

    Bar Home / 蘿拉冷飲店

    餐廳 Restaurants p.102

    阿霞飯店 / 島旬

    書店 Bookstores p.106

    林檎二手書室

    旅宿 Accommodations p.108

    U.I.J Hotel & Hostel / 謝宅 / 快活慢行

    Living & People 當地生活、人

    美好的人 Beautiful people p.124

    顏振發 / 謝銘祐 / 葉東泰 / 李佳珊 / 廖于瑋

    當地生活 Local Living p.136

    謝欣曄 / 毛鈺婷



    Edits 編選

    主編之旅 Editors Trip p.140

    與文物修復師蔡舜任的賞鳥之旅

    屬於台南的美好事物p.142

    一棵供所有人乘涼的老樹 / 住在廟旁一晚的體驗 / 一間從小吃到大的老店 / 與城市共存的老城門 / 在 傳統市場尋覓美味的樂趣 / 一間有陽光灑落的圖 書館 / 一間營業至近午夜的水果店 / 一份閃耀盛夏 光芒的芒果冰 / 距離市區只要 20 分鐘車程的大海 地方策展談 Curating Tainan p.148 台南文文仔火,埋藏在時光皺褶裡的文化重量

    專欄 Column p.150

    時代與台南 詹偉雄

    編輯後記 Epilogue p.152



    Plus 附錄

    台南的伴手禮p.075

    台南物產採集、便當計畫p.078

    地方講座 The Talks p.115

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      台南市美術館二館在 2019 年一月底開幕了,由日本建築師?茂 操刀設計,以白色盒子層層堆疊為意象,地點就落在熱鬧的市中心,而當外地人以新地標一詞為台南定義這座建築時,走進 台南,你可能會發現不同的聲音——有的人以行動支持參與、 有的人持樂觀態度觀望、也有一些人早耕耘藝術領域多年,因此用更謹慎的標準檢視著。對我來說,這些對話都反映台南人對生活有很高的意識、自信與包容。



      或許你也曾經感受過——在專賣一樣食物的小店,感受數十年如一日、把簡單做到極致的偏執;在只開特定時段的咖啡店,體會店主對保有生活節奏的不妥協;或在老店第三、四代身上,看見在傳承中求新求變的企圖心。這些態度的背後,是台南人對時間高度的掌握與理解,就因為懂得處理時間,這座即將建城 400 年的城市,時時刻刻望向未來。



      採訪近一個月,我們在多數台南人身上都發現這樣的特質, 他們就像一顆種子、一棵大樹或一棟建築,用一段長遠、甚至 接近一生的時間,思考並探究自己與所在城市的關係,造就台 南讓人心神嚮往的特殊性格。



      期待本書能讓讀者深入了解台南的不同面向,並對地方樣貌有更豐富的想像,進而把養分帶入生活,去感受、挖掘所處 之地的潛力與魅力。


    《本地:台南》主編 胡士恩




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