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59款不可錯過的亞洲美味

59款不可錯過的亞洲美味

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9789869662185
旅遊衛視
食為天文創有限公司
2019年6月06日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789869662185
  • 叢書系列:名家廚房
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 24 x 1.05 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    名家廚房


  • 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理











    認識亞洲各地美食,

    讓您在旅途中,不會錯過當地的美味:

    又可以學會怎麼做,將回憶中的美味,

    帶回自己家的餐桌,與家人分享



      「旅遊衛視」熱門美食節目嚴選美味食譜,集結各方料理高手,展現日、韓、泰、越、香港、北京、馬來西亞等風味多樣的亞洲人氣美食,為家中一成不變的菜色,增添新鮮美味的變化。把市井美食變高級,將異國美味做道地,跟著二十多位頂級大廚的不藏私祕訣,一次學會做出「絕對經典亞洲美味」!



    本書特色



      ★電視節目精選內容,展現風味多樣的亞洲美食。

      ★集結二十多位大廚不藏私食譜,搜羅亞洲道地美味。

      ★名廚分享私房祕訣,用平凡食材,做出令人驚豔的五星級家常菜。

      ★59道精選食譜,包羅萬象,滋味豐富。

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    Chapter 1 打包泰國

    冬陰功湯

    海鮮鳳梨炒飯

    泰式打拋豬肉

    泰式清蒸檸檬鱸魚

    泰式小吃拼盤

    香茅炸雞翅+炭烤豬頸肉+泰式炸蝦餅

    傳統泰式早餐

    宮廷級泰式早餐之煎蛋+魚片粥

    街頭早餐之銀芽鮮蝦脆餅

    咖哩螃蟹



    Chapter2 元氣韓國

    泡菜湯

    泡菜煎餅

    參雞湯

    韓式燉牛排

    改良版韓式部隊鍋

    安東雞

    海鮮炒麵

    韓式拌飯

    炒年糕



    Chapter 3 不止越南

    順化牛肉米粉

    越南方粽

    香茅雞肉

    豬肉膏燒烤

    米皮蝦卷



    Chapter 4 快進香港

    錦蝦玉滴

    荷香蒸斑球

    番茄煎紅衫魚

    經典港式早餐:豉油王炒麵

    奶油雞

    廣式蛋白炒飯

    印尼炒飯

    橙花雞

    鹽酥雞



    Chapter 5 戀棧京城

    番茄炒蛋

    藤椒麻辣油水雞片

    冬筍火腿

    黃金京都排骨

    香宮排骨皇

    美容紅酒雞翅

    香辣雞翅

    鍋塌豆腐盒

    小炒骨邊肉



    Chapter 6 濃情馬來

    馬來西亞三巴淡菜

    炒蘿蔔糕

    過癮榴槤餅

    椰漿飯

    海鮮福建蝦麵

    咖哩魚頭

    麻油雞麵線

    馬來娘惹香辣米粉

    爆炒麵包蟹

    辣椒螃蟹



    Chapter 7 慢食日本

    日式炸雞塊

    薑汁豬排飯

    日式關東煮

    湯汁軟炸豆腐茄子

    和風牛肉火鍋

    法式味噌燉牛肉蓋飯

    奶油蒜泥燉鮭魚蓋飯



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